Как заточить ножи 

Добрый вечер, Игорь! Интересная и полезная тема. Стоит отметить, что нож бывает разный. Важна марка стали. Для домашнего кухонного использования нужен достаточно простой и недорогой. Для рыбака или охотника - другое. Для военных - свои ножи. Для хирурга или стоматолога - свои ножи, очень дорогие. 1:48 у ножа марки PRINCESS GOLD на лезвии выбито название бренда производителя с помощью пресса. А вот на ноже хирурга с помощью пресса нанести вмятину сложно. Потому, что очень жёсткая и прочная сталь. Это влияет и на затачивание. Один нож можно заточить напильником, а вот для лезвия из твёрдого сплава стали напильник не годится. Там нужно несколько точильных камней разных номеров. В общем, тема очень интересная, и полезная☝🙂