Привет приятель.Всё что ты показал,действительно работает.100%.Но ты не знаешь что этот метод в Средней Азии применяют уже очень давно.Я сам научился у дедушки.Да это самый практический способ!
для керамических ножей нужен алмазный водяной камень, керамика это одна беда!) они и не такие практичные, и геморроя с ними много. Меняй свою керамику на сталь)
Затачиваю на эльборовом Круге диаметром 350 мм скорость вращения 120 оборотов в минуту и то уходит на нож убитый больше 5 минут, это его движение об кружку штук 20 в секунду.. если бы всё так было просто мясники, повара, продавцы у меня ножи не затачивали их и так жаба как барыг давит деньги отдавать)))
У меня вопрос,какой угол выставить,чтобы заточить поварской нож?,в градусах желательно,точилка всё есть опыта мало,точить точил свои кухонные не жалко,купил комплект нормальных ножей,вот точный угол,не определюсь,точилка с поворотным механизмом.
@@vladimir7530 все зависит от марки стали,угол делаешь по минимуму,пока кончик не будет от реза гнаться можно даже12-11градусов на сторону,если твёрдость 56 и выше
@@vladimir7530 смотришь марку стали и в Гугле справочник заточника узнаёшь твёрдость Мясник желательно 18-20° топорик чтобы рубать мясо по 25 на сторону
@@АЛЕКСАНДРТОЛСТИКОВ-к9х судить вы все молодцы! А вот возьмите и сами попробуйте сделать какое-нибудь видео, и загрузите на Ютюб, и тогда посмотрим какие вы тут все профессионалы...
@@Mr_KOVAN ...это не ролик о программировании, где нужно объяснить как происходить итерация... Я понимаю что вам длительность ролика нужна для Ютуб, нужно было тогда на три ролика материал разделить, в первом показать нож, во втором чашку а в третьем как нож о чашку точить
Немного не получилось с первого раза, потому что ту сторону, что к тебе ты более прижимал равномерно всей плоскость, а та, то от тебя касалась кружки фрагментами, не всей равномерно плоскости Пересмотри видео и поймёшь о чём я говорю А так классный способ буду его применять Спасибо тебе, поставила лайк
@@Mr_KOVAN ещё раз повторяю, почему у тебя не сразу получилось заточить с первого раза, а пришлось ещё продолжить заточку Одну сторону ножа, та что от тебя, ты прижимал плотно, равномерно по всей длине лезвия, а противоположную сторону не прижимал равномерно по всей длине, а получалось как бы отрывисто Пересмотри ВНИМАТЕЛЬНО СВОЁ видео, и сам поймешь
Смотрел не одно видео и этот способ заточки не он первый показывает и не один не говорит что заточку производить хоть на керамике хоть на заводском точиле нужно от рукояти к кончику лезвия
И ещё по молодости мне молодому и не опытного приходилось изготавливать ножи и опытные спецы давали такие рекомендации.первая заточка-берется 2/3ширины лезвия и сводит толщину лезвия на нет и потом в процессе пользования раз в месяц бруском 2 3 раза каждую сторону от ручки к кончику лезвия.
