Тёмный

Как определить себестоимость и цену торта? 🔥 Почем продавать торт?🔥Сколько стоит торт? Разбираемся 

Екатерина Савкина
Подписаться 324 тыс.
Просмотров 20 тыс.
50% 1

Среди тех кто правильно выполнит проверочное задание я выберу 2х победителей и отправлю в качестве приза по 5 кг шоколада!Ответ нужно написать в коментариях
🔥Первый победитель это первый угадавший
🔥Второй победитель это рандомный человек среди правильных ответов
Задание: Определи ХОРОШУЮ промежуточную цену за 1 КГ торта, по рецепту который был в уроке (рецепт появляется на первой минуте видео), по ценам продуктов которая указана ниже
Яйца - 100 руб за 10 шт
Мука - 150 руб за 2 кг
Сахар - 100 руб за 1 кг
Лимон 10 руб за штуку
Сливки 500 руб за 1 л
Сахар ванильный 100 руб за 100 грамм
Вишня 400 руб за 1 кг
Крахмал 500 руб за 1 кг
Фольга 200 руб за 10 м
Деревянная шпажка 1 руб за 1 шт
Кодитерский мешок 10 руб
Торт получился весом 2,7 кг
❤️Бесплатный курс по торту "Банан карамель" получить тут 👉t.me/banana_sa...
❤️Мой канал телеграм t.me/savkina_ek
❤️Мой канал инстаграм / savkina_ek
❤️Мой сайт с уроками savkina-ek.com...

Опубликовано:

 

26 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 134   
@ОлесяЛещенко-ы2э
@ОлесяЛещенко-ы2э 3 месяца назад
Здравствуйте! Наконец нашла видео как расчитать себестоимость десерта/торта. До этого какие смотрела ничего не понимала.
@АннаСкрипка-о8ы
@АннаСкрипка-о8ы 3 месяца назад
Инструменты, которые служат долгие годы, НУЖНО включать в себестоимость, это называется амортизация оборудования ❤
@savkina_ek
@savkina_ek 3 месяца назад
Возможно в других видах бизнеса; Амортизация не включается в себестоимость БЛЮД в пищевом производстве!
@АннаСкрипка-о8ы
@АннаСкрипка-о8ы 3 месяца назад
@@savkina_ek тогда получается, что придется работать себе в минус - планетарный миксер, блендер, тары из нержавейки, кольца, тефлоновые коврики, может, еще и холодильник, духовка, микроволновка, если отдельно приобретается. Это имеет износ. А когда износится или сломается, то придется за личные деньги покупать, а нужно за деньги от бизнеса. Амортизацию несложно посчитать и добавить в стоимость, просто эта денежка по немножку будет накапливаться, а когда что-то сломается, легко сразу взять и купить
@019Olya
@019Olya 3 месяца назад
@@АннаСкрипка-о8ыполностью согласна
@НатальяМиронова-л4ш
@НатальяМиронова-л4ш 3 месяца назад
Вот я в прошлом году купила себе хороший ручной миксер за полторы тысячи. Так он мне нравился! И мощность хорошая, и время взбивания на табло высвечивается! Вот только сломался он через полгода постоянной работы. Это не учитывается? Снова пришлось покупать. Это же деньги!
@ВикторияЗаиц-ъ1г
@ВикторияЗаиц-ъ1г 11 дней назад
@@НатальяМиронова-л4ш здравствуйте. А можно узнать что за миксер такой ?
@НадеждаФатеева-о4к
@НадеждаФатеева-о4к 3 месяца назад
Себестоимость торта 2.7 кг= 995 +10%(коммуналка) + 41 (расходники)= 1135р Себестоимость за 1 кг = 420р Хорошая промежуточная цена торта за 1 кг= 420*3=1260р. За 2.7 кг=3400 Стоимость торта в продажу за 2.7 кг. +(подложка,лента,пакет,упаковка) = 3400+100р.= 3500р. В итоге чистый доход с торта- 2200р😊 Но при заказе торта я озвучиваю стоимость за кг. Перевес до 300гр обычно идёт в подарок.🎉
@ИльинаИрина-л8ю
@ИльинаИрина-л8ю 3 месяца назад
Как учили на курсах-считаем себестоимость продуктов ,что идут в торт,и умножаем на коэффициент от 3до 5,но не менее 3,туда все входит!
@olgal758
@olgal758 3 месяца назад
По поводу амортизации... Тут, конечно, можно и не включать, только работать очень долго придётся на то, чтобы отбить эти расходы. Например, вряд ли бы девушка купила миксер условно за 10000-50000,или второй холодильник для тортов, если бы не пекла на заказ, да и кучу колец, селиконовых форм и т.д.. Это десятки тысяч, которые вы учите не учитывать...
@User_user_bbb
@User_user_bbb Месяц назад
Да, тоже подумала об этом. Нифига себе «не учитываем». Миксер за 50к мы не учитываем, а коробочку за трипийсят мы посчитаем😂👍🏼
@АннаСкрипка-о8ы
@АннаСкрипка-о8ы 3 месяца назад
Извините, что я с вами не согласна! Но это неправильно (с моей точки зрения) себес умножать на 2 или 3. Нужно к себесу прибавлять амортизацию оборудования + оплату за человекочасы. Если делал бисквит 20 минут, замешивал и тд, то вот рассчитать, сколько это будет стоить, и прибавить. И плюс упаковка, конечно же ещё
@АннаСкрипка-о8ы
@АннаСкрипка-о8ы 3 месяца назад
Вот смотрите, пример, если делать цветы из белкового крема, себес 20 р, а делаешь ты их на большой торт целый час, разве работа кондитера за час может стоить рублей 40, скажем)
@ИринаШадрина-г7м
@ИринаШадрина-г7м 3 месяца назад
У нас в городе одна "кондитерша' в прайсе указала цену за 1 кг-1700. Но когда клиент пришёл забрать готовый торт -2 кг, то цена возросла в 5 раз. На что ''кондитерша" возмущённо сказала, А, я что три дня его готовила бесплатно. Я к тому, что нужно сразу всё включать. И писать в прайсе за 1 кг цену с всякими накрутками. Это я считаю обман. И, почему меня должно волновать, что она 3 или 4 дня его делала. Рабочий процесс не налаженный у неё, а платить клиент должен. 🧠.
@АннаСкрипка-о8ы
@АннаСкрипка-о8ы 3 месяца назад
@@ИринаШадрина-г7м 😮 ого, ну и поступок. Согласна с вами, изготовление каждого торта нужно рассчитать по времени, чтобы поставить правильную цену
@НадеждаА-п8ы
@НадеждаА-п8ы 3 месяца назад
Катя огромное спасибо за видео, очень нужная информация. ❤
@ЛюдмилаБасерова
@ЛюдмилаБасерова 3 месяца назад
Очень полезное видео, спасибо Катюша❤ У меня получилась промежуточная ХОРОШАЯ цена 1666 за кг) ❤умножала на 4))❤
@МаринаЕмельянова-о7э
@МаринаЕмельянова-о7э 3 месяца назад
Какая умничка!
@ДианаТельманова-ц5к
@ДианаТельманова-ц5к 3 месяца назад
Спасибо большое за такое полезное видео!☺️
@ИринаЖаринова-с1р
@ИринаЖаринова-с1р 3 месяца назад
Себестоимость торта 976 руб. (1 руб. плюсую за соль) +10%=1073,6+31руб.(расходники)=1104,6 руб. 1 кг=409,11 руб. х 4 = 1636,44 + 120(упаковка)= 1756,44 В итоге этот торт весом 2700 кг стоит, округляем 4750 руб.
@АнгелинаСавельева-ч4в
Благодарю вас за это видео 👍
@ЛораЛора-м5х
@ЛораЛора-м5х 3 месяца назад
Хорошая промежуточная цена за 1 кг 1192. Спасибо за полезные советы
@НатальяДударенко-м3ц
@НатальяДударенко-м3ц 3 месяца назад
Спасибо большое Екатерина!
@PRO-ro8tu
@PRO-ro8tu 3 месяца назад
Катя, спасибо большое за урок с расчётом. У меня получилась хорошая промежуточная цена за кг (соль не учитывала) 1226 р
@АнастасияЗарипова-г7к
Новичок 900 руб/кг Небольшой опыт 1300 руб/кг руб С хорошим опытом 1700 руб/кг Профессионал 2200 руб/кг
@Svet_Lana_cake
@Svet_Lana_cake 3 месяца назад
А новичку где-то продукты бесплатно выдают?🤔
@АнастасияЗарипова-г7к
При чем здесь это? Я считала по заданию Екатерины. Никакого отношения к реальной жизни это не имеет
@Мирослава_Славочка
​@@АнастасияЗарипова-г7квот это точно, что к реальной жизни отношения не имеет 😂
@silvaxachatryan9183
@silvaxachatryan9183 3 месяца назад
Спасибо вам большое за совет ❤❤❤
@rbhbxtyrjdbrnjhbz
@rbhbxtyrjdbrnjhbz 3 месяца назад
Корректно ли умножать себестоимость на коэффициент? На любом производстве считается рабочее время потраченное на изготовление чего бы то нибыло, и уже из расчета желаемой зп в час, рассчитывается стоимость продукта...
@АннаСкрипка-о8ы
@АннаСкрипка-о8ы 3 месяца назад
Да, я вас поддерживаю, считаю себес + мои часы работы. Только так, потому что один торт я сделаю за 3 часа, а другой за 8 (это часы активной работы)
@ДианаТельманова-ц5к
@ДианаТельманова-ц5к 3 месяца назад
Спасибо огромное за видео!❤ Хорошая промежуточная цена 1115₽
@СветланаГасникова-н9в
какая вы умничка! спасибо огромное!❤❤❤
@АннаЧопорова-о6ц
@АннаЧопорова-о6ц 3 месяца назад
Катюша, вот вроде все знаею , но все равно в твоих видосах что то новое открыла❤
@НатальяПесенко
@НатальяПесенко 3 месяца назад
Екатерина, здравствуйте! Благодарю за информацию ❤❤❤ Цена 1кг торта по моим подсчётам составила 1237,22руб.
@ВиолеттаДемченко-ц9п
@ВиолеттаДемченко-ц9п 3 месяца назад
Екатерина, спасибо большое, за полезное видео🤝☺ но подскажите пожалуста, а как быть если цены на продукты поднялись, упаковку и комуналку, как быть, садиться и снова пересчитывать каждый продукт. Для меня это самое тяжелое и я тяну все время с поднятмем цены. И как же быть с бензином, доставкой, ведь я трачу бензин чтобы сьездить в магазин и многие ингридиенты заказую в городе, так как живу в селе, как это учитывать и включать к цене торта?
@ЛеночкаНовикова-н9о
@ЛеночкаНовикова-н9о 3 месяца назад
Сегодня специально посчитаю и так и так, посмотрю как выйдет.Четыре торта абсолютно разные по изготовлению и затраты по времени, посмотрю какая разница выйдет
@NoName-pr8pb
@NoName-pr8pb 3 месяца назад
Добрый день🤍 спасибо за урок 🥰 у меня получилась себестоимость 405.68₽ без упаковки, хорошую цену я поставила 1282,04₽, но в продажу бы выставила 1300₽ за кг 🥰
@ПолинаТарасова-ц3ъ
@ПолинаТарасова-ц3ъ 3 месяца назад
Это очень мало. Считайте обязательно в стоимость еще упаковку, вы же не будете ее отдельно продавать Чтобы сейчас более менее зарабатывать, надо ставить хотя бы от 1800р/кг
@ДианаТельманова-ц5к
@ДианаТельманова-ц5к 3 месяца назад
Спасибо за видео! Было очень полезно) Сделала себе Заметки в тетради😄 Спасибо за конкурс. Цена за кг торта 1115₽ !
@ДианаТельманова-ц5к
@ДианаТельманова-ц5к 3 месяца назад
Катя привет. У меня вышло 912₽ себестоимость + 92₽ коммуналка = 1004₽ Упаковку добавлять не стала. Так как цена промежуточная. Эту сумму я умножила на 3! Ведь это хорошая промежуточная цена. Получилось 3012 ₽ цена за целый торт 2,7 кг! На калькуляторе посчитала и вышло 1115₽ за килограмм)
@ЕленаВысоцкая-к7л
@ЕленаВысоцкая-к7л 3 месяца назад
Катенька,спасибо большое за этот урок.А у меня наоборот,я 33 года отработала бухгалтером,а теперь хочу стать кондитером.😊
@СветланаИгольникова-х4с
Ой, подумайте...
@oxsiksanachka3305
@oxsiksanachka3305 3 месяца назад
Да, именно уборщицы мне не хватает, чтобы убрать после приготовления торта! Из последних сил убираю на кухне.
@ИринаБадмаева-д5д
@ИринаБадмаева-д5д 3 месяца назад
1215 руб за кг торта хорошая промежуточная цена по этим данным
@ЭлеонораФабер-р1у
@ЭлеонораФабер-р1у 3 месяца назад
Спасибо огромное, Катюша.
@ГалинаИсаева-ю5э
1130 промежуточная стоимость торта
@ОксанаБулычева-ъ6э
@ОксанаБулычева-ъ6э 3 месяца назад
Дьбрый день,Екатерина. Скажите пожалуйста,а как расчитать работу 3D торта и покрытие велюром? Очень итересно!!!🙏
@натальяанисимова-ь5и
Спасибо🐦🐦🐦🐦
@НатальяУколова-м9ф
@НатальяУколова-м9ф 3 месяца назад
Себестоимость продуктов составляет 975 руб.+комун.услуги 97,5 руб.+41 руб.расход.материалы(шпажка,фольга,2 мешка--для крема и начинки)=1113,5 руб.Это себестоимость торта весом 2700 гр. Себестоимость 1 кг составит 412,4 руб. Хорошая цена за 1 кг торта будет 412,4×3=1237 руб.+65 руб.за упаковку=1302 руб.
@ТатьянаБутенина-у4ц
@ТатьянаБутенина-у4ц 3 месяца назад
Себестоимость 1кг торта ( продукты)-361руб Коммунальные -36₽ Расходники-21₽ Итого: 418₽ Т.е., ХОРОШАЯ промежуточная цена 1кг торта =418*3=1254₽ Ну, и уже пойдем до конца)) с минимальной упаковкой цена торта ( с конечным весом 1кг) составит 1254+65(упаковка)=1319руб
@СветланаИгольникова-х4с
Я так и делаю. Плюс ещё тысяча😊
@НатальяУколова-м9ф
@НатальяУколова-м9ф 3 месяца назад
Себестоимость продуктов для торта выходит на 975 руб.+комун.платежи 97,50 руб.+расходные материалы 41 руб.(шпажка,фольга,2 пакета--для крема и для начинки)=1113,5 руб. Значит себестоимость торта вемом 2700 гр будет 1113,5 руб.Себестоимость 1 кг выходит 412,4 руб. Хорошая цена за 1 кг торта будет такой 412,4×3÷1237 руб.+цена за упаковку 65 руб.Конечнач цена за 1 кг составит 1302 руб.
@cakessava
@cakessava 3 месяца назад
1178р- это весь торт с упаковкой, к/у, расходниками выходит. За кг 412р, на продажу х3= 1236р.+ Упаковка 65р
@ОльгаПлюснина-е7о
@ОльгаПлюснина-е7о 3 месяца назад
Хорошая промежуточная цена для торта из видео - 1226 р за 1кг (себестоимость 408,7×3)
@Мирослава_Славочка
Ага! Шпажку мы считаем, а амортизацию и покупку планетарного миксера, второго холодильника, духовки, колец, форм и т.д. мы не считаем? И на производстве этим не бухгалтерия занимается, а также кондитер, который "отдает" конечную стоимость в бухгалтерию. На каком производстве интересно бухгалтерия считает 20 грамм масла, 100гр сахара и т д. Вы чего? Я работаю на производстве и амортизация входит в стоимость. Иначе, если сломается тот же миксер, вам придётся из своего кармана на него деньги брать. Не, если у нас кто-то миксером захочет асфальт замешать, тогда да, сам и будет покупать, в других случаях покупается он за счет бизнеса. Тут вы конкретно не правы. Помимо этого в стоимость входит транспортировка, но это уже для домашнего кондитера, скорее плюс цена такси, но она тоже должна быть!
@GamExciting
@GamExciting 3 месяца назад
Доброй ночи! Промежуточная стоимость за кг торта 1191 руб 67 коп
@marinamorozova2063
@marinamorozova2063 3 месяца назад
1200 за кг без упаковки, т.е. это промежуточная цена, т.к. в зависимости от размера такого торта упаковка можем быть разная, которую нужно будет еще добавить
@ЕленаДулина-о8м
@ЕленаДулина-о8м 3 месяца назад
Екатерина, подскажите, пожалуйста, а как быть с декором? Как правильно рассчитать цену за декор? Нужно ли ее включать сразу в стоимость за кг или прибавлять отдельно?
@Ekaterina_2805
@Ekaterina_2805 2 месяца назад
Хороший вопрос, ответа только нет...
@ЗаремаКортез
@ЗаремаКортез 3 месяца назад
А почему налоги не включаете? Вы не платите налоги?
@Людмила-ь9й4е
@Людмила-ь9й4е 3 месяца назад
Здравствуйте Екатерина хорошая промежуточная цена за 1кг. Торта будет 1237,2 ответ от Людмилы П
@savkina_ek
@savkina_ek 3 месяца назад
Здравствуйте, вы выиграли 5 кг шоколада, потому что правильно посчитали себестоимость Свяжитесь со мной в телеграмм 🙏
@Людмила-ь9й4е
@Людмила-ь9й4е 3 месяца назад
❤❤❤❤😊
@Elena-bs3pq
@Elena-bs3pq Месяц назад
Я не знаю кто считает полностью упаковки с продуктами в себестоимость. Мне кажется, что всем ясно, что нужно считать по рецепту себестоимость продуктов.
@ЕкатеринаЯ-ю1р
@ЕкатеринаЯ-ю1р 3 месяца назад
Хорошая промежуточная цена за 1 кг составит 1251 руб.
@ОльгаЛюбицкая-р1е
@ОльгаЛюбицкая-р1е 3 месяца назад
Добрый вечер, хорошая промежуточная цена составляет 1226,1р
@savkina_ek
@savkina_ek 3 месяца назад
Здравствуйте❤️Вы первая правильно посчитали себестоимость торта, поздравляю, 5 кг шоколада ваши🥳🥳🥳 Свяжитесь со мной в телеграмм, чтобы я отправила вам приз
@viklend
@viklend Месяц назад
Подскажите пожалуйста, а вафельную бумагу и кандурин к чему отнести? К расходным материалам или к продуктам?
@Yanaessa
@Yanaessa 3 месяца назад
Себестоимость: 420₽ за 1 кг + 10% = 470₽ 1270₽ за 2,7 кг + расходы 10% = ~1500₽ В продажу за 1 кг ~1500₽
@AnastasiiaStepanova-tb8nt
@AnastasiiaStepanova-tb8nt 29 дней назад
Подскажите пожалуста я только начинаю) почему берут именно за кг, ? При расчёте мы закладывает стоимость продуктов и всего остального, Продукты клиент и так оплатил если из этого количества больше получилось это нормально, или я что то не понимаю. Можно пожалуйста объяснить (😢
@МаринаКалинина-ж8о
@МаринаКалинина-ж8о 3 месяца назад
При расчете получается 1217 руб промежуточная цена. Можно округлить до 1400руб с упаковкой
@ДианаТельманова-ц5к
@ДианаТельманова-ц5к 3 месяца назад
1115₽ хорошая промежуточная цена
@ДианаТельманова-ц5к
@ДианаТельманова-ц5к 3 месяца назад
Хорошая промежуточная цена 1115₽
@hannakozhar
@hannakozhar Месяц назад
Самую важную статью расходов не учли - это процент налога
@дарьячаплыгина-д8н
@дарьячаплыгина-д8н 3 месяца назад
Хорошая цена за 1 кг торта получилась 1239 руб)
@МарияШуваева-у2м
@МарияШуваева-у2м 3 месяца назад
965р себес торта с расходниками+10%коммуналка+65р упаковка=1160×3=1287р за кг,выставила бы 1300
@АнастасияЗарипова-г7к
1300 руб за 1 кг торта
@OM-jo6bf
@OM-jo6bf 3 месяца назад
А как считать, если например 1 кг торта диаметром 16 см у меня стоит 100 рублей, а мне нужно 3 кг то 18 см диаметр. Перерасчет ингридиентов весь не будет просто умножен на 3 (того же бисквита например)? Вот сижу ломаю голову как же правильно тогда слелать фиксированную цену за кг.
@Collibry
@Collibry 3 месяца назад
Супер❤
@ЕленаВалерьевна-й3б
@ЕленаВалерьевна-й3б 3 месяца назад
Умница. А про крем ничего не сказали.
@savkina_ek
@savkina_ek 3 месяца назад
А что вы хотели про него услышать? Все тоже самое как с бисквитом
@ЕкатеринаГиржева-ф3о
@ЕкатеринаГиржева-ф3о 3 месяца назад
Промежуточная цена примерно 1250 ₽ за кг
@adina_bakery_
@adina_bakery_ 3 месяца назад
себес 400 руб для новичков 800 нормальная цена 1200 для профессионалов 1600-2000 и дальше
@ЗаремаКортез
@ЗаремаКортез 3 месяца назад
Неужели есть такие которые считают всю пачку?😨
@savkina_ek
@savkina_ek 3 месяца назад
Я сама была удивлена, но есть😁
@ТаисаМинина-ш5е
@ТаисаМинина-ш5е 3 месяца назад
Катя, а время потраченное на приготовление в сибистоимости торта не учитывается?
@savkina_ek
@savkina_ek 3 месяца назад
Этап 4 как раз про это❤️
@viktori.23
@viktori.23 3 месяца назад
А за топперы на торт тоже заказчик должен платить ?
@Лилия-н2х
@Лилия-н2х 3 месяца назад
Конечно!
@ОляКаст
@ОляКаст 3 месяца назад
По моим подсчётам получилось 1227р./кг
@МаринаНештукова-ш4х
@МаринаНештукова-ш4х 3 месяца назад
Добрый день. Себестоимость 1 кг 414.93(вместе с ком платежами и добавила рубль за соль). Хорошая цена за 1 кг 1244.79. Если цена указана свежей вишни, тогда стоимость будет другой.
@olhaolha5203
@olhaolha5203 3 месяца назад
Умножаем на 3- это без декора?
@LoLV1000
@LoLV1000 3 месяца назад
Жаль, не посчитали крем и декор) примерно)
@СветланаИгольникова-х4с
Кремы разные, посчитайте из продуктов, какая проблема
@ЛеночкаНовикова-н9о
@ЛеночкаНовикова-н9о 3 месяца назад
С кремом то как раз все понятно, а с декором можно по разному.К примеру посчитать , как крем ,продукты которые вы на них затратили+время изготовления, он ведь тоже разный бывает.Одно дело крем из мешка выдавить, а другое что то слепить , уже другое время , не знаю выгодней наверно применять человека/час.
@АзизаМиразизова-о4в
@АзизаМиразизова-о4в 3 месяца назад
412*3=1236+65упаковка=1301
@s.kattte208
@s.kattte208 3 месяца назад
1230 примерно хорошая цена за 1кг
@ЗаремаКортез
@ЗаремаКортез 3 месяца назад
А почему упаковку в расходники не включить? Я включаю в расходники. И еще подложку
@savkina_ek
@savkina_ek 3 месяца назад
Верно, подложка это расходник👍
@zsakharova3339
@zsakharova3339 3 месяца назад
Я тоже. Тем более упаковка не дешёвая.
@ЕкатеринаОгар
@ЕкатеринаОгар 3 месяца назад
Что делать з перевесом?
@SvetaBatiridu-n9r
@SvetaBatiridu-n9r 3 месяца назад
Скажите пожалуйста Клиент спрашивает сколько стоит килограмм торта? Всё торты идут по одной цене? Не могу понять потому что некоторые крема дорогие ,некоторые подешевле.Должна быть цена одна?Допусти килограмм тысячи руб. Ответьте пожалуйста.
@adina_bakery_
@adina_bakery_ 3 месяца назад
нет, если себестоимость отличается цена может быть разной
@SvetaBatiridu-n9r
@SvetaBatiridu-n9r 3 месяца назад
@@adina_bakery_ спасибо большое
@savkina_ek
@savkina_ek 3 месяца назад
Мы можем посчитать все наши начинки и сделать среднее арифметическое, Одина начинка 1000, другая 1500, другая 1200, и я поставлю на все начинки цену 1300 руб, чтобы мне было проще считать
@ТатьянаБелоцветова-з6ы
4500
@ТатьянаПопова-м5й
@ТатьянаПопова-м5й 3 месяца назад
1300 р/ кг
@ЛораЛора-м5х
@ЛораЛора-м5х 3 месяца назад
Кто то дал правильный ответ на вопрос? Были победители?
@veronica924
@veronica924 3 месяца назад
2200₽/за кг торта
@irinasaratyra1374
@irinasaratyra1374 3 месяца назад
Цена за 1кг. 1266₽
@АннаЧевтаева-э2й
@АннаЧевтаева-э2й 3 месяца назад
1305 руб за 1кг торта...
@ЛизаВорошилова-ч1п
@ЛизаВорошилова-ч1п 3 месяца назад
800рублей за 1 кг
@olgal758
@olgal758 3 месяца назад
Очень странная математика! Просто умножать на 2,3,4... Один бисквит 5 минут готовить, другой 2 часа( например, раскатной высокий медовик на 20 коржей). Некоторый декор можно делать часами, а по стоммости продукта на него,он будет недорогим. В себестоимость входит оплата труда! Т.е. сколько вы зарабатыааете за час и умножаем на время, потраченное на изготовление. Это если правильно хотите посчитать! А так, конечно, можно придумывать что угодно, и просто умножать на сколько нравится 😄
@НатальяГлушкова-я1г
@НатальяГлушкова-я1г 3 месяца назад
Согласна полностью. На слоёные торты уходит больше затраченных человеко-часов,чем на бисквит,который взбивается миксером. Я считаю так - себес+% коммуналка,+%износа материалов и прибавляю стоимость одного часа умноженного на количество активных часов работы.
@ДианаТельманова-ц5к
@ДианаТельманова-ц5к 3 месяца назад
1115₽
@ЛераТиканова
@ЛераТиканова 3 месяца назад
себестоимость за кг примерно 385 рублей, хорошая цена это нужно умножить на 3, следовательно это 1155 рублей, плюс упаковка около 70, это примерно 1225 рублей
@ЛераТиканова
@ЛераТиканова 3 месяца назад
за коммуналку посчитала примерно 7%)
@mariakurgaeva
@mariakurgaeva 3 месяца назад
Это из чего вы готовили такое? У меня себестоимость 1 кг 1100-1300р
@ЛераТиканова
@ЛераТиканова 3 месяца назад
@@mariakurgaeva так цены же указаны в описании, так и посчитала, потом умножила на 3, а так стоимость моих тортов у меня 1600
@mariakurgaeva
@mariakurgaeva 3 месяца назад
@@ЛераТиканова у меня себестоимость 1 кг 1100р я продаю за 2200р И всегда удивляюсь когда вижу такие цены.
@mariakurgaeva
@mariakurgaeva 3 месяца назад
Причем у меня не навороченные начинки. Кремчиз, бисквит, конфи.
@НатальяСуркова-т4в
@НатальяСуркова-т4в 3 месяца назад
Девушка , вы думаете что мы тупые и не в состоянии пошитать.
@aselhb555
@aselhb555 2 месяца назад
Огромное спасибо ❤
@ДианаТельманова-ц5к
@ДианаТельманова-ц5к 3 месяца назад
Катя привет. У меня вышло 912₽ себестоимость + 92₽ коммуналка = 1004₽ Упаковку добавлять не стала. Так как цена промежуточная. Эту сумму я умножила на 3! Ведь это хорошая промежуточная цена. Получилось 3012 ₽ цена за целый торт 2,7 кг! На калькуляторе посчитала и вышло 1115₽ за килограмм)
@ОляКаст
@ОляКаст 3 месяца назад
Екатерина, добрый день. А вот мне не совсем понятно, как включать стоимость упаковки. Ведь мы же не может стоимость упаковки умножать на каждый килограмм? Т.е. когда озвучиваем стоимость килограмма торта, то в эту стоимость уже должна войти упаковка, но в одну и ту же коробку можно упаковать торт и 2 кг, и 3 кг. Как быть в этом случае? К примеру, у меня стоимость 1 кг торта стоит 1227р (по рассчету из вашего примера). Упаковка стоит 170 р. Но торт могут заказать как 2 кг, так и больше (от 2 кг до 4-х кг можно в одинаковую упаковку поставить). Какую стоимость нужно оглашать клиенту? Разъясните, пожалуйста.
@ЛеночкаНовикова-н9о
@ЛеночкаНовикова-н9о 3 месяца назад
Скажите стоимость упаковки отдельно, не которые готовы так уносят на тарелка.Один кондитер вообще написала, что с этим не замарачивается, моё дело торт сделать , а остальное ваше заморочки, тоже думаю актуально.
@НадеждаК-б3н
@НадеждаК-б3н 3 месяца назад
А как расчитать сложный декор???
@ИринаБадмаева-д5д
@ИринаБадмаева-д5д 3 месяца назад
Спасибо за понятный урок ❤
@heghinesargsyan4195
@heghinesargsyan4195 3 месяца назад
Молодец ❤спасибо за информацию
@ДианаТельманова-ц5к
@ДианаТельманова-ц5к 3 месяца назад
Без упаковки 1115₽
@ИннаКрин
@ИннаКрин 3 месяца назад
Спасибо, Катюша❤
Далее
ОШИБКИ БИСКВИТОВ прямой эфир
59:22
CORTE DE CABELO RADICAL
00:59
Просмотров 1,1 млн
Офицер, я всё объясню
01:00
Просмотров 2 млн
CORTE DE CABELO RADICAL
00:59
Просмотров 1,1 млн