Как я люблю тебя слушать и смотреть. Спасибо, Катюша, за рецепт. На следующей неделе обязательно приготовлю.... Люблю тебя, моя дорогая беларус очка!!! ❤
Беляши и с обычным тестом очень вкусные,а у Вас оно,можно сказать,почти сдобное.Хорошие дрожжи и без водки себя отлично ведут.Процветания Вашему каналу!
Добрый день! Я использую пекарскую бумагу,для удобства при погружении в масло,и при этом беляши, пончики не теряют форму при погружении Всего Вам наилучшего!!!
Рецепт авторский ,хороший.Спасибо большое Вам. Моя мама тоже работала в общепите.Были общие рецепты по которым готовили блюда ,и были "авторские" ,вот как у Вас ,по которым повар готовит в "особых" случаях.Вот тут уже он мог показать свое блюдо по -своему .Случались особые гости ,приемы и т.д. ,и тогда уже конечно не готовили тесто -вода ,мука ,соль ,дрожжи .(как здесь многие пишут)
Когда мне было 18 лет,а беляши были необыкновенно вкусные,мне было всё равно,по какому ГОСТу они приготовлены... Я пользуюсь этим рецептом более 40 лет и ни разу не задумывалась ... Удачи Вам,а меня не судите строго!
@@vsiosnachala,спасибо Вам за ответ .У нас ,у всех и сейчас все ,что делаем своими руками очень вкусное -домашнее. Общепит-это ,что выдали ,из того и сделали.А мы сами себе хозяйки .Я никогда не сужу хозяек ,мне наоборот интересно ,как кто готовит ,ведёт хозяйство .Успехов Вам ,и развития каналу.
Не в обиду хазяйке....но беляши жарят....дрожи вода соль сахар и чуть в тесто подсолнечного масла....и тесто делается не густим ....а даже можно сказать жидковатое....и все супер!!👍🏻👍🏻😊😊
Спасибо,Вам ,за прекрасный рецепт.Смотрю и удивляюсь, как всё правильно делаете.Я так же готовлю, один в один.Вы такая замечательная, подписалась.Удачи Вам, и процветания каналу.❤
Я не работала,так говорил мне повар,который готовил беляши...может быть там готовили кустарным способом...ну беляши по этому рецепту для меня самые вкусные... Я формовщица колб .изделий, по рецептуре было одно,а делали совсем другое.... особенно это касалось варёных и полукопчёные колбас....
Я Вам скажу больше,за этими беляшами,всегда стояла очередь,а пере выходными днями там всегдбыл"аншлаг" Вы попробуйте ради интереса,отступить от "правил"и я буду ждать Вашей оценки. Удачи Вам!!
Добрый день! Бумагу использую для того,чтобы после формовки перед жаркой,нужно оставить беляши для подъёма и когда они будут просто на столе или стол подсыпать мукой,она горит,а потом когда их просто класть на стол они рвутся,а вот если их класть на бумагу это очень удобно,они сохраняют форму. Удачи! Большое спасибо за просмотр и комментарии!!!
Я в столовых никогда не работала,я готовлю.беляши для своей семьи и на заказ только по этому рецепту...я думаю что это не является преступлением... Я благодарна за этот рецепт,мои заказчики очень меня благодарят за мои беляши Вам удачи!
Не перестану говорить ,что это самые вкусные беляши...а если это авторский рецепт ,то мне ещё больше повезло!! Я много лет пользуюсь этим рецептом,и он меня ни разу не подвел....,а когда мне было 18 лет я не думала по какому ГОСТУ.они приготовлены...у меня были другие интересы,а беляши были вкусными.... Удачи!!!
Это совсем не обязательно...но коньяк оставляет тонкую нотку нежного аромата и для улучшения работы дрожжей... Спасибо за вопрос.Пишите, буду рада ответить!
@@vsiosnachala попробую обязательно, а в столовых раньше никаких добавок, чтоб не отравились, лук, чеснок, не клали по технологии не шло. В целях безопасности, ничего личного здоровья
Добрый день.Я использую бумагу для удобства при погружении в масло и чтобы беляши не деформировались и оставались в красивом виде...вот и все..это делать не обязательно... Удачи Вам!!!
Вы знаете не поняла для чего бумажка И это не беляши А пирожки с мясом потому как у беляшей Обязательно должно быть отверстие этим отверстием кладём оно всё сразу хорошо пропекается
Добрый день. В общепите тесто на беляше ставят на воде и масло не доблаляют, поверхность стола также смазывают маслом растительным. Ваше тесто сдобное. Попробую сделать по вашему рецепту, потом напишу отзыв.
Доброе утро!. Я использую бумагу для того чтобы в дальнейшем,после растойки беляшей после формовки ,было удобно погружать беляши в масло для жарки,они прекрасно сохраняют форму и не деформируются. Муку я не подсыпаю,потому как потом при жарке мука горит... Удачи вам!
Всё что готовлю,я готовлю с большой любовью,меня никто не заставляет печь хлеб,готовить,булочки,печенье,я все это делаю ,потому что я очень люблю это делать.
Я использую бумаге для удобства. После формовки беляшей ,чтобы не деформировались,а сохраняли форму при погружении в масло...это не обязательно...мне лично так удобно,и пончики я так делаю.. Удачи Вам!!!
Работаю пекарем .Привели ко мне стажора и мы сделали беляши на бумажки .Выставила беляши на стол и отлучилась .Прихожу , а мой стажор каждый беляш с каждой бумажки просто ОТСКРЕБЛА и стоит жарит .Я думала что простосейчас взарвусь ! Человек даже не задумался для чего положили беляши не сразу на лист , а ещё и на бумажку . Должна же логика присутствовать ! И существует язык , чтобы спросить .
Я так понела что пергаментная бумага для того чтобы заготовки не прилипали к столу? Они и так не порелипнут так как стол и руки сиазывают р.маслом , когда я работала поваром мы жарили по 100 шт в день.
