Как связана русская кухня с русской национальной идентичностью. 

Спаси Бог за ваши труды!

Очень хороший разговор. Спасибо большое. Пора домой - правильный лозунг

Правильно все сказано, русская кухня и русская идентичность - преемственность поколений, рецепты от бабушек, собраться семьей за большим столом к трапезе. И еще хочу добавить, правда это уже думаю будет про советское время. Затрапезный халат, в чем хозяйки готовили обычно на кухне? В халате с фартуком. За трапезой, до трапезы и после нее мыли посуду. Бабушка одна уже тяжело болела, когда я родилась и не оч помню ее еду, другая бабушка готовила плохо. Зато от матери (но у нас с ней не во всем вкусы совпадают в плане еды) и в особенности тети в плане кулинарии я научилась многому. А так да, маме было некогда, 90е, ж, торговали с отцом на рынке с друзьями (у них было две палатки). Мама вечером в лучшем случае суп с вермишелью сварит. Поэтому учились с младшей сестрой готовить сами по советским кулинарным книгам. Бабушка из дома уже не выходила, даст нам денег, а мы в магазин за продуктами. Первое блюдо, которое мы самостоятельно приготовили, была даже не яичница, а сырники. С вареной сгущенкой потом их ели. Я и сейчас их на завтрак люблю приготовить, со сгущенкой, да с черным кофе без сахара. Или с вареньем. Если закончилось дома варенье прошлого дачного урожая, покупаю различные джемы к ним еще

Моя бабушка гениально готовила пироги, ни у кого таких не ела, она была из деревни

Для того , чтобы готовить русскую еду, надо жить в деревне, работать и жить в своем доме, готовить пищу выращенную в своем огороде, а покуда вся молодежь в городе живет, питается из супермаркетов или ест фастфуд,добра не жди, моя бабушка родом из деревни ,готовила так , что до сих пор вспоминаю с любовью её пирожки с картошкой, грибами, вареники с вишней и творогом, да было счастливое детство , пока жили в деревне , трудом и молитвой🙏💓

Очень хорошее музыкальное сопровождение у вас.

Почему-то нигде не говорят о драчене. Драчену меня научила готовить свекровь. Она родилась в 1920году в Раблткинском районе Нижегородской области, всю жизнь там прожила. Очень вкусная получалась драчена:молоко, яйца, мука, сахар тесто почти как на блины, но густое, выкладываем в глубокую сковородку, запекаем в духовке, потом поливает сливочным маслом. Наверное, похоже на бисквит.

Я кла ржаной пирог с капустой, очень вкусно

.. и обуяла меня благодать вселенская после просмотра ..и окунула голову мою буйную в ведро шампанского 🌠

Щи да каша- пища наша. Не помню где слышала……….но помню бабушкины шаньги…

Низкий поклон за Ваш жизниный путь Максим!!!!

А зачем "жить" в городе!!? Город это убийца жизни!!! Одни единоличники завистливые вырастают! У человека есть все условия жить в раю, но он выбирает ад!!! А родоначальником городской жизни является женщина! Мужику в деревне раздолье, то вода, то дрова, да мало ли что по хозяйству! А детям раздолье и свобода!!! А вот женщине... Огород, скотина, корми всех, стирай... Не каждая хотела...

Тяжело слушать. Эти бесконечные э-э-э мэ-э. А тема очень интересная. Жаль...

Когда Сырников говорит о самой русской кухне, о традициях питания - чрезвычайно интересно, но утомляет вечное нытье о том, как злые совки уничтожили русскую кухню. Понятно, что либеральный заказ, но просто утомляет. как будто совкам только и нужно было расстрелять нафиг носителей рецептов белевской пастилы и т.д. Такая чушь.