Как сделать покрытие для вызревания сыра в домашних условиях Самое экологически чистое покрытие 

Мужик, какой же ты классный!

Даниил добрый день. Я сам держу пчел, и как следствие у меня очень много от этого производных, таких как мёд, прополис, мат.молочко, и конечно же воск. В связи с этим хотел поделиться некоторыми тонкостями, может что и пригодится. В Вашем случае, лучше мне кажется использовать масло не подсолнечника а оливковое. А если и использовали подсолнечное, то держите воск в холодильнике. т.к. со временем, год или более, ваша смесь будет пахнуть старым маслом. Что бы сбить завах мёда и воска, можно капнуть (!) в смесь арома масла. например мяты, или чабреца. Это мне кажется подойдет для сыров со специями. И еще немного о воске: Смесь 10:1 воска с оливковым маслом прекрасно предотвращает кожу от обветривания и расстрескивания, я им мажу всё, и лицо и пятки!!! Смесь 6-8:1 воска с льняным маслом покрываю деревянные изделия. Ручки инструментов, ножей, палитра для рисования, и садовую мебель. Не гниёт, не впитывает влагу, и на ощупь приятнее, чем лак. Смесь: Воск 7 частей, вазелиновое масло аптечное 2 части, глицерин аптечный 1 часть - прекрасное средство по уходу за кожаной обувью любого цвета. Предотвращает растрескивание и держит влагу. Попробуйте, будете приятно удивлены!!!!! Удачи Вам и Вашим близким!!!

СПАСИБО!!!!Даниил вам за рецепт , вы не представляете как вы сохранили мне бюджет как многодетной маме , я незнала как сахранить свои сыры , чем их покрывать т.к. на закупку латекса нужны деньги , а воск остался от пчеловодства моего мужа , Спасибо большое!!! СПАСИБО!!!❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍

Ура мы пчеловоды и вот завели козочек , я и не знала что сыр можно покрывать сыр воском. А мы сами делаем вощину.

Видео короткое, но очень понятное, спасибо большое.

Спасибо вам большое! Не знала что так можно.

Уважаемый Даниил ,большое Вам СПАСИБО !!! С ув. Фирдоуси.

А я думал и гадал, как воском покрывают если он трескается, спасибо проблема решена!

Ох, и благодарю Вас! 🤗 Очень помогли! 👍

Всё отлично Понятно Всем !!!! Поинтересуйтесь! Технологию производства подсолнечного масла ( не старинным способом отжима ) А начинается производства масла из БЕНЗИНА!!! И тд . Яд в натуре !!!!

Спасибо, очень полезное видео.

Спасибо Вам большое😊

Спасибо огромное а то у нас в городе для сыроделия нету никаких покрытий а воска пчелиного у меня достаточно!!!

Спасибо за подсказку, вы молодцы

Я ТОЖЕ ВСЕГДА ПОКРЫВАЮ ВОСКОМ НО Я ДЕЛАЛ БЕЗ МАСЛА

Сегодня покрыла качотту пчелиным воском. Слушайте, а мне понравилось!!! Как в далекие советские времена корочка сыра пахла медом!!! Даниил, спасибо Вам огромное!!! Теперь только буду ждать результат. А сколько в таком покрытии сыр может храниться? Заранее спасибо за ответ.

Здравствуйте Даниил! Спасибо за рецепты сыра. Мой вопрос : Сколько месяцев можно хранить сыр в восковом покрытии?

отличный способ, но нужен лайфхак как покрыть воском большие головки сыра. Невозможно ее погрузить, поливать получается ужас с потеками и трескается:( кисточкой тоже не вариант:( замучилась с 2 кг маасдама. Буду снимать и латексом его, видимо. А так не хотелось... А вот до 1 кг - просто отлично.

Я покрывала воском,полежал три недели и начал лопатся.

Даниил, здравствуйте! Спасибо за Ваш канал! По Вашим рецептам очень приятно работать. Можно вопрос по покрытию воском? Сделал смесь воска с маслом в пропорции 790 гр воска и 180 гр масла. Сначала попытался окунать сыр в эту смесь, пошли трещины. Снял покрытие и нанес по-новой кисточкой. Трещин немного, но они появляются. С чем может быть связано появление трещин? Поверхность сыра очень хорошо высушена. Надеюсь на ответ. Спасибо!

Растительное масло подсолнух убивает плесень и не даёт развиваться. колбасу обрабатывают для избавления от плесени и для хранения вне специальных местах хранения.

Даниил подскажите пожалуйста почему закрыли доступ к прошлым двум видео.

Подскажите пожалуйста, сделала всё как в видео, но покрытие на сыре трескается прямо в руках, пока другую сторону макаю, отлетает прямо кусками.

Даниил, подскажите пожалуйста почему воск после покрытия сыра, на некоторых головках трескает и отслаивается.

@Даниил Перваченко Подскажите пожалуйста! При использовании мезофильной закваски Danisco Choozit MM 101 сыр получится раздувающимся или нет? Можно будет использовать воск с маслом?

Добрый вечер! Даниил, как хранить вторую половину сыра покрытую воском которвя остается пока будем есть первую?

Добрый день. Сделала как вы сказали, 80% войско 20% масла, но у меня ничего не получается. Воск трескается, не смотря на то, что я его покрыла(сырную головку) 3 слоями. Окунала маасдам. Может я что-то делаю не так, подскажите, пожалуйста

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, делаете ли вы сыр эпуас?

Подскажите, можно ли использовать вместо воска вакумные пакеты?

Лично я сомневаюсь в экологичности покупного воска, так как пчеловоды используют покупную вощину, а из чего ее делают неизвестно. Да еще и продавец может нахимичить.

Даниил, здравствуйте. Если использовать восковое покрытие повторно, плесень не будет образовываться на сыре под этим воском? ведь с воском могут попасть малюсенькие кусочки сыра. Заранее спасибо за ответ

А где хранить сыр, покрытый воском?

Сама идея -уход от покупки неэкологичных ингредиентов для изготовления колбас и сыров-одна из фишек Вашего канала.Спасибо за Ваш труд!

Еще ни один мой сыр , натуральный воск не испортил . Это супер покрытие !

Доброе утро! Спасибо огромное за такой эффективный и недорогой метод покрытия. Захотелось поскорее купить воск, а то после вашего ролика он скоро станет в дефиците)))

Спасибо! Нужная и полезная информация! Будем пробовать!

Вот, спасибо! Я предполагал что-либо подобное, но проверить не мог. Спасибо ещё раз!

Какой вы молодец!!!что делитесь такими сикретиками!!!

Большое спасибо за подробные уроки.Вы молодцы.

Латекс из нефти, жопа

Молодцы,а главное вовремя.Спасибо

Дуже давно чекав таке відео ,екологічно,дешево,і доступно велике спасибі!!!

Не знаю почему, но трескается. Сколько не пробовал. Если не сразу, то через минут 30. Правда заплатка помогает потом) Я правда оливковую добавлял, может в этом дело. Может головки кривые или играют, где-то напряжение возникает.

Даниил,какая удача,что я попала на Ваш канал!Спасибо за Ваши видео!Много узнаю нового.Искренне желаю Вам с Ларисой здоровья и удачи во всех Ваших делах!

Дай вам Бог здаровья! Спасибо что делитесь с нами.

Отлично. Буду пробовать такой метод.

У мене теж тріскався,воск брала у пасічника

Уважаемые коллеги, скажите пожалуйста, почему воск трескается при вошении, прямо сразу. Сыр сухой, масло добавлено.

Добрый вечер! Спасибо за видео, вечером хотел покрыть латексным покрытием но вспоминая о последствиях после покрытия какие могут быть, решил еще раз поискать покрытие paracoat и вот первым открываю Ваше о покрытии пчелиным воском. Спасибо, все получилось. Мне даже кажется что воск 1 кг. за 700 руб., вышел дешевле латексного покрытия.

Buen video. Me encanto.😊😊😊😊👍👍👍👍👍🔔🔔🔔🔔

якщо змінити пропорції -добавити більше олії (1:1), то получиться основа для натуральних мазей, в яку можна далі додати інші інградієнти.

Спасибо

Мужчина просто Находка.

Дякую! Зараз приготую покриття для 3-кг головки сиру, бо не влазить в жоден пакет, а воск є свій. Даніїлу та Ларисі натхнення та процвітання вашому корисному та цікавому каналу!

Прекрасно! Огромное спасибо за идею!

А какое масло подсолнечное или оливковое?

Добрый день.Скажите пожалуйста где вы храните сыр после того как покрыли воском.

Делал такое покрытие. Потрескалась, отслоилась, заплесневело. Потом на просторах инета нашел, что воском покрывать нельзя. Трескается. Покрытие делается из специальных парафинов с добавлением полимеров или воска. Благодаря этому ролику истратил кучу воска и испортил 8 головок сыра. Вредительство

Ничего не получается. Покрытие трескается. И сыр уже комнатной температуры пыталась выдерживать, и масла больше лить.... Такое ощущение что ролик снят действительно чтоб собрать просмотры 🤔

Смотрю ваш канал у нас воск 400 500 р . Сторонник покрытия воском

Я покрывала коричневым воском,сыр имел привкус прополюса, больше таким методом не пользуюсь. Мне не понравилось

Огромное спасибо!!! Здоровья вам всем!!!

Доброго дня. Спробував покрити воском на 2 день головку Качоти по вашому рецепту. Але в мене віск тріснув на стиці між верхом сиру і боковинкою і відслоївся від поверхні відразу після покриття. віск власний бо маю вулики без добавок окрім масла згідно вашої рекомендації. не підкажете в чому причина

Спасибо большое! Догадывалась, что к воску добавляют масло (растительное или минеральное), а в каком соотношении - решила поискать!

Проверили уже как поводит это покрытие после длительной выдержки сыра

супер,спасиб старик всего доброго

Супер! Какая экономмч

Может воск натереть на тёрке?

Латексом первый раз покрыли в этом году. Запаха никакого нет. Прекрасно сохраняет сыр. Плесень под латексом не развивается. Буду пользоваться только им!

Здравствуйте,Даниил и Лариса.Подскажите какие сычужные ферменты и закваски,вы используете для производства сыров

Сколько может храниться сыр в воске ?

Спасибо,очень нужная информация.Лайк

спасибо за такую находку!:) а как Вы потом кастрюльку очистили?:)))

Поражён мастерством Успехов

Натуральные красители для воска,куркума даёт жёлтый цвет,красный,зелёный?

Спасибі!

Здравствуйте Даниил!Подскажите пожалуйста ,почему воском с маслом покрытый сыр ,воск трескается ,что делать ?

Даниил, запатентовать!) Вы пробовали подобное покрытие для сыров с "дырочками"?) И как оно себе зарекомендовало для твердых сыров в практичности и стабильности результата (не лопается со временем)? Стоит заморачиватся, или все таки работать с латексом? Хочется натуральности во всем.

Это самое лучшее покрытие - эластичное натуральное и самое интересное - его можно перед употреблением счистить растопить и снова использовать!!!! ВОт бы его еще как то пищевыми красками закрасить

Спасибо большое

Даниил, здравствуйте, можно ли использовать это покрытие для сыровяленой колбасы вместо таухмассы воск? Заранее спасибо

👍 СУПЕР ! Дякую !

Добрый день.Через сколько дней можно покрывать сыр воском ?

Спасибо Даниил

Здравствуйте Даниил! Впервые буду восковать маленькую головку сыра всего то 400 грамм спасибо за видео! Здоровья вам и вашей семье! Мирного неба успехов во всех делах!

Доброго часу доби Данило! Зробив по Вашому рецепту покриття для сиру з воску і оливкової олії, але після нанесення на сир, воно починає тріскатись від країв і до середини.Почав добавляти більше олії, і знову покривати, але знову тріскає, В кінцевому етапі суміш вийшла приблизно 2 частини воску і 1 олії, але це недопомогло. Можете підказати що не так...Дякую!

Отлично!

Какой срок хранения сыра в таком вот воске?

Спасибо большое вам за помощь в получении информации о воске

СПАСИБО !!!

Горячий воск в пластмасс не очень , а так интересно

Скажіть, будь ласка, якщо на поверхні сиру уже з'явилось декілька темних цяточок (не догляділа), то таку головку сиру уже не можна покривати воском?

спасибо. А подскажите, пожалуйста, а можно масло заменить жиром?

А сколько слоёв рекомендуете?

Супер👍👍👍

Стол самодельный?

Здравствуйте, подскажите если кто знает,почему воск потрескался и отходит с сыра? Делала по рецепту из видео..

Добрый день. Два раза пересмотрела видео,сыр свой воск свой, придалала масло растительное но не получается,при поднятие сыра воск лопается, почему

Здравствуйте сколько у вас дней созревал сулугуни? И скожите пожалуйста если покрыли сыр его хранить до созревания тоже в холодильнике?

Здравствуйте, я попробовала сделать это покрытие , у меня сразу же трескается воск на сыре . Скажите пожалуйста в чем может быть причина ?