1. Если неправильно закроешь начинку - ролл развалится; 2. Если неправильно будешь резать - ролл развалится; 3. Если икра или начинка будет слишком мокрая - ролл развалится; 4. Если порвется нори при распределении риса по нему - ролл развалится; 5. Нож будет тупой - ролл развалится.
Чтобы ролл не разваливался необходимо соблюсти несколько условий, о которых умолчал автор в видео. Сам долго открывал их, если кто еще добавит будет идеально: Рис круглозерновой, мыть долго, чтобы вода была чистой. Соотношение 1 риса к 1.5 воды. Если риса много, в горячий влить рисовый уксус, в котором растворены сахар и немного соли. Если можно за 20-30 минут успеть, то в теплый рис. Перемешивать аккуратно, не превратив в труху рисинки. Резать надо острым ножом, пропиливая ролл, сам нож мокрый. Я после каждого раза его мою. Еще как бонус: термическая обработка: 5 минут в морозилке если нори внутри (мирковолновки опаснее - греют где попало, сохнит не рис а нори). Как результат очень красивые роллы и суши, вкус зависит от начинки и риса. Коврик для суши лучше деревянный в целафане, ролл получается "ребристым", но позже после контакта с рисом получается интересная форма
Начать стоит с того что рис нужен круглозерый нешлифованный во вторых варить его стоит 45 минут в пропорции 3 кг риса 2,6 воды это на мультиварке если варите в кастрюле то 1 к 1 потом заправить уксусом рисовым так же есть пропорции в приготовление данной заправки( ну это другая история) дальше остужаем заправленный рис и перемешиваем его с интервалом 15 мин между перемешиванием пока он не остынет полностью так как новечку порезать рол из тёплого риса не помяв его сложновато затем берём виниловые неопыленные перчатки так как вода как раз делает рис рыхлым и если вы смочите руки сильнее чем нужно то рол развалится так вот в перчатках вода не нужна рис и так не прилипнет так же нож должен быть бритвенно остр и должен разрезать рисунки а не вырывать их рола поэтому нож будет не лишним макнуть в воду и встряхнуть перед нареканием рола
И вставляем нож тебе в жару а после даём по морде мультиварку. Полное непонимание того как ,млять, варить рис, что такое сушицу, кого чего ... Главное хрень выпороть. Слушай научись для начала рис варить нормально, руками своими из жопы, тогда у тебя любой рис нормально сварится и из любого можно будет сделать суши. Вообще ,млять, из любого. Ну за исключением той битой сечки что в магазинах на кашу продается. Хотя я думаю при должной сноровке и из этого можно будет полы налепить. Советник рукозадый блин. Совершенно нет понимания как в той же Японии с Китаем готовят рис, почему его так готовят, что такое мультиварка, как она работает. А нахрена? Поверил рис 45 минут, хрегакнул в него рисовал уксуса и готово. Лазанью так же готовить будешь? Возьмешь мясо, муку, подрочишь туда от чувства собственной важности, перемешаешь и в духовку.
@@zigfrided8069 а ты нормально общятся умееш или я тебя когдато гдето оскорбил мил человек с чего такой злой то если видиш что я гдето ошибся просто обьясни что не так и как будет лудше че ты сразу дермом вонять начинаеш
@@ТатьянаПахно-е6в могу видео скинуть где мы рис варим ровно 45 минут если с водой не накосячиш то рис выходит такой какой нужен есть конечно нюансы такие как разные мультиварки это тож учитывать надо
@@lost7794 идеальный рис варится 16 минут, затем оставляем под полотенцем с закрытой крышкой еще на 15 минут. 45 минут перебор. этим рисом, можно будет клеить обои.
Как же меня прёт с людей которых в Гугле забанили. А в каком, а как а где, а что. Тебе твои руки зачем даны, что бы в доме ковырять? Почему кто то должен за тебя это все искать?
@@maryblaze обваливается в икре масаго. Такую икру видела продают на сайте совместных покупок. Возможно и в вашем городе проводятся такие закупки товаров для приготовления роллов)
Я так делал и ни разу не разваливался, просто со временем учишься крутить роллы, а потом все на автомате закрепится, и по привычке будете крутить как обычно. )
Помогите🙏🙏🙏Не нашла бамбуковой ценовки😭! Попала в фикс-прайсе но на прорезиненную! Девочки сказали, что будет норм! Подскажите, у кого так же было! Первый раз готовить буду! Страшно немного 😖
Ну женятся мужчины , а девушки выходят замуж. Я свободен правда ролы делать не умею. Да и мне 15 но я спец по тесту и выпечки. И просто хочу жениться 😂😂😂🤷♂️😂😂
Хахаха я тоже. Обожаю сальцо, особенно деревенское такое и лучок к нему. Получше всяких японских сушей. P.s (Из песни) "И летели наземь самураи под напором стали и огня".
@@dizzcoteque Господи тебе то какое дело? Или ты сразу такой грамотный человек родился и писал никогда без ошибок? Все когда то писали с ошибками и человек до которого ты докапался сам без тебя справится. Может автор этого комментария даже не русский? Ты не подумал(а), м? Ты даже сам(а) с ошибками написал(а)
Скрутили раз, посмотрели что у нас там, скрутили два, посмотрели, что у нас там, скрутили три, посмотрели и выкинули, что у нас там, пока никто не видит 😅
@@voozmansky то есть, смысл вашего комментарий таков: почему ролл не развалился? Потому что ссср развалился . Или я не понимаю? Простите, и вправду, но звучит круто.
Это Фила (Филадельфия) а не Калифорния как он написал, опять же и твоё название чисто такое как делал ты (возможно если делал) либо там где ты ешь, не суть, уж точно не везде ))
Скажу тебе так. Если на поверхности рыбы достаточно жира что бы об нее что то натирать, рыба мягко говоря не свежая. Тоже с полом в котором есть сёмга или лосось... Если они жирные, то скорее всего это было сделано когда то там и в лучшем случае долго стояло в холодильнике
Как я не люблю роллы с сыром, его всегда столько добавляют что кроме него ничего не чувствуешь, поэтому заказываю роллы без сыра а их очень маленький выбор
Не понимаю разницы между шаурмой и роллами, вроде одно и тоже соус есть огурцы есть капуста есть, максимум то что там рис и рыба только. Просто содео в лаваш запизнуть рыбу и рис.
Какая разница ролл или суши от японцев розвалюхи они их едять буквально за 1 мин там васаби токо 5 мин держит свой вкус ролл делаюь там за 10 сек не стараються короче а на вкус не как не повлеяет
Ролы и суши не правильно мокать в соевый . Вообще не понимаю откуда это пошло и все похватили . Надо слегка ( пару капель ) сверху по рыбе полить и все .
Потом сьедать васаби капельку потом имбиря кусочек . Ну так по японским и корейским традиям . Кстати , в японии ролы есть , но это как беляш где то на отшибе города ( не самый популярный продукт)
Да так то все просто. В суши, самое сложное это научится своими кцультяпыми руками рис варить. А не так как маман варит. Все остальное и правда очень просто
