Благо дарю Вам за ролик! В этом, 2024 году, Владимирская область, картошка гниёт, вряд ли будет храниться. Я мою весь урожай уже неделю, "жарю" (так говорят в деревне на Волге, т. е. лежит на солнце весь день), перебираю, и, перед закладкой в погреб, просушиваю ещё раз целый день, и спускаю в погреб. Зачем мою? Решила что надо помыть, так сразу видно где гниль. Плохую, которая уже портиться, обрезаю, чищу, обрабатываю и замораживаю. Теперь надо купить аэрогриль (не фритюрницу). Когда ларь морозильный заполню (оставлю место под овощи, морковь, свёкла, тыква, лук-порей), буду сушить в дигедраторе. Я так уже делала, но не совсем правильно. Мне нравятся сушёные овощи. Я жила с рождения на Крайнем Севере, свежие овощи привозили только в навигацию, хватало привоза на месяц, может два. Остальные 10 месяцев - сухие овощи. Это в советское время. Несмотря на это - хочу домой, в СССР! Люблю свою Родину - СССР! Когда надо быстро приготовить, и не хочется зимой идти в погреб, варю из сухих овощей (фасоль, лук-порей, морковь, петрушка, укроп). Особенно нравится обычный лук, нарезанный кольцами. Я, когда его сушу, приправляю солью. Съедают запас такого лука как чипсы. Это тааак вкусно! Единственный минус, когда сушишь обычный лук, запахом прописывается вся квартира, одежда, все. Но очень вкусно. Искала как все таки правильно высушить картофель, попался Ваш ролик. Я благо дарю Вам! Буду спасать урожай! Три часа ночи, а я только заложила картофель в морозильный ларь. Иду спать. Завтра последний день обработки урожая, устала уже очень. 18 мешков картофеля - это вам не игрушки! 😂 А вот тыквы с пашни нести нужен будет помощник - я их просто не смогу поднять, огромные. Есть и маленькие сорта.
Может продвинуть закон об принудительном отрезании языка всем кулинарным блогерам и если тогда пошло то и принудительное оскопление тиктокеров чтоб лучьше танцевали
О! Здорово получилось. У меня тоже есть сушилка. Обычно сушу грибы. В этом году богатый урожай картофеля и я задумался а не посушить ли излишки. Мало ли. Вдруг когда нибудь приходится.
И зачем это говно нужно с такой марокой?))) Чёрный картофель -это не пересушка, а недосушка. Сам сушил на днях картофель, просто так для эксперимента. Был картофельвесь светлый, но выключил через 4 часа и ушёл в магазин. Пришул, а он почернел.
После варки 5 минут, было вкусно - даже кошка своровала парочку. После 1.5 дней сушки на солнце цвет темно-бежево-зелено-коричневый. Недосохли. И вкус стал хуже. Соломка как у вас, кусочки примерно 6х6х35мм. Морковка за это же время высохла полностью. Нельзя ли картошку сушить без варки, как морковку?
Попробовал сушить без варки - прокрутив в мясорубке. Сохнет быстро, но теряет все полезное. Черная и безвкусная, по виду как земля. Годится лишь на компост. Это единственный корнеплод, который после сушки такой (вговно). Не зря говорят о вреде картошки. Успешно сушатся топинамбур, морковка, лук.
Понял, что картошка очень быстро теряет питательные вещества - они улетучиваются. Поэтому запах. Поэтому и в борще она быстро теряет вкус, и в др. блюдах. И насыщает меньше на меньший срок. Чем каши.
На Крайнем Севере сухую картошку продавали в магазинах. Брали только для супов. Вкус как будто картошечку фри добавили, пережаренную. Но это лучше, чем без ничего
