Как сушить морковь в электросушилке? | Сушеные овощи | Еда в поход 

Спасибо большое вам, дельный совет!!

Бланшировать целую или уже тертую?

@@Elena-74467 целую почищенную, потом нарезаете как вам удобно и сушите.

Спасибо Вам

У меня без всякого бланширования морковь после сушки яркая и вкусная

Согласна. Купила сушилку недорогую. Закинула слывы пополам и вот уже часов 15 , а они все сырые без варения. Перец тоже до сих пор сушится , хотя указано 5-13 часов, которые давно прошли. Единственное курица как заявлено 5 часов и супер.

рекламный канал не может быть честным.

Используйте вакуумные крышки,процесс окисления будет остановлен

Благодарю Вас за дельный совет! Действительно, после бланшировки сохраняется цвет и запах и повышается гликемический индекс.

@@abuyz3 В их книге рецептов про бланширование написано кстати. Но тут в описании "еда в поход". Может они её за неделю потом съели?

У меня газовая плита с баллонами. Поэтому такая сушка мне нужна.

+Дежурный по апрелю Сушеная морковь хорошо храниться в банке продолжительное время. Прошлой осенью насушили моркови, поместили в стеклянную банку под завинчивающую крышку. Сейчас конец апреля, а морковь хорошо сохранилась и осталась сухой, несмотря на то, что мы постоянно открываем и закрываем банку. Вероятнее всего часть моркови у вас осталась недосушенной, и она испортила всю остальную.

Дежурный по апрелю , тоже самое) но я для пробы немного сделала и уже через месяц проверила как она там, то обнаружила запах специфический) Мне посоветовали бланшировать ее. Я еще не решилась)

Ezidri Master , у меня уже через месяц появился этот запах в банке, но при этом она была совершенно сухая.

Надя Омельченко да , в этом году опять пробовал, морковь у мамы с огорода привозил. Попробовал 7 шт. и да - то же самое опять, хотя и усушил до безобразия (((

Дежурный по апрелю , ну вот еще можно попробовать бланшировать. Мне в группе в ВК дали такой совет, но я так и не решилась) прямо пропало делание)

В духовке даже быстрее. Я вот купила и мороки очень много и все не так легко, просто и быстро

У меня эл духовка с грилем ! Купила доп решетку и на неё сетку , быстрее чем в сушилке Хотя она у меня есть

Наоборот - со временем светлеет, но запах и вкус не изменяет.

У меня Изидри, докупала 10 лотков с сеточками и лотками для пастилы по 1 тыс каждый получился Сейчас 15 лотков то что надо, думаю освоить джерки

а где вы докупили такие лоточки ?

Не у всех есть возможность держать морковь в погребе или морозильник большой приобрести

Вот именно!Если мои дети живут в городе -снимают квартиру и не имеют дачи тогда я конечно буду сушить и посылать им.В магазинах овощи не вкусные и дорогие..

Живём в городе, есть дачный участок, нет погреба. Морозильная камера в кухню не влезит, да и не люблю я мороженые овощи, разве что зелёный горошек. Нравятся мороженые фрукты и ягоды. Выпечка с ними зимой получается вкусная с запахом лета! ☺️ Купили сушку лет пять назад и очень довольны. Сушим фрукты на компот:груши, яблоки. Овощи: кабачки, баклажаны, морковь, лук зелёный, лук порей, чеснок, морковь, зелень, перец сладкий. Из ягод сушу абрикос, сливу. В этом году хочу попробовать посушить помидоры и шампиньоны 😀.

@@f3773 в условиях войны , очень актуально

Я сушу не воду, а арбуз ( почти одно и то же). Получаются сладкие оригинальные чипсы....

Магазинная морковь она не вкусная, выращенная со всякими химикатами,а домашнюю например я могу купить только осенью,морозилка маленькая,погреба нет

Вам нравится все из супермаркета (одна химия) ?

@@ВалерийНосов-г1х я так поняла вы свежую морковь только осенью видите?В остальное время сушёную жуёте?Зато своя.. И почему из супермаркета? Я на юге живу,овощи у нас туркменские и узбекистанские,вкусные и без химикатов

@@АннаЛюбимова-п3ш не все живут на юге и не все могут покупать овощи зимой без нитратов.

@@ВалерийНосов-г1х сочувствую.Видно судьба вам жевать сухую морковку )))

Сушить можно всё. Почему же нельзя капусту? Я лично вижу смысл сушки овощей в том случае, если овощи выращены в личном ( домашнем) хозяйстве и есть проблема хранения ( мало места).Или чтобы не носить на себе лишний вес при частых походах или выездах на природу, рыбалку и т.п. , когда пища приготавливается вдали от дома и при этом исходные продукты не испортятся до готовки. Также способ сушки прекрасно подходит для приготовления универсальных специй. Баклажаны, кабачки, помидоры, болг. перец, морковь, лук репчатый, чеснок и еще что угодно ( всё в наших руках!), высушили, измельчили блендером или тем, что есть, добавили смесь перцев, соль и готово! Получается прекрасная добавка в супы и т.п. Удачи!

Одна из причин такой переработки моркови: плохо хранится. Собрали в этом году может не очень много, но не будешь же её есть в три горла, а хранится плохо: и в песке, и в опилках гниет, обрастает белыми корешками, хотя и срезали с обоих концов каждый корнеплод. А при сушке все полезное в морковке сохраняется. Я раньше не сушила, а в этом году попробую одну порцию. Жаль выбрасывать морковь и свой труд на помойку!

@@НинаВоинова-н2ъ такая сушка нужна в основном, когда ходишь в длительные пешие походы, чтобы уменьшить вес рюкзака.

@@НинаВоинова-н2ъ Делайте, сушите, не пожалеете. Я сушу и очень довольна!

@@Нина-е9ю9ц Спасибо! Пока не сушила. В прошлом году упаковала в пакеты, по возможности откачала воздух и положила в контейнер (соседке привезли, она один мне выделила), хранилась хорошо! До сих пор нормальная.

@@НинаВоинова-н2ъ Мы храним в опилках. Морковь просушиваем, ботва уже обрезана по плечики, опилки в жару просушиваем каждый год, раскладываем слоями, лежит в яме, все хорошо. Может, вы морковь не просушили или опилки влажные , сверху ящики накрываем большими листами пенопласта, чтоб конденсат с потолка не накапал. Успехов Вам в сушке и хранении!!!

Наверное не досушили

Та же история. После сушки запах и цвет меняются

Пробовала после бланшировки-получше

Если упаковывать в вакуум то овощи и фрукты не теряют аромат и цвет .

Я натурально сушила. У меня есть сетка от кровати, на неё постелила тюль старую, рассыпала по тоньше и в тень на сквозняк. Сушу так всё в жаркую погоду. Когда дождь и прохладно лучше в духовке или на плите. Поставила ведро без дна, на него сверху металлическая решётка, лучше с бортами (типа протвиня). Огонь на минимуме, следить, мешать переодически. Так сушу яблоки, груши, сливу. Если что мелкое, то так же стелю кусок тюли, что бы не просыпалось. Один мужик приспособил инкубатор.

Если хорошо работает духовка т.е. при минимальном огне работает,не гаснет газ, то вполне можно высушить, если что ,то дверцу приоткрыть....отлично высохнет,я пробовала..Но потом все таки приобрела дегидратор,они совсем не дорогие...

на батарее