Вкладывать лист Нержавейки смысла нет. Сразу ухудшится нагрев камней, за счёт не плотного прилегания нарушится теплопроводность. Просто положите в каменку хорошие камни и раз в год делайте ревизию. Ее нужно делать независимо от материала Каменки.
Не обязательно, она не настолько герметична что бы пар не смог выйти. Но концепция залива Воды и выхода пара будет изменена. Дождитесь обновления Тройки МС 22 года , там обо всем расскажу )