Как ухаживать за ножом? 

А у вас ножи больше страдают от вашего ухода или от его отсутствия? :D

Теща убила несколько хороших кухонных ножей. Резала курицу (иногда мороженую) и раскачивала лезвие в право лево пытаясь отломать кусочек курицы. Клинки были надорваны (на кости) и помяты. Хорошие японские ножи касуми сломала. Выбросил, теперь ножи храню у себя в комнате. Хороший нож он не для всех. Некоторые соревнуются в рубке гвоздей. Деблы б.... Точу на водных камнях, мою и вытираю )))

Расскажу свою грустную историю по поводу заточки. Соблазнившись скидками в одном магазине, взял себе лютый тактикульный Керш Эмерсон с тантоидом и стамесочной заточкой. Радовался ровно до момента, пока он не затупился вхлам, и не встал вопрос заточки. До этого все ножи(максимум с минимальной сменой угла), спокойно точились на системе от Lansky минут 20 переходя из состояния топора в бритву. С эмерсоном же намучился. Пол часа разбирался, как точить тантоид, чтобы сохранять его форму, потом смотрел обучающие видео по заточке стамески и до сих пор пытаюсь понять, под каким же, мать вашу, углом, заточена эта шайтанмашина( на основном клинке и на самом "танто" угол, кстати, разный). Самое обидное, что рез при этом люто некомфортный, и постоянно косит на сторону, а дизайнерскому решению в виде отведенного куда-то назад кончика я хочу поапплодировать новым швом на ноге, полученным при попытке срезать стяжку. По итогу хожу сейчас с китайской крысой от Ганзо, и каждый раз как приходится резать цитрусы чуть не плачу от того, насколько все хорошо и удобно. А вывод здесь простой - если вы не уберножеман с многолетним стажем, и не знающий, чем еще себя развлечь, не гонитесь за выпендрежными формами и брутальностью. Возьмите простой и понятный ножичек, и он никогда не доставит вам лишних хлопот ни в работе ни в обслуживании. Спасибо за внимание.

Ребят, вы растёте прямо на глазах! Даю слово, если мне понадобится нож, я сяду на Сапсан и приеду в Питер. Заодно и по городу погуляю.

Был у меня Викс климбер черный на кармане более 10 лет - вот уж досталось работяге ! ) Мятые от падения люминевые лайнеры , расколотый и прожженый клеем пластик накладок , утонченное основное лезвие и сломанная пружина ножниц - отработал каждую вложенную копейку . Максимум пользы в компактном корпусе . Так и не нашел достойной замены , придется покупать ещё один )

Первые 30 сек это лучшее , что я видел про ножи! 😅👏👏👏 В целом познавательный ролик! В очередной раз убеждаюсь, что вы одни из лучших в стране!🤝😎

Точу шкуркой Мирка серая на пропитанной бумаге разной зернистости с водичкой, наклеив клеящим карандашом на стеклянные бланки 6мм (65х200) 200-00= за обе штуки у стекольщика. ( Ребра кромил сам обломком наждачного бруска в банке с водой. Это чтоб не обрезаться о стекло).) F360- выбирает мелкие выбоины и замятия F600- выравнивает и точит F1000- точит F2000- точит совсем хорошо! После заточки до F2000 по настроению: или об торец соснового бруска или на пасте ГОИ или Dialux серой на плотном картоне (например от упаковки овсянки или макарончиков Barilla). Все должно быть дешево, доступно и просто! Заточку Трамонтина Ультракорт поварской (сталь 420) 150см, как основной на кухне, на продуктах держит хорошо. Точу где-то раз в 1-3 месяца. Сам доволен, другим не точу. За рекомендацию по хлорному железу- спсб!

Видео огонь! Почаще таких практик, коротких и не навязчивых!

Сделал , как то раз, нож. Небольшой, скорее декоративный, клинок около пяти см, рукоять - рог оленя с резьбой. Подарил другу, который уезжал, как я тогда думал, навсегда в другой город. Через год он вернулся и между делом показал нож, с гордостью заявляя, что работал им по КИП и электро части почти каждый день. А точил на станке с максимальным, видимо, размером зерна. Все думаю знают такой инструмент в мультитулах и швейцарских ножах - шило, вот именно так нож и выглядел. Плакаю по сей день и стараюсь всем объяснять, что так делать не надо.

Страдал я когда-то по этим заточным системам, а потом понял, что мне необходимо затачивать руки, чтобы ими уметь заточить на любом алмазе, камне, тарелке, кирпиче и т.д.!

Серрейтор прекрасно точится алмазным натфилем, круглым или треугольным. Главное не спешить.

Тема необъятная, но постараюсь покороче. С заточкой особо не заморачиваюсь. Короткие клинки - Lansky Deluxe, плюс два алмаза на 120 и 280 grit. Более длинные фиксы - на Work Sharp Angle Set, WSBCHAGS. Да-да, не только правлю, но и затачиваю на выбранный угол. Только основание коробки креплю стационарно (привинчиваю к рабочему столику). От пятнистой и точечной коррозии избавляюсь с помощью алмазной пасты (ещё советской, в тюбике). Она с реально крупным зерном и годится для обновления сатина (хоть и слегка подполировывает, но это даже красиво). "Дымчатый" эффект получается. Осевой промываю в кипятке, капнув туда (в осевой), за пол часа до этого, "фери". Если сильно засран (особенно с шарикоподшипниками), то изначально в керосине. После кипятка не надо продувать и сушить, вся влага просто испаряется. А современным материалам рукоятей кипяток ни как не вредит, если без фанатизма. Ну вот, как то так... P.S. Забыл сказать, воду для кипятка использую только дистиллированную, из автомагазина. Стоит - копейки.

Ура,старый добрый Лавр! По возможности давайте больше роликов с ним

Лавр, очень хочется увидеть процесс заточки от и до на конкретном ноже, с твоим медитативным рассказом. Можно заваривать чаёк и впитывать опыт)

Молодцы вы стараетесь ,и растете на глазах ,есть в планах приехать к вам купить много ножей ,и иметь с вами бизнес отношения и предложения ,а в итоге вы на уровне это то что я вижу

Большое спасибо за информацию, мне как начинающему ножеману это будет очень полезно))

У меня фетиш - перетачивать углы, и на рабочем виксе он 15 градусов. Складни разбирал, но в очередной раз керш стал лезвием не по центру, выровнять не получается до сих пор, поэтому уход поверхностный. А вот углеродка от моры по дедовской рекомендации: «чаще сало режь», все точу двумя камнями и мусат керамический. Вопрос эстетики не стоит вообще, ибо все адовые работяги. Гвоздей не рубят, банки не открывают, но эксплуатируется «в полный рост»

Доброго времени. Отличное видео. Затачиваю на китайском водном камне. Правлю простейшим мусатом. Складной нож пока не смазывал, работает отлично.

Согласен,шайбы на осевом лучше ,но почти на всех новых складнях эти подшипники.Разбирать ножи не люблю,собрать потом оказывается не так просто(но у меня получалось),Ножи правлю косточкой от "лански",планирую прикупить электрический гравер,царапинки с клинков убирать с насадной войлочный диск с пастой гои.

Самый мой убитый нож,Белка из батиного гаража,ох я намучилась в 15 лет,но опыт появился

- Что же мы будем делать?!! - Брить ноги! "В дажзе только девушки"

Спасибо за интересный видос... Ден, Никита - везде побрито... просто USB какое-то)))

Эххх... И Пару Колдов, и все Спаи, имеющиеся у меня, точил сам, на обычном китайском станке типа Апекса... А вот Блюр на М4 чет стремно... И отдавать кому-то стремно... Вот и сижу с "подмыленным" Блюром (благо мусат позволяет слегка продлить "агонию")

Традиционно профессионально, лаконично! 👍🏻

Здравствуйте. Есть у меня нож БАЙКЕР 1. Нож хороший, но с завода на фторопластовых шайбах. За шпенёк пальцем открыть было очень трудно. Поставил подшипники и вуаля! Да, надо ухаживать, но это того стоит. Всего хорошего.

На 5:22 Руслан Киясов потянулся за валерьянкой. Сам пользуюсь трианглом, докупив к стандартному набору ещё алмазные бруски. Для отдельных случаев на работе Work Sharp Ken Onion имеется. Ну и в рюкзаке брелок от того же Work Sharp. Правда гораздо чаще я пользуюсь его отвёртками, чем абразивами=)

Классное видео! А начало какое)

За подсказку по серейторам спасибо.

И осенняя тема, и пару хороших советов с хорошим настроением - спасибо Лавр, спасибо ребятам. Учусь точить сам, в роли подопытного - рыбацкий аналог моры, коих в строительных магазинах много, да кухонники. Что меня печалит в складнях современных - у мелких моделей часто нет прямой ровной поверхности на клинке, всюду скосы, грани, ровно положить и угол соблюсти - та еще задачка. Датское масло - хороший вариант для пропитки и защиты деревянных ручек ножа, оружейных рукояток, прикладов, цевья, но надо помнить, что для пищевых ножей лучше все же что-то натуральное применять, льняное например.

Спасибо за видео ❤

Очень интересно и познавательно ))

Лавр Здравствуйте классный ролик

Отлично 👍🏻 Спасибо))

начало и конец.. конечно шедевр.

Вижу Лавра ставлю лайк.

Заточкой я сам свой нож из 154см убил. После этого углубился в вопрос и сейчас для заточки у мня куча камней. Доп по уходу. Лайнера стальные от точек ржавчины очищаю стальной кистью для вейпа, обезжириваю и прохожу составом для воронения. После этого промыл/высушил и протер маслом. Каплей масла на ось лучше не ограничиваться и разбирать/чистить/собирать нож хотя бы раз в полгода. Потому как за полгода там всякое накапливается и образовывается.

Мэн,ты красавчик!Все по теме

Лайк за позицию по шайбам в осевом! Шайбы - надежность, шайбы - oldschool!☝

Начало топ)

Ношу и пользую мультитулы. Переодически продуваю сжатым воздухом и промываю wd-40.

лавр в ролике неподражаем молодец было интересно

Всё по делу 👍

Полезно и интересно.

Опинель отлично о донышко керамической кружки правится.

У меня страдают только те ножи, у которых одноразовые клинки, так называемые утилитники. На клинке Викса есть царапины, но это надо сказать спасибо точильному приспособлению, в нем остался абразив, прямо в полочке... Теперь при заточке клею скотч на клинок

Я свой новый cjrb gobi правлю донышком дорогой керамический кружкой. Спасибо 😊

Точу на природных камнях: вашитах, арканзасах. На них просто эстетически приятно работать🙂

так и не понял. Мне нужно как и чем смазывать мой нож складной боец 3?

Я осевой на колдстил и виксе, смазиваю маслом для швейних машин, пока норм

Самый простой способ защитить деревянную рукоятку - это мазь Спасатель. Нанес слой, протер насухо ватным кружком, подождал 3 минуты. Повторить 5 раз.

Я потребитель по отношению к ножам,т.е. отдав за нож деньги я обычно нифига за ним не ухаживаю,а только использую его. Максимум это подправить на пиалке клин и помыть после продуктов. Посему моровская нержа клинка и пластик рукояти для меня оптимал.

Третий раз смотрю👍👍👍🔥

Приветствую. Какое масло лучше использовать?

Всем привет! В подшипник керамическую смазку, винты фиксатором резьбы синим и готово)

Первые 30 секунд: Лавр - Я тебе рассказывал что такое безумие ?

В конце прикольно получилось что эти дубли добавили У Никиты уже побритые ноги Лол

Китайская заточная система с регулируемым углом, 1500 камень (есть 180 для убитых кромок), конце 4000 наждачка. получается в зеркало

Керамический мусат обязательно надо дома иметь. А если жаба не давит на кошелёк, то и алмазный мусат тоже.

После разных экспериментов, остановился на наждачной бумаге (1000-2500) приклеенной скотчем к столу)) Хороший камень стоит дорого, а дешёвые лучше сразу выкинуть. Точит до состояния "бреет".

Я только подумал что надо бы приобрести знаний об этом, в самое сердце

На работе Опинельку опустил в масло И-20. "Заквасил" на пару дней в теплое место. Ничего так. Ту же "индустриалку" на осевой. И тоже ничего себе...

Спасибо

Подскажите нужен ли уход за лезвием с DLC покрытием, нож Extrema Ratio.

GR-B100 - мое почтение

Может подкаст с Олесей снимите

Баллистолом протираешь и клинок и деревянную рукоять - и всё гуд

Я обрабатывал и результат радует

Хорошо!

Класс👍👍👍👍

Что скажите о Ворлд Шарп?

Спасибо огромное! Видео понравилось. Только эта... тута кто-то давеча в видео про заточку утверждал, что трёх камней достаточно... И, вдруг, заточное устройство! У меня этот... как его... диссонанс! Вот! Что брать-то?

Раньше пользовал льняное масло и самодельный сплав))льняное масло+канифоль+пчелиный воск,но желаемого блеска не было,сейчас просто использую масло для столешниц и эффект хороший

купил колд стилл ср1 лайт, когда перетачивал суспензия от камня немного в осевой попала, там высохла. Решил разобрать (первый раз вообще в своей жизни, это мой первый складень) в итоге 6 болтов открутились норально, еще 2 вообще не в какую, и осевой тоже не откручивается, в итоге сбил на этих 3 болтах резьбу на шлпке и отвертки тоже испортил, нож так и не разобрал. Подскажите это я криворукий или что вообще не так.

Заточные: 1. Камни: 6000 грид, 150 и 250 грид 2. Ремень кожаный + паста гои Убитый нож: Дал как-то мору. Попросили "отрезать". Возвращают нож, смотрю, а рк в хлам. Как оказалось резали толстый медный провод

ЛАВР красавчек!!!!

Сирейтор отдаю на заточку профи, сам правлю грибами под 120, 400, 800, 1000, 2000 и без пасты (дорого). И кухонники одним алмазиком, чтоб юные повара не давились кровью

Идеально бритые ноги Дэна нарушили сценарий ролика. :)

так как ухаживать за керамическими и стальными подшипниками в ноже?

Как точить Мору на Профиле?

Смотрю это видео с фронталкой из вашего видео

Обычный Comet на кухне всегда он есть, очень хорошо убирает ржавчину Причём быстро и полностью

У меня есть два дешёвых ножа которые я каждый день беру на работу, приходится резать картон, мешки, полипропилленовую ленту Первый нож это китайская бабочка за 200₽ а второй складной нож (вожак мастер клинок) тоже скорее всего китаец за 1200₽ оба ножа если затупятся то беру обычный камень с обочины дороги и подтачиваю а если нож (вожак) засоряется то разбираю дома и прочищаю потом смазываю и обратно собираю Дорогие ножи которые стоят больше 3000₽ я редко использую, Моя любимая сталь для ножа 95х18 Если делаю нож сам то предпочитаю брать плоский напильник, хоть и ржавеет но из него можно сделать кортик, кинжал или мой любимый траншейный нож армии США "М3"

Таки да, у меня были рыжики на AUS8)

Я уничтожил свой нож заточкой. Но это был викинг нордвей так что не считается.

Лавр, почему грустный? по теме: последнее время ношу фикс nccustom grave. никаких проблем с осевым и пр )) помыл, стряхнул воду, засунул в ножны, закрепленные горизонтально на ремне пластиковыми хомутами-стяжками. а вот правлю рк на коже с гои ежедневно, так как эти ножны - кайдекс и гробят бритвенную заточку на раз. вечерняя ежедневная медитация.

Сыну -Привет!)))

Лавр такой грустный, видно что скучает без Дэна в кадре(( верните Дениску

Сам обычно не точу, отдаю профессионалам. Разбираю. Смазываю Балистолом. Он безопасен для пищи, так что можно клинок после обработки им спокойно использовать для нарезки продуктов.

Все ножи и ножны обрабатываю балистолом, и рукоять и клинки. А в осевой капаю обычное масло для швейных машинок. Ещё не разу не подводило. А вообще за ножом, как и за гениталиями нужно ухаживать)

0:53 отсылка на варфрейм

Почему никто не говорит про медецинский спирт, нож напоминает инструмент хирурга, поэтому его и чистить нужно как хирург!

Steel will gekko 1555,что за нож???

Блин это было крутое видео побольше бы таких единственное так как я из Украины хотелосьбы взять за точную систему профиль но к сожалению я пока не видел предложений и вообще поставок в Украину заточную систему профиль

Патину,ржавчину можно сбрызнуть VD40 и слегка потереть губкой для мыться посуды.

Впрыскиваю в подшипники WD-40 когда нож (недорогой, не жалко) начинает поскрипывать. Насколько это плохо?

Помогите пожалуйста , нож с американской сталью 1075 CARBON STEEL, прочитал что подвержена к коррозии, хочю защитить нож, но как? Подскажите пожалуйста

Правка серрейтора... Когда я поднял вопрос такой заточки, владелец магазина ответил, что были ребята, которые точили, пускай и виксовский, серрейтор с помощью алмазного дремеля, и это тогда просто снесло мне башню.

👍👍👍

Что за масло на заставке к ролику?

Мат всё портит! А за ластик лайк.