Как хранить бисквиты и начинки ?

Подписаться 49 тыс.

Просмотров 98 тыс.

50% 1

🍰Мы рады видеть вас на нашем канале !
🍰Сегодня Вы узнаете о том, как хранить бисквиты и начинк
🍰Чтобы не пропустить новые ролики , подписывайтесь на канал и жмите на колокольчик возле кнопки подписаться! Ставьте лайк 👍🏻 и делитесь видео с друзьями 👥
🍰 Нам интересно , что вы хотите увидеть в видео?
🍰 Ответы пишите в комментариях 👇🏻
🍰Регестрируйтесь на мастер-класс :cutt.ly/ihFqvJZ
🍰Сайт онлайн школы кондитеров Оксаны Лобачевой: cutt.ly/ehpOxT0
🍰Инстаграм школы: konditer.school...
🍰Инстаграм эксперта онлайн школы: ksushalobacheva...
🍰ВКонтакте: ksushalobacheva
🍰Для коммерческих запросов: ando-78@mail.ru
🍰Канал кондитерской онлайн школы кондитера-технолога Оксаны Лобачевой.
🍰Практикующий кондитер с 18 летним стажем, повар 5 разряда, квалифицированный техник со средне-профессиональным образованием «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», инженер с высшим образованием «Инженер общественного питания».
🍰На онлайн и живых мастер классах в Москве, Краснодаре, Ставрополе, Новороссийске, Ростове-на-Дону, Туле, Тамбове, Калуге и д.р. городах более 4000 учеников, как новичков, так и продвинутых кондитеров, успешно прошли свое обучение.

Опубликовано:

26 дек 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 186

@user-qj5bh6es2c 11 месяцев назад

Пока слушала совсем забыла зачем я здесь🥴🥴🥴 настолько приятно слушать, прямо как сказку🙈

@nuriyaabdukarimova6903 4 дня назад

Так приятно слышать как вы чётко объясняете. Я самоучка кондитер много узнала увидев ваше видео. Спасибо большое

@user-rh7hw7nl9u Год назад

Спасибо большое за такой урок о заморозке! Здорово, мне как раз на руку такая новость! Я и не знала, что можно бисквит замораживать! Действительно экономит время!

@Nina-hi9jh 3 года назад

Конечно замораживаем!!! Уже давно смотрела ваше видео и научилась этому. Огромное Вам спасибо за полезные советы!!! Это мне очень-очень помогает!!!

@user-ri8zt6rl3v Год назад

Какая прекрасная женщина! Какое замечательное видео! Так бы и слушала ваш голос.. Все очень подробно! Понятно! Полезно!

@familymit1800 3 года назад

Огромное спасибо за полезную информацию. Это очень экономит время!!!!!! 👍👍👍👍👍

@user-oy7io4bf7d Год назад

Какая вы приятная девушка, голос нежный, приятный😊🤗большое спасибо вам за ценную информацию , ничего лишнего 🤗🤗🤗

@user-dd5hl3ry1j 2 года назад

Спасибо огромное за совет, буквально прошлым летом, в виде эксперимента, я заморозила порезанный на кусочки торт Полет собственного изготовления и каково было мое удивление, когда я накануне вынув кусочек торта из морозилки и оставив его на ночь разморажваться, утром получила к завтраку свежайший тортик! Теперь благодаря Вашему совету буду заранее выпекать бисквиты и замораживать их! Еще раз спасибо за совет!

@user-lp7df8my2r 3 года назад

Добрый вечер. Я бисквит по вашим рекомендациям заморажываю. Отлично. Спасибо.

@user-yq1kh1ob2j 3 года назад

Ви молодчинка, дуже приємно вас слухати. Дякую.

@user-yi2hx9bi9y Год назад

Спасибо, большое. Всё предельно ясно и без лишних слов. Всего вам доброго.

@emirakircali2711 3 года назад

Я торт храню в морозильнике, предварительно порезав на порционные кусочки чтобы легче было брать когда захочется. Просто в холодильнике он тоже может стоять недельку и не скисает, но лучше торт или бисквиты класть свежими в морозильник. Так они сохраняют свежесть даже по истечению 2 месяцев. С хлебом делаю тоже самое.

@user-cw8cf1ng4x Год назад

Пробовала морозить и правда, он очень классный после морозилки, я даже не размораживала а сразу начинала торт и было всё очень здорово!

@user-mb2hs7uw4b Год назад

Прекрасное видео, все четко и понятно ( без лишней воды) 👍👍👍

@user-fc3sd4qy8y 2 года назад

Так все понятно !! Спасибо за ваши советы

@user-zr6cn2tc8i 3 года назад

Спасибо большое за советы.

@edak8633 3 года назад

Здравствуйте. Спасибо вам большое за позновательное и поучительное видео. 👍

@user-zm3mi1dy1m Год назад

Какая вы приятная, милая ❤️ спасибо вам нереальное! Я и не знала что можно это делать! Я ж теперь все все при все успею 😍😍😍😍😍спасибо спасибо спасибо

@user-dm1bx4xn8h Месяц назад

Вас слушать, одно удовольствие 🙏🏻🥰🥰🥰

@irinamaslova9394 3 года назад

Благодарю, за совет👍

@gul_dariya_ 5 месяцев назад

Благодарю Вас за ценный совет❤️

@mehmanimamquliyev2976 3 года назад

Спасибо большое за нужную информацию

@emirakircali2711 3 года назад

СПАСИБО ЗА СОВЕТЫ👍🌹

@user-jj4zp2ip3e 2 года назад

Спасибо за полезную информацию!

@elvirahess2383 3 года назад

Оксана спасибо большое за ценную информацию! ❤️

@user-js8yn7vp8s 3 года назад

Всё чётко, лаконично и понятно. Спасибо огромное!

@user-ef9wj4bh2x 2 года назад

Спасибо за совет. Поучительно. Хотелось бы узнать все тонкости хранения крема пломбир и др. Лайк и подписка. Спасибо ещё раз.

@Svetlana-jf7sg 3 года назад

Спасибо за ценную информацию💌👍

@mayausmanova5185 3 года назад

Спасибо большое Очень полезное видео🌺🌺👌

@user-kq6zo1bi3m 3 года назад

Молодец, все на позитиве.

@akmaral6169 3 года назад

Спасибо большое за информацию. Очень актуально👍👍👍👍

@Alex-ot6jp 3 месяца назад

Вы очень приятная женщина! Так хорошо объяснять😊

@user-rd3cu3qk2d Год назад

Спасибо за советики)🌷.

@user-zj6bz4yl4k 3 месяца назад

Большое спасибо за информацию.

@-83-20 5 месяцев назад

Спасибо за ценный совет❤

@user-is9wu1ge5u 3 года назад

Вы - кладезь знаний.спасибо вам.

@user-mx8pm3oz5o 2 года назад

Большое вам спасибо ,вы супер

@user-ri8zt6rl3v Год назад

Спасибо большое! Теперь буду замораживать! Это действительно очень удобно! Иной раз немного остаеться отрезок..ни туда.. Ни сюда... Жаль выбросить и так есть не хочется.. Насобираю и че нить вкусненькое приготовлю! Тем более сразу готовить не хочется.. Торт же надо вначале доесть! А замороженный можно приготовить из него когда хочется или когда удобно! Теперь с лёгким сердцем с радостью в душе спокойно иду спать!

@user-sj1wd4zr3j Год назад

Вы прямо с языка сняли про коржи для наполеона. Я уже много лет пеку за 1-2 недели перед Новым годом бисквитные тончайшие 2-3 мл коржи на два торта по 20-30 штук на один торт и просто прикрыты и то не со всех сторон фольгой, смазывание кремом заварным это вообще ювелирная работа, но зато этот торт хранится в зависимости от качества продуктов от 10 до 14 дней и это проверено временем и даже намека не было на что то не приятное во вкусе за 2 недели, я просто один торт одна ела, он очень вкусный и сытный, хотя его на жирность я корректировала, на 2 порции киселя. одна порция масло и орехов.

@user-sn8oo2qv7g Месяц назад

Прекрасно и доходчиво)

@user-dc7sk3ih8l 2 года назад

Спасибо за совет!

@user-hd5xx9yx9g Год назад

Как я удачно попала на Ваш канал 👍 обязательно подписалась!!! Подскажите, купила много крем чиза. Можно хранить в морозильнике?

@PetimatM 2 года назад

Спасибо большое, как раз на праздник нужно было сделать заранее бисквиты..

@user-zl2th9lk6t 3 года назад

Спасибо огромное 💖💖💖

@user-zw3up5xg3v 3 года назад

Оксана,огромное спасибо. Бисквиты храню в морозилке.

@user-sz6dr8tq6p 2 года назад

Скажите пожалуйста а красный бархат коржи можно морозить? Как вы думаете

@sandraspeisi6678 Год назад

Спасибо , очень полезное видео

@user-kb3oq9yo5q 3 года назад

Огроооооооомное спасибо прям что надо

@anastasialee4324 2 года назад

спасибо большое, именно то, что я искала

@user-jr5xi6jp7q 3 года назад

Здравствуйте, случайно попала на ваш канал и сразу подписались. Спасибо что подсказали как правильно можно хранить заготовки из теста, вовремя. Поздравляю вас с наступающими праздниками и желаю ещё большего процветания и ещё больше подписчиков!

@user-xp1kt3xn3b 3 года назад

спасибо большое! Вас тоже с наступающим , больших успехов в кондитерском деле! Следите , скоро будут новые полезные ролики!

@adadud4234 2 года назад

@@user-xp1kt3xn3b Возможно на вашем канале есть рецепты начинок подлежащих заморозке, дайте пожалуйста ссылку. Спасибо огромное.

@kik3667 3 года назад

Спасибо ☺️

@user-jq6yn3qz9c 2 года назад

Класс! С коржами все понятно теперь. А где же информация о начинках, о чем заявлено в названии?

@user-pv9zq1us6c 3 года назад

Спасибо за это видео! Теперь сомнения по поводу заморозки бисквита исчезли. Буду пробовать :)

@user-vh6kg1xe1t 3 года назад

У меня тоже был страх, казалось что это не пригодно для продажи😁

@pavitalik Месяц назад

Как приятно слушать вас, соскучилась по всем рецепты, всё хорошо у вас?надеюсь что да, ❤

@user-ry9nb3ny5u 2 года назад

Спасибо большое очень полезно

@user-rz4du6kf4u Год назад

Спасибо большое .до сих пор не знала как хранить коржи

@silvicagnatiuc9444 3 года назад

Спасибочки.

@albinaivanova2756 3 года назад

А так спасибо большое, за очень полезную информацию

@user-zx3qn7jd1z 2 года назад

Спасибо👍👍👍🍀🥰🌹

@user-hz1io3ly4k Месяц назад

Спасибо !❤

@user-lc9qx6se7o 3 месяца назад

Спасибо!

@user-hq1rp1cw4f 2 года назад

Я тоже всё замораживаю, бисквиты, медовики, начинки, (шоколадные, курды, карамель) как то сама решила сохранить на долгий срок и попробовала, так понравилось, коржи ещё лучше после заморозки! Я то думала, что я гений, сама догадалась🤣🤣, а я оказывается не одна такая! 🤣🤣

@montekristo04 2 года назад

Здравствуйте) не подскажите, можно заморозить меренговый рулет с кремом на 1-2 дня?

@user-em9ox5wy9e Год назад

@@montekristo04 никак, он пойдет водой когда вытащите с морозилки. Осекнутся яйца.

@TheTinaPark 11 месяцев назад

Можно ли замораживать ганаш на сливках?

@user-nm5nd8qm3d 11 месяцев назад

Сколько храните бисквиты и пропитки ?

@user-pd7yl7em8d 11 месяцев назад

Здравствуйте а вы готовые испечены коржи замораживаете ?

@kolyadkorosaliya6840 3 года назад

Про бисквиты сказали все,спасибо,меня интересуют хранение начинок,в названии к видео у вас заявлено хранение начинок тоже,но про них ничего не сказали.Меня интересует клубничный или малиновый мусс,именно мусс в составе которого есть сливки,не конфи или кули,буду очень благодарна за ответ.

@helennavollum7044 Год назад

3:44 там идёт про начинки

@elifdeniz354 3 месяца назад

Благодарю

@user-fr6sc9vj4e Год назад

А что вы можете посоветовать насчёт заварного пирожного? Спасибо! ☃️🎄

@user-vp4fv8sz4u 2 года назад

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, как можно сохранить бисквитные коржи предназначенные для рулета?

@user-od3id2vy5x 3 года назад

Спасибо

@user-xk6vx4ow8j 2 года назад

Оксана, это не по теме, подскажите ,торт ,,ягодный микс,, внутри с кремом мосскарпоне со сливками, можно сверху нанести белковый крем?

@liaevgenidze2569 Год назад

Oksana Умничка!!!❤❤❤❤

@user-kh5yg8kb6t 2 года назад

Хотелось бы вопрос про крема задать, например БЗК, как его хранить или его сразу надо использовать?

@user-fg1xq4bn5l Год назад

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли заморозить на неделю торт с начинками ганаш и курд?

@user-du6ns9gz7w 3 года назад

Я бисквит замораживаю , мне нравится.и ягодное конфи тоже.

@elenapetidskai8379 2 года назад

Здравствуйте!расскажите пожалуйста как и где правильно хранить фабричный крем-ганаш(после вскрытия ведра) и шоколадную глазурь?заранее спасибо.

@user-pk7di3ye5b 2 года назад

Оксана,скажите пожалуйста, можно ли замораживать торт с профитролями ,приготовленный по Вашему рецепту.Буду очень признательна.

@user-dr8bd3cu1w 6 месяцев назад

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, можно ли заморозить коржи для торта "Молочная девочка"?

@user-pw5qq4lw1i 2 года назад

Здравствуйте скажите пожалуйста а можно ли замораживать сливочно егуртовый крем не растирается ли он при размарозке?

@sandraspeisi6678 Год назад

Подскажите пожалуйста,а можно заморозить морковный с орехами бисквит?

@user-dd1pt7ej6p 2 года назад

ОТ Вас любое видео ~💯урок.

@user-du6ns9gz7w Год назад

Здравствуйте, скажите пожалуйста а можно замораживать корж для меренгового рулета впрок? Заранее спасибо.

@GalinaNihznik Год назад

Здравствуйте спасибо большое за совет, меня интересует как и сколько можно хранить коржи из безе и изделия из безе.

@user-bw7qr8pv3z 3 года назад

Здравствуйте! Если я заморозила кексы на капкейки, за сколько доставать их чтоб они разморозились ?

@ludmilaludmila2426 2 года назад

Добрый вечер,подскажите пожалуйста сколько и как можно хранить ореховые коржи , для киевского торта.Спасибо!

@user-ph2op3nr2j Год назад

Здравствуйте, можно ли заморозить бисквиты молочной девочки?

@user-su5ze9xi7f Год назад

Оксана, а капкеики можно замораживать

@Hhdkwhb3 2 года назад

Подскажите пожалуйста классический бисквит без масла тоже можно заморозить?

@user-eb3qm6bw2w Год назад

А меня интересуют коржи молочной девочки- можно их заранее испечь, и если да , то как хранить?

@svetlanajunker2107 10 месяцев назад

Здраствуйте у меня вопрос, можно заморозить прослойку чизкейк для торта?

@natasha19-11 Год назад

Подскажите а сколько можно хранить в холодильнике или морозильнике кожи молочной девочки? Теряют ли свои вкус и как лучше их хранить

@olgalapko13 11 месяцев назад

Доброго дня. Подскажите пожалуйста можно ли замораживать крем чиз на масле? И сколько он может храниться в холодильнике?

@user-iy3np2gr6t 2 года назад

Здраствуйте! А крем чиз можно замораживат?

@user-lz7ho1ww2h 2 года назад

Добрый день! Скажите а маковый бисквит можно в морозилку?

@very9000 Год назад

Здравствуйте 🤝 Скажите, сколько по времени можно хранить чизкейк в холодильнике и как его замораживать ?

@user-ej1yb9rj2s 2 года назад

Можно ли заморозить крем?

@lyuba6195 Год назад

Подскажите, бисквит перед заморозкой нужно пропитывать?

@user-dr8nm4wn9o Год назад

Здраствуйте можно ли зомараживать коржи для молочный девочки?????

@zara-kx8lk 3 года назад

Здравствуйте,а сколько времени размораживается бисквит?

@user-ig2jn9zb2l Год назад

Оксана спасибо Вам за информацию! У меня к вам вопрос о сроках годности булочек, пирожков и других изделий с творогом. Как хранить такие изделия в магазине?

@user-du6ns9gz7w 2 года назад

Еще я хотела узнать сколько времени можно хранить в холодильнике зеркальную глазурь

@user-oz2zp1wk7s Месяц назад

здравствуйте! подскажите, можно ли замораживать капкейки? если да, как их потом размораживать? в холодильнике или на столе? и потом уже шапочку делать

@user-np7td5qe2o Год назад

Лучше бисквит хранить в цельном виде?) Потом уже резать?

@user-ze1pw8oz1j 3 года назад

Спасибо Вам Оксана, очень полезные знания. Я не замораживаю, но после выпечки бисквит отлеживанться с холод-ке ночь или 1,2 дня. А если заморозить готовые мафины с изюмом или черной смородиной их можно после разморозки употреблять, не повлияет на заморозка на качество мафинов?