Кальвадос самый простой рецепт/ Имитация Кальвадоса через настойку "Висельник" вкус просто супер!!! Дорогие друзья!!!! Тема, которой я сегодня хотел бы поделится, это Кальвадос- чудесный напиток или яблочный бренди. Вашему вниманию, хочу предложить рецепт, имитации напитка, посредством метода настаивания «Висельник» (экстракции органики яблока, спиртовыми парами). Подробное описание и рецепт в текстовом виде процесса приготовления вы найдете здесь: svoysredisvoix.com/nastojki-na-samogone-vodke-spirte-samye-luchshie-recepty/recept-kalvadosa-nastojashhij-ili-luchshaja-imitacija.html ___________________________________________________________________________ тайминг для вашего удобства: 0:00 Вступление к видео "Кальвадос самый простой рецепт/ Имитация Кальвадоса через настойку "Висельник" вкус просто супер!!!" 01:44 Процесс приготовления висельника на яблоке для кальвадоса 04:06 Спустя время!! висельник на горько сладком яблоке, заготовка под кальвадос 05:07 Дегустация "висельника" настойки на горько сладком сорте яблока, с настойкой "висельника" на кисло сладком сорте яблока. Сравниваем алкогольные напитки! 06:49 продолжаем готовить кальвадос- ставим на выдержку на дубовом сегменте двух видов. 09:16 Фильтрация кальвадоса 10:32 Дегустация кальвадоса настойки похожей на оригинал. _______________________________________________________________________ Ребята мы никуда не уходим с ютуба!!!!! Но на всякий доп. контакты: Вы нас можете найти: Наш сайт- svoysredisvoix.com Телеграмм- t.me/svoi_sredisvoih_kulinaria Группа в контакте- vk.com/club182815056 группа в Одноклассниках- ok.ru/group/54872317165713 Дзен- zen.yandex.ru/id/5eb834030dad... Рутуб- rutube.ru/channel/23539983/ Подписывайтесь что бы не потеряется!!!!!!! ______________________________________________________________________ Так же вашему вниманию мы представляем Рецепты коньяка!!! Коньяк от канала свой среди своих кулинария ru-vid.com/group/PLuBGkE5gNmhVnI9Kehv0Rl8ESgmdFlzfv Рецепт вина!!! вино от канала свой среди своих кулинария ru-vid.com/group/PLuBGkE5gNmhWIPl2VMgnpPAEuviTJiqaK рецепты шикарных закусок ru-vid.com/group/PLuBGkE5gNmhXQTUavtdtW-jfyjj26alk0 Для любителей пива, пивные доступные рецепты, без оборудования ru-vid.com/group/PLuBGkE5gNmhWLgK5DZQ6iB58UFw1cDD0T Так же найдете сладости для детей и себя любимых на плейлисте вкусняшки ru-vid.com/group/PLuBGkE5gNmhUDzt0007kWq45tp2QptPEY И рецепты простого кваса ru-vid.com/group/PLuBGkE5gNmhWf8koeZH39PPuoeZIMKXJp От канала свой среди своих кулинария. Не забудь подписаться на канал Свой Среди Своих Кулинария, что бы не пропустить все самое интересное!!!!! свой на ютубе ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-blqfdj89-2s.html #алкоголь #кальвадос #самогон #настойка #висельник #рецепт
В яблочной кожуре самый аромат. Советую использовать 5 литровые банки, у них широкое горлышко, свободно проходит любая мужская рука, и можно подвесить внутри банки яблоко любых размера, даже несколько.
Интересный вариант кальвадоса. Я сам делал из яблок разных сортов, потом настаивал на дубовых чипсах для облагораживания фруктовых дистиллятов под вакуумными крышками 1 месяц. Получилось очень вкусно. Но если можно сделать по Вашему рецепту, и получится не хуже, то смысла переплачивать за яблоки и делать сок я не вижу. Спасибо за рецепт, обязательно попробую!!!
Как это "не вижу смысла"? Если вы способны сделать натуральный кальвадос то он всегда будет лучше имитации. Даже если вы не ощущаете вкусовой разницы ))
Сделал висельник джин по вашему рецепту. Пока подвешивал умудрились два раза уронить в банку. Джин пожелтел. Думаю что жёлтый джин ещё не кто не делал. Пока сам не пробовал ещё пару дней дам постоять. Чтобы получилась выдержка неделю. За ролик как всегда с меня лайк.
Голландский джин женевер именно жёлтый. Его выдерживают в дубовых бочках, поэтому это нечто среднее между джином (английским) и виски. Кстати, классика это голландский джин, а англичане передрали и немного изменили рецепт. Я делал два вида джина, каждый хорош по своему, но оба лучше, чем пойло из магазина.
Добрый вечер. Лови лайфхак коллега. Чтобы не мучиться с нитками и бояться что яблоко упадет в сэм. Я беру деревянный шампурик протыкаю яблоко и опускаю в банку причем шампурик позволяет расположить яблоко на любой высоте над сэмом. Чтобы закрыть банку крышкой лишнее у шампурика отламываю. Можно тоже самое и с лимоном и т.п. и т.д.
класс,вот только не будет ли по капилярам древесины самогон подниматься и пропитывать фрукт и т.п.? не проще ли медный пруток использовать из жилы 0,4 или 0,3?
@@ГенаКрокодил-ь1ж поймите, из нарезанного или измельчённого фрукта консистенция и вкус другие. Я лишь могу про сливы сказать. делал настойку из цельных и пробывал колупать и закидывать в сэм половинки. Так вот у второй настойки вкус напомнил павидло, а из цельных слив сэм имел вкус и аромат сливы с приятными нотками. Вы понюхайте мякоть яблока и его кожуру,а лучше цельное хорошее яблоко и поймёте в чем цимус.И тот же эффект от висельника. Спирт крадёт аромат яблока, а не его мякоти. Вспомните фильм парфюмер 😁 С ваксом этот процесс ускоряется. хотя долгое томление насыщает вроде бы лучше,хотя кому как
@@enginer1985 спасибо. Могу сказать своё мнение. По поводу сливы, как я понял было два варианта, с косточкой и без, естественно вкусы будут разные. По поводу, что яблоко крадёт градус, тут я думаю дело в том, что есть определённая часть сока которая разбавляет самогон, естественно он становится больше в объёме, но меньше в градусе. Мне кажется, что сок от яблок попадает в самогон и насыщает его ароматом, а в чём разница в физическом или химическом проявлении между двумя этими способами я не понимаю.
Захотелось почему-то попробовать сделать такой же висельник со сладким яблоком, только вместо дубовых кубиков после - добавить сухой розмарин (щепотку) сразу в спиртное. Поэкспериментирую...
Вместо марли отлично работают фильтры для капельных кофеварок #2. Под вашу воронку как раз будет, ну или купить специальную воронку для заваривания кофе методом пуровер. И ни какой марли и ватных дисков не надо.
Спасибо за идею.Висельник из айвы,фейхуа ,хурмы или цитрусовых кто-то делал?Хочу попробовать.Раньше в аптеках была настойка коры дуба,любую водку в коньяк превращала.У кого есть опыт поделитесь.
Здорово! Уважаемый автор у вас колонна (вейн) как то видел видео про узел отбора по пару, так вот вопрос вы чистите спирт сырец углем? Я раньше всегда "СС" разбавлял примерно до 20 градусов и чистил кокосовым углем, сейчас не чищу (из за экономических соображений) и особой разнице не замечаю. На выходе при дробной перегонки тот же дистиллят 92 градуса.
@@игорьманпохмелов Да народ насмотрится роликов и давай все подряд углем чистить. Технологию изучить нахрен не нужно. И причем 99% не сдавали свой дистиллят на ГХ, но уголь явно очищает от всего СС😅😅😅
самогон выручает всегда а когда горячая вода идет через змеевик собираю в бак 35 литров и ставлю брагу - экономия воды и безотходное действо - вызов повышению тарифов
Здравствуйте. Подскажите Пожалуста. Если в банку заливать по два литра самогона, одного яблока мало будет? , надо два подвешивать? А то один литр маловато как то. Хотца сразу побольше ставить. Заранее Спасибо Большое за ответ. Удачи Вам . Алексей.
Старания зачетные. Но делать громкие заголовки.. Кальвадос, коньяк и тд. тогда как это просто настойки, ну как бы так себе. Ну раз пипл хавает почему нет
Блин, а яблоко на четыре дольки сразу разрезать слабо, и потом просто цыганской иглой продеть все четыре дольки? А если учесть, сколько там самогона, то эти дольки вообще можно было рядком на одну нитку посадить. Какая хрен разница как яблоко будет отдавать свои эфиры? Спасибо за тост.
Много говорите лишней информации, ближе к теме. 😀 Яблоко можно просто нарезать и добавить в алкоголь, а потом просто процедить, все остальное это лишние движения.
Нашему постоянному зрителю нравится когда мы с ним общаемся, для тех кому надо сразу просто рецепт в описании есть ссылка на рецепт в текстовом виде на нашем сайте. Спасибо за мнение вкусных напитков!!!)))
Предлагаю вам просто порезать яблоко и выложить видео без лишних разговоров и информации, а мы с удовольсвием покомментриуем сей шедевр киноматографа.😂 Дерзайте и поменьше умничайте - у вас это плохо получается😂
да как так то ?! я сколько не настаивал с таких вот видосов кидая сразу палочки,щепу,кубики из пачки-хоть неделю выдерживай,а всё равно плинтусиной отдаёт! У вас дуб что ли особенный?вводите в заблуждение?ведь нужно вымачивать в кипятке
Посмотрел, сглотнул слюну, развёл самогон до 43 градусов и поставил кальвадос. В коллекции уже есть джин, гранатовая настойка теперь будет кальвадос, у Вас самые лучшие рецепты.
Добрый вечер! Классный напиток. Красивый цвет. Но я бы шкурку не срезал в ней больше вкуса и цвета. Но это мое мнение. А вам спасибо огромное за РЕЦЕПТЫ. Меняем название канала на Ароматические висельнеки. Шутка друзья.
@@utorus1 разный аромат. Слабый обжиг даёт ванильный аромат, средний - миндальный и ореховый, сильный - аромат кофе, тёмного шоколада, крепко заваренного чёрного чая и чернослива.
привет. я пришел к выводу последнее время, что нужно брать яблоки 3-4 разных сортов с разным профилем, тогда и вкус и аромат получаются намного интереснее и сбалансированней
Спасибо огромное за Ваш труд и рецепты! Дай Бог Вам здоровья и благополучия! на днях поставил несколько висельников по Вашим рецептам и у меня вопрос: а что если висельники под вакуумной крышкой? Есть смысл?
А если совместить оба процесса, настаивание на кубиках и экстракции из висельника? Ну как минимум в 1,5-2 раза быстрее! Если сохранять временные интервалы, то яблоко можно излечь через 10-14 дней и продолжать настаивание на кубиках до нужных кондиций.
А не пробовали висельник при повышенной температуре делать, 60-70°? По идее за несколько суток должно получаться. Во всяком случае настойки за несколько суток выходят.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, когда вы делали первую настойку на яблоке метанола образовалось больше чем с этим сортом яблока? Если это так, то почему вас в первый раз это не смутило? И какое примерное количество может выделиться в таком случае? Заранее спасибо)
@@obceratel что бы вызвать интерес у пользователей. Может быть услышал он и ему это запомнилось. Но скажу вам честно у каждого Винокура, самогонщика, пивовара свои заморочки и особенности). По этому экспериментируйте и пейте то что вам нравится)
Товарищи. Попробовал тут сделать вилисьник на яблоке 🍏. Лучше чем настаивать на них. Менял яблоко каждые 3 дня, разных сортов, 3 раза. 9 дней получилось. Теперь на отдых отправил. 😃 К новому году. Яблоко за 3 дня почти до сердцевины было выжато. 😃 Резал, смотрел. На 2 литра Сэма 45%.рецепт оправдан! 😏 Автору спасибо 🤝
Привет, смотрю, и в видео всегда самогон или спирт, а дома застоялась бутылка водки...получется ли на ней? Если да, то какой лучше сделать висельник на ней
Здорова, свой! Мы свои среди своих рядом всегда!!!! Подскажи, что за хрень такая? Купил Самое дорогое, красное, сладкое и вкусное яблоко, поставил висельник на самогоне, а цвета совсем нету и аромат только вот отдалённо напоминает яблоко, прошло 5 дней. Очень хочется оставить весь свой опыт настоек в прошлом и перейти исключительно на висельники!!!!!!
можно но мы делаем раздельно что бы показать что происходит на всех стадиях. Относительно месяца, для обожжённой щепы не долго.... например при использовании бочки вообще рекомендуют не менее трех месяцев держать
@@SSSK надо будет попробовать. Мацерацию делал, делал яблоко настаиванием, а вот висельника не пробовал. Сейчас односолодовый, дробная перегонка идёт - жалко. Бродит бурбон, тоже жалко вроде. Надо потом сделать из муки спирт и на нём попробовать, думаю к новому году успею. Настойки, джин и мацераты я на ндрф из муки делаю, отлично получается. Сначала на сахарном делал, но сахарный надо промежуточно углевать, а муку не надо, уже сс без запаха особого получается.
Народ?))))))). Это чем вы отстаивали?????? Всегда гнали и гнать будут. А во времена СССР никто и никого не ущемлял в этом плане. Да для показателей менты оформляли особо тупорылых и что? У каждого на даче, в квартире и дома был аппарат. И гнали из натурального всего, и не было висельников и всякой чуши как сейчас.
@@nobody-xu8cb спасибо за мнение.... Просьба вопросы политики и прочей грязи на канале не развивать этого дер....ма в жизни и так хватает мы вне политики
Приветствую Свой. Освободилась дубовая бочечка, и вот думаю если сделать висельника такого на ректе, а потом разбавить и залить в бочонок, как думаешь что получится? 🤚
Много мнений про высоту подвешивания, говоришь 5-15см, скажи почему взял такие цифры для себя экспериментировал, дегустировал или из еще каких-то соображений?
