Именно тот случай, когда хочется приготовить не совсем привычное для нас блюдо.
Это и закуска, и можно подавать как основное блюдо, и как праздничное.
Готовится, на самом деле, всё довольно просто и не так долго как может показаться на первый взгляд.
_________________________________________
- кальмар 6-7 шт.
- лук 1 шт.
- шампиньоны 300-400 гр.
- яйца отварные 4 шт.
- сыр 100-200 гр.
__________________________________________
Кальмары, для начала нужно отварить.
Для этого опускаем их в кипящую подсоленную воду, варим 2 минуты после закипания.
Затем их нужно обязательно ☝🏻 опустить в холодную воду, тем самым остановить время варки.
Теперь их очищаем. Снимая тонкую плёнку с наружи, а так же чистим внутри.
Подготовим начинку.
Обжаренные лук с грибами сов мешаем с измельчёнными отварными яйцами и тёртым сыром.
Хорошо перемешаем.
Теперь начиняем приготовленной начинкой тушки кальмаров.
Защипляем зубочисткой и обжариваем на сковороде с обеих сторон.
Лучше это делать на смеси масел: сливочного с растительным.
А так же, можно формированные тушки выложить в форму для запекания, посыпать тёртвм сыром и отправить в разогретую духовку минут на 25.
Так же, многое зависит и от самого кальмара.
Я брала уже почищенные охлаждённые.
Но поняла, что лучше брать замороженные, они более качественные.
Приятного аппетита 👌🏻
31 дек 2023
