Капкейки красный бархат | Капкейки рецепт | Оформление капкейков

Подписаться 11 тыс.

Просмотров 172 тыс.

50% 1

Предлагаю сделать в подарок такие роскошные и нежные капкейки для любимой мамы.
Рецепт капкейков красный бархат (12шт):
200г просеянной муки.
10г какао
150г сахара
2г разрыхлитель
3г соды
90г подсолнечное масло
1шт яйцо
150г кефира
Рецепт Крем-чиз на основе сливочного масла (6-7шт):
70г сливочного масла
70г сахарной пудры
210г творожного сыра
На 12 капкейков, соответственно умножаем количество ингредиентов на 2
Полезные ссылки:
Фото-рецепт капкейки красный бархат : www.russianfood.com/recipes/r...
Другие мои видео:
• Торт Три Шоколада | Лу... - Торт Три Шоколада. Лучшее сочетание бисквита и мусса
• Торт Сникерс. Самый по... - Рецепт торта "Сникерс"
• Шоколадный трюфельный ... - Шоколадный трюфельный торт
• Ванильный торт с черни... - Ванильный торт с черникой и лимонным курдом
• Как научиться выравнив... - Как научиться выравнивать торт
Плейлист ТОРТЫ: • Торты
Плейлист Десерты: • Десерты
Буду очень рада вашим лайкам и комментариям! Подписывайтесь на канал, впереди еще много интересных рецептов.
Подписаться на канал: / @klaracake
#капкейки #капкейкирецепт #капкейкикрасныйбархат

Опубликовано:

5 ноя 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 165

@alinasmall6687 Год назад

Я не понимаю почему так мало подписчиков в таком классном канале с такими изящными рецептами😢💗💗💗💗

@user-og9jt7gg2b 5 месяцев назад

Рецепт супер! Благодарю!❤🎉

@annaknis555 4 месяца назад

Умничка, всё подробно, четко, ясно. Просто умничка❤

@larisaglushchenko9971 4 месяца назад

Красота, буду пробовать

@user-nf8nt9gt7u 3 месяца назад

Рецепт шикарный🧁 вчера пекла, все получилось! Спасибо огромное❤

@user-jz6mt7vj6w 8 месяцев назад

Очень понравилось видео и приятно слушать ❤

@user-hw9wj3vt1e 2 месяца назад

Спасибо за рецепт! Попробовала. Все получилось! Вкусно!

@user-ct7kf5by1j 2 года назад

Спасибо! Красота неописуемая!

@Klaracake 2 года назад

Спасибо❤

@dusyaak8915 2 года назад

Обязательно приготовлю!Спасибо

@Klaracake 2 года назад

Пожалуйста! ♥

@zsakharova3339 Год назад

Очень красиво!!! Спасибо за мк.

@Klaracake Год назад

Здравствуйте. Пожалуйста! 🤗❤️

@user-ib5vf7qb7i 8 месяцев назад

Спасибо, все получилось! 🎉

@dariash9538 2 года назад

спасибо за отличный рецепт)))))

@Klaracake 2 года назад

Пожалуйста! ♥

@Gitarnayamyza 2 месяца назад

Очень было вкусно. Спасибо огромное

@ezagroinfo 2 года назад

Супер! Спасибо за рецепт. У вас красивые руки и ноготочки ☺️

@Klaracake 2 года назад

Спасибо 🤗

@Recipemazza 6 месяцев назад

Nice recipe ❤❤❤❤

@user-ju9vl6xe6r 2 года назад

Умничка.Подписка🥰

@Klaracake 2 года назад

Спасибо! 😍

@user-rm7rz3xi4s Год назад

Симпатичные капкейки

@Klaracake Год назад

Спасибо! ❤️

@sandrakvlnk3102 Год назад

Классный рецепт, но нужно брать жидкий кефир, я взяла густой и добавила молока, очень вкусные капкейки🥰Спасибо за рецепт 😉

@Klaracake Год назад

Пожалуйста! ❤️

@Gitarnayamyza 2 месяца назад

Вчера готовила. Очень вкусно, только сахара брала всего 2 ложки столовые, без горки, иначе один сахар

@anya_anyaa 2 года назад

Здравствуйте! Случайно наткнулась на ваш рецепт, завтра буду готовить впервые, надеюсь все получится) Спасибо)

@Klaracake 2 года назад

Обязательно получится! Успехов вам!

@anya_anyaa 2 года назад

@@Klaracake здравствуйте, приготовила. Получились идеальные😍 и на вкус влажные и вкусные 👍спасибо за рецепт )

@Klaracake 2 года назад

@@anya_anyaa отлично! 👌

@Dashko866 2 года назад

А рецепт отличный! В прошлый раз делала его же, но с крем чизом со сливками по вашему рецепту. А сейчас попробую с этим кремом, мне кажется он более стабильный. Мне сегодня их везти за 350 км) нужно чтобы шапочки остались целы

@Klaracake 2 года назад

Да, он более стабильный после охлаждения, и даже вкуснее с капкейками.

@Dashko866 2 года назад

@@Klaracake ещё не попробовали, сегодня попробуем

@guldoxsi 2 года назад

Приготовила и получилось очень вкусно! Правда разрез не как на видео, но тоже ничего🤤

@Klaracake 2 года назад

Отлично! 👌 спасибо за отзыв🤗

@KamyninaTamara 2 года назад

Вообщем вопрос нужен ли именно ТВОРОЖНЫЙ СЫР или КРЕМ СЫР подойдет в рецепт. На видео не совсем понятно. А многие взаимозаменяют понятие крем сыр и творожный

@user-ts7zs3nf2o 3 месяца назад

Делала строго по рецепту - тесто получилось очень густое, хотя про сахар не забыла! Пришлось добавлять ещё одно яйцо и молоко, чтобы разжижить. Сахарной пудры в креме сильно много, приторный получается.

@user-ee9tm1fb4k Месяц назад

Всю муку не надо сразу вводить, она бывает разная, нужно частями,до получения нужной консистенции

@user-do9rz9sg8d 3 месяца назад

Спасибо за рецепт! Очень красиво смотрится! А сколько штук получается из этого рецепта?

@Klaracake 3 месяца назад

Здравствуйте. 12шт

@user-zp4ey5tg3o 2 года назад

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, что у вас за форма для цветочков из шоколада? Где такую купить, очень красивые.

@Klaracake 2 года назад

Здравствуйте! Я брала на Сима Ленд, называется молд "цветок". Еще он же есть в тортомастере. Название тоже "цветок"!

@user-zp4ey5tg3o 2 года назад

@@Klaracake Спасибо большое!!!

@nrisimha555 2 года назад

Прелесть! А формочки смазывать маслом не нужно? И могу ли я это сделать без добавления яиц? Заменю яйцо сметаной или кефиром

@Klaracake 2 года назад

Формочки смазывать не нужно. Не пробовала этот рецепт без яиц. Не могу подсказать с этим вопросом, не изучала его. Нужно пробовать.

@user-il1kn8ud2e Год назад

Подскажите пожалуйста, можно ли крем чиз на масле по вашему рецепту приготовить к примеру утром, а капкейки им украсить вечером?

@Klaracake Год назад

Здравствуйте. Да, можно. Хранить его можно в кондитерском мешке в холодильнике. Перед использованием ему нужно дать время чуть-чуть постоять при комнатной температуре. Иначе сразу после холодильника будут оставаться рваные края и его тяжело будет выдавливать

@nikamercedes 3 месяца назад

Можно сливочное масло заменить рафинированным кокосовым маслом???

@dariash9538 2 года назад

какую насадку Вы использовали для шапочек капкейков? очень красиво получилось, хочу повторить

@Klaracake 2 года назад

Здравствуйте. Спасибо! Насадка без номера. Называется: "большая закрытая звезда 7 лучей".

@dariash9538 2 года назад

@@Klaracake благодарю )

@user-qh6ii4yy9y 2 года назад

Спасибо за такой замечательный рецепт! Подскажите, пожалуйста, а розочки и листочки для украшения готового изделия вы делаете сами?

@Klaracake 2 года назад

Спасибо большое. Цветок и листья из шоколада. Молд называется "цветок", брала на Сима Ленд. Второй - "листья"

@user-qh6ii4yy9y 2 года назад

@@Klaracake Спасибо за ответ, но я не смогла найти листья и такие цветы. Есть цветы, но совсем другие из крахмала. А ваши капкейки, но очень вкусные😋

@user-kd8ve3yo7b Год назад

А у вас есть видео о темперировании шоколада? Как сделать такие шок.украшения?

@Klaracake Год назад

У меня в видео с новогодним тортом есть мой метод темперирования.

@user-zd1ky8xk2o 2 года назад

Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт. Сейчас буду готовить. Только такой вопрос: 5 г соды и 5 г разрыхлителя или всё вместе 5 г?

@Klaracake 2 года назад

Здравствуйте. Да, это вместе соды и разрыхлитель должно быть 5г.

@user-zd1ky8xk2o 2 года назад

@@Klaracake Здравствуйте, спасибо большое за ответ и за рецепт ещё раз спасибо😊 Сегодня буду готовить ещё раз только в виде большого кекса, так всё просто и доступно.

@SVO23 2 года назад

Скажите пожалуйста, на каком режиме стоит духовка?

@Klaracake 2 года назад

У меня электрическая духовка поэтому единственный режим, где греет низ это режим Верх низ, противень ставлю ниже середины.

@user-yw2le3zj5w 3 месяца назад

Подскажите только сколько вы их отпекали и при какой температуре. Уж очень красивые и аккуратные 😻

@Klaracake 3 месяца назад

Здравствуйте. Температура 160 градусов, около 25 минут, ориентируетесь на свою духовку, проверяйте шпажкой.

@user-hz6ny8el3q 2 года назад

Скажите пожалуйста, не совсем поняла 5 грамм разрыхлителя и 5 грамм соды итого 10 гр в тесто

@Klaracake 2 года назад

Здравствуйте. Нет, в сумме должно выйти 5гр. Не так важно чего вы положите больше, но нужно, чтобы была и сода и разрыхлитель. Иначе капеейки будут не такими мягкими.

@user-hz6ny8el3q 2 года назад

@@Klaracake , спасибо большое 😊❤🙏🙏🙏

@user-vt2zs8qf2m 2 года назад

Добрый день! Скажите, пожалуйста, какой кефир нужно использовать?

@Klaracake 2 года назад

Добрый день. Кефир можно использовать 2,5 - 3% жирности

@user-vt2zs8qf2m 2 года назад

@@Klaracake благодарю! а тесто рассчитано на 12 капкейков, верно?)

@Klaracake 2 года назад

@@user-vt2zs8qf2m Да, на 12 капкейков

@leylabeliyeva7788 2 года назад

Если без красителя просто сделаю все как на видео. У меня получится ?

@Klaracake 2 года назад

Да, получится

@ainursatmaganbet7804 2 года назад

Здравствуйте! А этот состав крема хватит на 10 шт капкейки?

@Klaracake 2 года назад

Здравствуйте. нет пропорция крема указана на 6-7 капкейков. На 10шт. сделайте 120г масла, 120г сах.пудры, 360г творожного сыра. Этого количества должно хватить.

@shrekshotslipper 2 года назад

Прекрасно... какой творожный сыр используете

@Klaracake 2 года назад

Конкретно в этом видео я использовала крем чиз Violettе. Можно использовать любой другой творожный сыр: и Холланд, и креметте, и кукинг.

@shrekshotslipper 2 года назад

@@Klaracake спасибо буду завтра дочке в школу такую красату готовить

@user-kg8id1nz1d 9 месяцев назад

Здравствуйте, как сделать круг на котором вы делали надпись? Специальный молд?

@Klaracake 9 месяцев назад

Здравствуйте. Нет, это круг из мастики, вырезала обычной вырубкой круг.

@Dashko866 2 года назад

Здравствуйте, этот объём крем Чиза на 6 капкейков или на 12?

@Klaracake 2 года назад

Здравствуйте. Объем крема рассчитан 6 капкейков с красивой шапочкой

@Dashko866 2 года назад

@@Klaracake я только увидела ваш ответ, а я на 12 растянула)) но небольшие получились. Что-то то у меня крем рыхлый и не упругий получился 🤦‍♀️никак не добьюсь крепкого крема

@icefice7838 9 месяцев назад

Подскажите, собираюсь в первый раз готовить, можно ли добавить к капкейкам какую-нибудь начинку? Если да, то с какой сочетаться будет более уместно или капкейки будут вкусными и без начинки?

@Klaracake 9 месяцев назад

Здравствуйте. Мне больше нравятся капкейки без начинки, т.к. с начинкой мало бисквита, особенно в центре. Из начинок хорошо сочетаются шоколадная, карамель, клубника, малина, вишня

@icefice7838 9 месяцев назад

@@Klaracake спасибо Вам!)

@user-rr7uv9ps6z Год назад

Подскажите пожалуйста сухой краситель жирорастворимый подойдет?

@Klaracake Год назад

Здравствуйте. Я не пробовала добавлять жирорастворимый краситель, не могу здесь подсказать. Но слышала, что можно его использовать. Если решите его использовать, его нужно разводить в растительном масле.

@user-rr7uv9ps6z Год назад

@@Klaracake поняла!большое вам спасибо!!!загорелась вашим видео до жути!😄😍

@user-bb5ez2jm3x 3 месяца назад

Скажете, а крема хватает только на 6 капов или на все 12?

@Klaracake 3 месяца назад

Здравствуйте. В описании прописала, что крема хватает на 6-7 шапочек.

@komronusmonov4471 9 месяцев назад

Здравствуйте, пропитка не нужна капкейкам?

@Klaracake 9 месяцев назад

Здравствуйте. Нет, капкейкам не нужна пропитка

@user-ej6se4pw5k 6 месяцев назад

Здравствуйте этого количества крема на 12 штук хватит?

@user-ej6se4pw5k 6 месяцев назад

Ауууу вы почему молчите? Я не поняла норма рецепта на крем.

@user-mb6hp6nv7q Год назад

А в крем ваниль не добавляете ?

@Klaracake Год назад

нет, не добавляю

@user-sk8wq9yx6h 6 месяцев назад

Где взять украшения? Цветочки, листики?

@Klaracake 6 месяцев назад

Здравствуйте. Украшения сделаны из шоколада сейчас очень большой выбор форм на маркетплейсах.

@user-lo4is2zm1j Год назад

Умница молодец описание я не увидела красителя красного

@Klaracake Год назад

Спасибо. Топ декор. Красный

@user-wo7lk7rg8t 4 месяца назад

Что-то Я не поняла, в чём размешивать краситель, в кефире или в воде?

@Klaracake 4 месяца назад

В кефире, я оговорилась

@Has_Alba Год назад

Почему краситель разбавить в стакане воды? Это оговорка?

@Klaracake Год назад

Да, это оговорка. Нужно в кефире разводить

@user-ox1rq1jx4d Год назад

Подскажите а кефира 150г или мл. В рецепте написано г

@Klaracake Год назад

Здравствуйте. Я измеряю в граммах.

@user-ox1rq1jx4d Год назад

@@Klaracake спасибо большое, я не дождалась ответа и стала стряпать в точности как по рецепту, всё получилось. Спасибо вам большое за ваш труд, что делитесь своими знаниями.у меня всё получилось, правда крем делала на сливках

@KamyninaTamara 2 года назад

Интересно. Подойдули так 5ащывпемые "крем сыры" , а не "творожные"? И... Подойдет ли рикотта? 🤔

@Klaracake 2 года назад

Нет, рикотта не подойдёт.

@KamyninaTamara 2 года назад

@@Klaracake спасибо. Но сыр в итоге сливочный или творожный. Вычитала разница есть

@KamyninaTamara 2 года назад

Точнее "крем сыр" или "творожный сыр"

@Klaracake 2 года назад

@@KamyninaTamara если вы имеете ввиду крем чиз, то да подойдет

@KamyninaTamara 2 года назад

@@Klaracake ну... Я видела в магажинах "крем сыр" Типа филадельфиЯ. и есть "творожный сыр". Более зернистые. С пористой, творожной текстурой. Чаще всего с какими то травками продаются. Вот я имела в виду по типу филадельфия. Или же лучше поискать именно "творожный" Хотела приготовить сегодня первый раз. Но не хочется напортачить. Так что если впжен зернистый творожный. Я поищу в магазинах

@user-ox1rq1jx4d Год назад

Капкейки очень красивые получились, спасибо за рецепт, обязательно попробую. Не хочу вас обидеть, но у меня вопросик. Почему вы жидкие ингредиенты добавляйте в сухие, много разных видео пересмотрела, ам с начало взбивают жидкие, а затем добавляют сухие. Или не имеет значения?

@Klaracake Год назад

Здравствуйте. В этом рецепте мы ничего не взбиваем, поэтому не имеет значения.

@user-ox1rq1jx4d Год назад

@@Klaracake спасибо

@nadezhdaectb 9 месяцев назад

Всегда жидкие добавляю в сухие

@Dilichka26 Год назад

здравствуйте, скажите как сделать такую надпись ?

@Klaracake Год назад

Здравствуйте. Раскатываете мастику, вырезаете под нужный размер (у меня 6см) и оставляете заготовку подсушиться. Когда мастика высохнет черным пищевым красителем с помощью кисточки пишите нужную надпись. Мастику от крема изолируйте шоколадом

@Dilichka26 Год назад

@@Klaracake 👍🙏🇰🇬

@user-xi7pp8ds8d Год назад

А где такие цветочки можно найти и как они называются? Скажите пожалуйста!!!! Очень понравился декор

@Klaracake Год назад

Здравствуйте. Молоды брала на сима Ленд. Сейчас можно их и на озон, и на Вайлдберриз найти

@user-qg6dl7hd2s 2 года назад

Сколько штук будеть

@Klaracake 2 года назад

Здравствуйте. Рецепт капкейков рассчитан на 12шт

@zsakharova3339 Год назад

Какая у вас насадка?

@Klaracake Год назад

Здравствуйте. Насадка большая закрытая звезда 7 лучей

@zsakharova3339 Год назад

@@Klaracake Спасибо!

@user-sm5en8mm2e Год назад

А заранее можно их делать? если , допустим, сегодня сделать, а завтра украсить и отдать? за ночь в холодильнике ничего не будет?

@Klaracake Год назад

Здравствуйте. Да, можно так сделать

@lena23477 7 месяцев назад

А внутри начинка?

@Klaracake 7 месяцев назад

Здравствуйте. У меня капкейки без начинки.

@arctic_5 2 года назад

А разве не проще тесто ложкой выкладывать? Так удобнее особенно начинающим кулинарам.

@Klaracake 2 года назад

По данному рецепту мне удобней таким образом разливать. Шоколадные капкейки я накладываю тесто ложкой.

@user-pl3bm7mb9h Год назад

А масло какой жирности?

@Klaracake Год назад

Лучше всего брать масло 82,5% жирности.

@user-hm4qp3hc2w Год назад

@@Klaracake получится с 72.5% ?

@Klaracake Год назад

@@user-hm4qp3hc2w да, должно получиться

@user-hv6gd9lq9c 2 года назад

Сахар надо добавить

@Klaracake 2 года назад

Да! Я забыла при съемке видео🙈

@arctic_5 2 года назад

А масло на видео вы практически выбили, а не перемешали

@Klaracake 2 года назад

Это не масло перевзбито, это особенность творожного сыра. Violette изначально более воздушный и не плотный сыр.

@user-mv7yd7uk9g 7 месяцев назад

А если не добавлять краситель, тоже получатся вкусные капкейки?

@Klaracake 7 месяцев назад

Да, вкусные.

@marinakrugoff8764 8 месяцев назад

Рецепт хороший но были недосказанности : сколько разрыхлителя и про сахар в самом конце сказали только (((((

@user-hm9pb9qd7e Месяц назад

Сахар

@user-eb2yd1tv7k 3 месяца назад

у меня почему то вся надпись на мастике растеклась. через пол часа надписи стали просто нечитаемые.((( писала тонкой кистью просто макала чуть чуть в ничем не разбавленный гелевый краситель

@Klaracake 3 месяца назад

Возможно использовали много крахмала или сахарной пудры при раскатки мастики

@user-eb2yd1tv7k 3 месяца назад

@@Klaracake крахмала видимо да. Спасибо учту в следующий раз ❤️

@rabi0084 Год назад

Вы забыли масло

@irinakozyryalova2910 Месяц назад

Сухие ингредиенты добавляют в жидкие, а не наоборот

@Klaracake Месяц назад

Ваше право! 👍

@natalinka4799 Год назад

сахар забыли)

@Klaracake Год назад

Здравствуйте! Да, забыла сахар, из-за этого тесто густым было

@user-ec2jv5hh7g Год назад

Олаов

@user-hx7dw5uq5w 8 месяцев назад

То кефир, то вода.

@user-dn7cy2nw6h 4 месяца назад

Кто-нибудь готовил.??? Ведь не внешний вид делает красный бархат, таким востребованным де, ертом, а состав бисквита. Это, как за енить таблетки, мелом...