Карпаччо из печеных перцев
⠀
Когда на улице дожди, холод и все листья с деревьев облетели, появляется апатия и отсутствие желания хоть что-то делать. Но у нас для вас есть отличное средство, чтобы взбодриться и привнести в свою жизнь больше красок! ✨ Начать можно с малого - приготовить карпаччо из печеных перцев от Влада Керезь
⠀
Это легкая и простая закуска, чем больше разноцветных перцев возьмете, тем интереснее и красочнее будет смотреться блюдо. И кто скажет, что дома нельзя приготовить лучше, чем в ресторане?
⠀
🍴Ингредиенты:
⁃ Перец - 3 шт (3 цвета)
⁃ Майонез - 20 г
⁃ Васаби - 20 г
⁃ Оливковое масло
⁃ Уксус рисовый
⁃ Зелень на украшение
⠀
Начинаем! 🚀
1. Смешиваем майонез и васаби.
2. Перекладываем соус в кондитерский мешок.
3. Перцы солим, перчим, поливаем оливковым маслом и запекаем 20 минут при 180°С.
4. Зеленый перец очищаем от семян, отделяем мякоть от кожи, только так, чтобы немного мякоти осталось с кожей.
5. Часть, которая с кожей, нарезаем мелким кубиком.
6. Мякоть перцев, оливковое масло и рисовый уксус пробиваем в блендере. Пропорция: если перец 20 г, то оливковое масло 20 г, уксус - 10 г.
7. Процеживаем через сито к нарезанному кубиком перцу и вымешиваем.
8. Печеные перцы очищаем от семян и кожи. Нарезаем на небольшие полоски.
9. Выкладываем в хаотичном порядке, чередуя цвета.
10. Хаотично выкладываем по всей поверхности перца, резаный зеленый перец и слегка поливаем соусом.
11. Добавляем соус.
12. Украшаем зеленью, готово.
Блюдо готово!
Приятного аппетита! ❤️
Больше рецептов у нас в клубе 👉 senseat.ru/senseatclub
При покупке подписки вы получаете не только доступ к новым рецептам, но и к огромной базе знаний (более 300 рецептов!), чату с поддержкой от кураторов школы, библиотеке статей и вебинаров.
5 ноя 2023
