Картофельное пюре как в ресторане пюре от шефа

Подписаться 177 тыс.

Просмотров 67 тыс.

50% 1

Подпишись на нас
/ @ШЕФРубенСарибекян
не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰SBER Bank: Номер счета 40820810630007089839 Рубен
💰Donationalerts (Для всех стран): www.donational...
как готовить картофельный пюре как в ресторане
ингредиенты
картофель 200гр
сливочное масло 60гр
сливки 33% 60гр
соль
салат цезарь • САЛАТ ЦЕЗАРЬ ОТ ШЕФ ПО...
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Rhastafarian (исполнитель: Audionautix): creativecommon...
Исполнитель: audionautix.com/
Мой INSTAGRAM www.instagram....
#картофель #картофельноепюре #пюре

Опубликовано:

28 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 95

@babenko.nastya Год назад

Классной рецепт спасибо! Обязательно попробую 🙏🏻✨

@coolchikcooll7960 2 года назад

Спасибо, очень вкусный картофель получился)

@Наталия-ю2я 2 года назад

Да, да, Мишленовский "секрет" на 1кг. картофеля 0,5кг сливочного масла...🤷‍♀️ О, ещё ж 1ч.л.натёртого мускатного ореха. Вот и весь МИШЛЕН😉

@artemstep4907 Год назад

Спасибо ! Завтра буду пробовать для моего привереды готовить !

@Ошхонам Год назад

Очень приятно ♥️♥️♥️

@ИльяБерезин-в4х Год назад

Это уже как манная каша

@Kalachoff 2 года назад

Красавчик! Очень хорошая подача (я про видео). Легко, непринужденно, по-народному, с простым языком. Без нудятины и лишних слов. Уложился в 3 минуты. Нет слов. Молодец! Продолжай в том же духе! :) Спасибо тебе из Москвы!

@ШЕФРубенСарибекян 2 года назад

Спасибо за хороший слова 🥰🤝

@ВасилийСтулов-н2ю 2 года назад

В ресторане не значит что дома хуже! Дома всегда лучше! Проверено.

@ШЕФРубенСарибекян 2 года назад

Я не против дома лучше всегда👍

@mobizone8 Год назад

Пропустить через сито Взбить как крем. честно думал дальше будет сначала жарить а потом в духовочке еще подержать часок))

@НиколайПопов-о5в2е Год назад

Благодарю, супер🙏🏾👍

@alina.andrukh3494 Год назад

А подскажите, можно ли достичь такого эффекта через мясорубку? Я читала выписали за специальные сита для пюре.

@ШЕФРубенСарибекян Год назад

Даа есть спацаилные сита для пюре А через мясорубку я не пробовал

@АнатолийВязников-р9м 8 дней назад

Интересно на него посмотреть как он в объёмах ресторана будет этот "божественный пюрешка" делать через сито ложкой килограмм 5 😂😂😂

@ШЕФРубенСарибекян 8 дней назад

Мы в день можем сделать порции 30-50 и больше для этого в ресторанах есть специальные инструменты ⚒️ 😂

@АнатолийВязников-р9м 8 дней назад

@@ШЕФРубенСарибекян А почему же на видео без инвентаря?

@Andrii87 6 месяцев назад

В кило картошки он пол пачки масла кидает?

@ДмитрийБаранов-ц8б Год назад

Шеф пока вы будете протирать через сито, картошка вся остынет. У нас в отеле пюре готовят в планетарном миксере, это очень удобно и пюре получается очень воздушным

@ШЕФРубенСарибекян Год назад

Дмитрий если обем больше есть специальные сито для протирки овощей 😉 механический тоже хороший гаджет для кухни 🙃

@ШЕФРубенСарибекян Год назад

Спасибо за совет ✊

@ДаниилДогадайло-ц8и Год назад

не так в ресторане готовят 😂)

@ДаниилДогадайло-ц8и Год назад

может быть в дешевом только

@MrRonOnRon 10 месяцев назад

Я извиняюсь-но у вас не фантастическое пюре,а сопли... Ну или клейстер. Пюре не взбивают-его мнут. А таким методом могли би миксером...

@ОльгаНеизвестная-л8ж Год назад

я верю, что пюре получилось вкусное. Но разве оно должно быть такое жидкое? Это уже похоже на суп- пюре. И ,простите за любопытство , а что , в вашем ресторане нет миксера????

@bitcoinblockchain 5 месяцев назад

каша жидкая а не пюре!

@pavelmishin1014 6 месяцев назад

С таким количеством масла это на будку мазать, консистенция манной каши, на тарелке как сметана 10℅. Ещё рецепт на заварное тесто похож, берём жир, далее мука...

@_._Thomas_._ Год назад

По мне слишком жидкое

@Виктор-е4щ4д 8 месяцев назад

Главное не перевзбить пюре в клейстер ☝️

@СавваКулагин Год назад

Это уже не картошка, а сливки с маслом🤔

@speisn Месяц назад

Ай молодец Рубик джан , отличный рецепт ...5+

@vilnis6744 Год назад

Картофель отварить , воду слить, сразу добавить масло и кипящее молоко , интенсивно разминать мялкой для пюре. Затем взбить миксером. Будет вкуснее, чем ,, в ресторане,, .

@Lisa-0007 Год назад

А после миксер в клей не превратиться?

@ЛюдмилаНиколаева-р5ю 8 месяцев назад

@@Lisa-0007превратится и будет как клейстер

@БариятАбдулрахмановна 7 месяцев назад

Пюре по - Армянски.

@kotya88 6 месяцев назад

Не превратится @@ЛюдмилаНиколаева-р5ю

@gabar5378 4 месяца назад

Это не пюре это каша

@margaritabadalyan9863 3 года назад

Молодец,хороший пюре.Спасибо.🥰♥️

@ОльгаЗолотухина-э5е Год назад

Спасибо! Искала невероятное пюре для бефстроганов! 🔥

@KrtRoGG 2 месяца назад

Блендером проще, но я обычно миксером делаю, чтобы воздушным было, а не в суп превратилось + не нужно дополнительно подвергать тепловой обработки)

@СветланаАмирханян-ж5с 3 года назад

Как аппетитно!👍😋❤❤

@importantthings357 Год назад

красиво готовишь брат

@ШЕФРубенСарибекян Год назад

Спасибо брат 🤝

@АндрейРевякин-у3к Месяц назад

Главное не переусердствовать, а то ситечко которому уже бог знает сколько лет, трохи пошло по женскому половому органу, вылезло из зацепления в одном месте, сливок не было подогрел жирное молоко и хорошего сливочного, шикарно получилось 👍

@Фрида-ю3п 24 дня назад

А чего у вас льётся, как соус этот ваш «божественный пюре»?👀

@ЭльвираКорнеева-э2я 11 месяцев назад

Главное чтобы протирать деревянной лопаткой, а не металом о метал, текстура просто пи пец

@Lion-i1s 3 месяца назад

Может и вкусно,но смотрится жидковато ,такой с котлетами на вид не вызывает желания...

@HOMASHOK 11 месяцев назад

Да очень вкусный рецепт с 33% сливками но слишком в ресторане дорого будет. Это чисто себе только приготовить 😊

@АйданаЕрежепова-э3щ 3 дня назад

Я блендером делаю

@lena.grotter Год назад

Красавчик😍

@nini0743 Год назад

И ешь холодное пюре🤣🤣 Кстати,а где муск. орех?

@ШЕФРубенСарибекян Год назад

Мускатный орех? 😂

@nini0743 Год назад

@@ШЕФРубенСарибекян Да. Смешно,когда спрашивает шеф.

@Sergey.40 Месяц назад

Обойный клей,а не пюрешка.

@Estner_ 2 года назад

Ой шикарно

@TheHALKER 2 года назад

Прекрасно 🎵

@all_athletesfamilytrackand4309 Год назад

Да очень отличное пюре спасибо за откровенность

@yekaterinabindyuk9035 2 года назад

пюре получилось шикарное - шелковистое и сливочное! большое спасибо!

@ШЕФРубенСарибекян 2 года назад

На здоровья

@anvariskandarov7829 2 года назад

Спасиба

@ЛюбаЛейзеронок 5 месяцев назад

Это пюрэ для малыша!

@lilyofthevalley17 7 месяцев назад

Ага, классно!! А если на семью??? Час перетирать придется!!!

@AB-te1ci 3 года назад

Իսկ կարտոֆիլը նախապես աղով եփելով, պյուրեն ավելի համեղ չի ստացվի ???

@ШЕФРубенСарибекян 3 года назад

kstacvi iharke menq qich ax anum enq epeluc

@ШЕФРубенСарибекян 3 года назад

mnacacnel verjum😉 mer lezvov asac hamy brnum enq

@AB-te1ci 3 года назад

@@ШЕФРубенСарибекян Շնորհակալ եմ խորհրդի համար 😉

@ШЕФРубенСарибекян 3 года назад

mersi lav harci hamar😉

@AB-te1ci 3 года назад

@@ШЕФРубенСарибекян Խնդրեմ 😉

@ТатьянаСамохина-ж2г Год назад

Блендером можно. Никакого клея не будет. Главное попвильно взбить

@antoninaanatolyevna8461 7 месяцев назад

Рыгня

@MaksimRomanov-x5p 3 месяца назад

Блендором взбить можно

@4ertenokanime28 Год назад

Один вопрос а сливки обезательно?

@ШЕФРубенСарибекян Год назад

Нет модно использовать молоко 🥛

@Sergey.40 Месяц назад

@@ШЕФРубенСарибекянМожет в чебурляндии это мода?Но нормальные люди всегда готовят на молоке.

@bogdanbagrovskiy2032 9 месяцев назад

Жоэль робюншон вроде также делает? Мне лично на основе греческого йогурта нравится пюре.

@ШЕФРубенСарибекян 9 месяцев назад

Я не видел как делает Жоэель но так пюре реально вкусно мы так готовим для гостей ресторана

@ШЕФРубенСарибекян 9 месяцев назад

Кажется чуть замарочка но результат того стоит

@ПавелСоколов-г7й 2 года назад

Удобнее сбивать блендером ,тоже однородная текстура будет

@dianashalunova5143 Год назад

Блендером слишком однородная, как картофельный клейстер

@Валерий-ж2н Год назад

Не дай Бог, такое пюре есть

@mayamst4582 6 месяцев назад

Итальянцы пропускают отваренный картофель через пресс, похожий на большую чеснокодавку. И все! Пюре получается пышным моментально и без долгого взбивания.

@Sergey.40 Месяц назад

Это у итальянцев.У кавказцев косящих под итальянцев свой подход.