Классно!Миллион лайков!!!!!!!!!!!Похоже на наше Осетинское блюдо Лывжа. Оно должно быть более густым и без марковки .Сначала нужно мясо(говядина) обжарить в масле ,потом потушить в небольшом количестве воды(соль добавляем позднее,по вкусу) и когда останется примерно минут 10 до готовности , добавляем картошку и перемешиваем (картошки должно быть больше мяса и одна режется на четыре дольки).Затем всё это заливается водой,так чтобы чуть чуть покрывало наши ингредиенты.Берем полстакана холодной воды , добавляем небольшое количество муки ((если есть обжаренная мука,это еще лучше))) и хорошенько смешиваем чтобы не было комочков и тоже вливаем потихоньку перемешивая.Это делается для того,чтобы придать блюду с жидкой консистенцией большей густоты и наваристости (соус).Кто не любит привкус муки можно просто отдельно отварить небольшое количество картошки потом размять,(то есть приготовить пюре) и добавить для густоты. Супы на Кавказе -это нечто среднее между первым и вторым блюдом.Когда картошка будет готова(ни в коем случае не переварить..дольки должны оставаться цельными)выключить.После этого добавить мелко нарезанный чеснок,молотый чёрный перец и обязательно джедчын (чабрец по русски).Можно добавить еще лавровый листик если вам это по душе.Если хотите в грузинском стиле приготовить ,то только тогда добавляется кинза и т.д..
спасибо, Катя, за классный рецепт. Завтра мужу приготовлю. Твой соус выглядит суперски. Жду от тебя видео пошагового рецепта плова. Ты так доступно все обьясняешь, что у меня потом все получается как надо. С пловом у меня проблемы, поэтому надеюсь ты научишь;). Заранее спасибо.
Большое вам спасибо 🙏 приготовила ! Дети сказали : мммм объедение , а 6 летний ребенок спросила : какой рецепт ,мама ? В общем поела даже старшая дочь , которая не ест обычные супы ! Я не знала, что мясо можно жарить . Действительно, совершенно другой вкус. Дети сказали : мама , всегда теперь этот суп готовь
Доброе время суток Катер на!!!! Подскажите пожалуйста, что значит, приправа для шурпы, тоесть :что входит в состав. Просто в Финляндии проблема с такой приправой, по этому может по отдельности можно будет собрать такой состав. Как всегда спасибо за прекрасное и вкусное блюдо.
Не пойму одного: почему сначала ставим картошку, которую нужно варить всего 20 мин, а НЕ мясо, которое готовится намного дольше? Ведь логично начать с того, что начинаем готовить мясо и за полчаса до готовности мяса, ставим картошку, как раз за 10 минут вода вскипает и потом варится ещё 20 минут…. А там ещё морковь тушить🤦🏻♀️ Просто логика отдельно, рецепт отдельно. P.S. Картошка бывает разная - есть, которая разваривается за 15 минут, а есть которая и за 40 минут не сварится. И непонятно каким количеством воды всё это добро залить? Литр? Два? Три?
Я не поняла, мясо просто поджарили а потом на пять минут к картошке с водой кинули и мясо готово? Я 1-1,5 Варю мясо обычно чтоб оно мягкое было а у вас на видео как будто вермишель сварили, раз два и готово, может что то не так поняла.. 🤷🏻♀️
Мяса мало, нарезано мелко ,притом мякоть. Сколько обжаривала она не сказала, понятно ,что до готовности.на все про все . Около часа ушло. Я так понимаю, обжаривать начала до того, как поставила картофель на огонь.хотя...Мама мало, в один слой, все успевает приготовиться
Из покон веков это блюдо в кулинарии, в старейших кулинарных книгах называлось ЖАРКОЕ. Откуда стало называться соус? Что за глупость? Соус это жидкая приправа, подающаяся в отдельной посуде к основному блюду...
Мясо варить слабо час ,полтора надо ,когда мягкое станет тогда и ,картофель кидать ,а в полуготовый картофель ,кидать эту обжареную морковь ,либо сразу вместе с картофелеми морковь добавалять в мясо. Это если все нормально сварить хотите. Это мой способ ,но поправки приму на заметку
