КЕКС без муки и масла АПЕЛЬСИНОВО-МИНДАЛЬНЫЙ | простой вкусный рецепт без глютена Orange Almond Cake 

Испекла и уже опробовали данный кекс! Это очень вкусно, ароматно, я бы даже сказала аристократично слегка😊👌. Спасибо , Саша, как всегда интересные, вкусные рецепты! А теперь , позвольте, немножко поумничаю и , может быть , кому- то пригодятся мои советы по приготовлению этого кекса, т к у многих он не получился, и я , готовя впервые и начитавшись отзывов , немного побаивалась, согласитесь, жалко и времени и продуктов, тем более, что кекс не дешевый ! Так вот, апельсин строго 380 г ( нашла такой) 😀я с вечера отварила и превратила в пюре ( экономит время). Сахара брала как у Вас, Саша, коричнев / бел., но 200 г всего, взбивала минут 5-7 сахар с яйцами как на бисквит до пышности хорошей , все ост строго по рецепту за маленьким исключением - в муку добавила щепотку соли и 10 г(1 ч.л.) кукурузного крахмала( для связки, страховки так сказать). Духовку разогрела до 170 град ( снизила немного темпер, т к ореховая мука быстро румянится), верх- низ, как только подрумянился, накрыла фольгой и пекла до полной готовности, у меня ушло 1,5 часа. В итоге получился достаточно высокий, пышный, пропеченный, влажноватый. Серединка действительно слегка- слегка осела, но на внешний вид и форму никак не повлияло . В разрезе толщина кусочка равномерная!! У меня даже бока красивые вышли( превзошла автора😜). Кекс сразу не вынимала, а в приоткрытой духовке с накрытой фольгой ещё минут 15 стоял, кстати форма диаметром 20 однозначно мала, может автор оговорился, 24 само то! Получается высокий 5-6 см как бисквит и не маленький! Ну и последнее, помадку делала на 100 г сах пудры, на мой вкус этого вполне, добавляла только апельсина сок , украсила как у Саши. Итог : быстро( учитывая заранее приготовленное пюре ), бесподобно вкусно ! Буду рада, если кому- то поможет мой первый и удачный опыт выпекания именно этого « капризного» кекса, хотя он оч прост и очень нежен! Саша, очередное бооольшущее спасибо и благодарность от всей моей семьи! Готовлю по Вашим рецептам недавно, но уже немало и все удачно ! Отдельное спасибо, что отвечаете на вопросы! Удачи, Вам и всем, всем, всем!!!

Безглютенщики, вам очень благодарны 😘😘😘спасибо

Вот умеешь,Саша,не только сделать, но и презентовать. Так изящно! Настоящий художник!

У Вас всегда особенные рецепты, и этот кекс шикарный

Сашенька, спасибо большое!

Спасибо! Надо попробовать сделать!

Какое чудо!!!!!!

Кекс просто шикарный. Спасибо за рецепт. Только у меня в 20 см форму не поместилось. Надо брать разьемную 22 а то и 24... На 2 день вкуснее. А на 3 еще влажнее и нежнее....

Сразу забираю,надо попробовать. Спасибо!

Изумительно!! Главное просто

Как Красиво !!!

Супер, классно, иду делать! Спасибо Александр!

Шедеврально!!! Надо срочно приготовить.

Очень понравился !!!😍😍😍 Спасибо Саша! 👍👍👍

Спасибо! Отличный кекс! Отличное видео!

Обязательно попробую. Спасибо за рецепт.

Спасибо за рецепт!!

Спасибо!!!!!!! Как,вы, вкусно дегустируете!!!!!!!!!!! Вкуснятина!!!!!!!!!!

Добрый день, Александр. Супер! Молодец.

Благо дарю, благо принимаю! Отличный рецепт❤

Вы очень позитивно подаёте все рецепты ! И получаются они с первого раза) Большая благодарность за Ваш труд и любовь к своему делу ✊✊✊

Апельсиновое наслаждение! 😋Спасибо, Саша!!!💞

Сегодня приготовила. Нет слов, как это вкусно. Это, мой первый опыт с миндальной мукой. Делала половину порции, на 3 яйца. Все равно получилось много и очень вкусно! Благодарю вас, Александр, за чудесные, изысканные рецепты!

Я обожаю ваши рецепты, спасибо за яркость)))

Очень хорошее видео, вы постоянно рассказываете коротко и ясно😊

Саша,прекрасный рецепт!!!Все отлично получилось!Очень вкусно!!!!

Потрясающий кекс! Спасибо, Саша! Теперь он прочно обоснуется у меня на кухне. :)

Приготовила- он божественный!!! Спасибо за рецепты!

Позитивный очень милый молодой человек 😊🙏

Сашенька! Спасибо огромное! Я просто пищу от удовольствия от таких кексов! Вкуснота!

Очень приятно на вас смотреть, такой позитивный человек и рецепты всегда аппетитные😀

Прекрасная идея! И как всегда у вас отличное видео! Коротко, граммотно ясно. Мерси👍

Накануне купила два кило миндальной муки, готовлюсь к рождественской выпечке😊, придётся муку открывать раньше назначенного времени, уж очень кекс вкусно смотрится🇩🇪

Саша, Вы Гений, абожаю все что Вы делаете! Смотрю и релаксирую😀 , слюнки текут

Рецепт опробован. Он ШИКАРЕН😍😍😍

Шикарно!!!🍊🍊🍊🍊🍊🍊

Прекрасный кекс 💝

Сразу ставлю лайк знаю вкусно спасибо большое ❤

Давайте ещё про сахара и подсластители (про коричневый сахар, например. Слышала,что есть тростниковый сахар и какой-то ещё коричневый)) и про различные экстракты: какие есть,как выбрать,фирмы может быть как и где применять

Сашенька, великолепный кекс! Как всегда, впрочем☺️ Благодарю за видео

Очень интересный рецепт! Спасибо, что заботитесь о здоровье аудитории! :D

Шикарный кекс, завтра буду делать!)))

Смотрю в конце и слюньки текут 😋😋😋

Сказочный кекс 😍 с бергамотом думаю будет просто бомба 😍😍😍 Спасибо Саша

Апельсиново-миндальный Саша. Красота! :-Р

Бегу за апельсинами . Спасибо за рецепт

Потрясающий рецепт!! Мой самый любимый момент, когда вы «снимаете пробу».

Огромное спасибо! Такая вкуснятина… но мне нравится именно на следующий день

Обалдеть )) отваренные апельсины)) интересно очень. Обязательно приготовлю) спасибо за такой рецепт😊

Обожаю миндаль и апельсины! ! Этот рецепт точно для меня! !! Спасибо огромное ))

Яха КЧР Саша, просто супер 👍👍👍👍👍💜

Отличный рецепт

Божечки, захлебнусь сейчас!!!💣💣💣

Вчера испекла, сегодня пробую. Очень вкусно и необычно. Спасибо!

Нуууу вот КААААК можно так нереально готовить.... 😍😋😋😋😋 Этот кекс что-то шедевральное

Класс, бомба рецепт😋😋😋

Потрясающий кекс: текстура, аромат, вкус, очень необычный и действительно не очень сложный в приготовлении. Но почему же такой слааадкиййй ? Просто приторный! Это, естественно, дело вкуса, мужу он сладким не показался, например, а у меня всё слиплось 😁 В общем буду готовить его ещё ни раз, но с сахаром и глазурью разделленными на 2)) Спасибо 🥰

Здравствуйте, Саша! Приготовила вчера это чудо-действительно ЧУДО, нежное, ароматное и очень вкусное 😋!!! Спасибо за рецепт

Вау, побежала готовить😁

Ну просто молодец! Смотрю с удовольствием и учусь. Сама кондитер начинала в 83 м.году в р-не Москва.

я обожаю вашими рецептами, просьба, научитесь нам пажалюста шведский миндальный торт

Саш, я сегодня приготовила кекс по Вашему рецепту это что то нереальное🤪

Александр, большое спасибо за рецепт! Кекс получился очень сочным, нежным и вкусным (кстати, гости съели кекс мигом даже без глазури)! Спасибо за вдохновение! Спасибо за то, что делитесь своим кулинарным мастерством и солнечным настроением!

Саша, у Вас замечательный канал! Многие рецепты я делаю и ОЧЕНЬ нравятся! А Вы можете дать рецепт выпечки без сахара? Сыну нельзя сахар....

Ой, хочу, хочу. Ням-ням.

бомбически вкусно ! :) эх, когда будет у меня духовка мечты, все вкусняшки твои буду печь !!! 😘 а водичка от апельсинок разве не вкусная, зачем ее сливать ? можно медку добавить и компотик будет или нет ☺️

Добавить миндального экстракта.....для большей миндальности!❤❤❤

Саша, приветствую Вас! Рада сообщить, что у меня всё получилось. Наверное, дело в духовке. Она может попеременно печь: либо снизу, либо сверху. Правда, интуиция меня не подвела. Я скорректировала для себя этот рецепт: использовала 4 яйца и 200 г сахара. И, конечно, сделала всё в одной ёмкости, а не в розетках. И пеклость у меня 1,5 часа. Но главное - у меня получилось! Рецеп-то Ваш замечательный! Ни масла, ни пшен.муки.))) А какой апельсиновый аромат?!! Всего Вам доброго!

Изыскано 👍😍😋

У мене моральний оргазм від перегляду відео з вами🙈❤️ !!!!! Дякую за рецепт👍🏼👍🏼👍🏼

Voshititelniy keks!!

Срочно надо подписаться на: Мой Телеграм - t.me/cookingtimeru Мой канал о путешествиях - ru-vid.com ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ будет завтра тут - telegra.ph/Orange-Almond-Cake-03-18 ИНГРЕДИЕНТЫ на форму ⌀20 см высокую или ⌀22 см пониже: 380 г Апельсинов ~2 шт 250 г Миндальной Пудры/Муки ( как сделать дома: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-GLkOzW8jjCI.html ) 6 г Разрыхлителя 230 г Сахара ( 115 г Белого + 115 г Коричневого) 5 Яиц 1 ч. л. Миндального Экстракта Сливочное или Растительное Масло для смазывания формы ДЛЯ ГЛАЗУРИ: 150 г Сахарной Пудры 45-50 мл Апельсинового Сока 1 ч. л. Миндального Экстракта 1 ч. л. Инвертного Сиропа (можно Кукурузного или Сиропа Глюкозы) как сделать дома: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ouksUZ2D8fE.html ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: 60 г Миндальных Лепестков Цедра Апельсина ПОДАЧА: Кекс можно подавать сразу, а можно на следующий день - многим он кажется даже вкуснее, есть в нём что-то марципановое. Мне очень нравится и в свежем виде - так он нежнее. Попробуйте и так, и сяк, чтобы решить, как нравится вам и обязательно напишите в комментариях под видео!;)

Наконец-то и я испекла Ваш кекс. Если бы я делала еще раз, то пекла бы под фольгой все время, чтобы верхушка не запекалась, поскольку она твердеет. Когда я начала срезать края, кое- где кекс начал крошиться, т.к. он внутри очень мягкий. Глазури надо меньше делать, у меня осталась. И количество сахара (я использовала эритрит, положила немного больше, чем граммовки сахара, т.к. он менее сладкий) я бы уменьшила. На 250 грамм муки 200 грамм сахара, по-моему это многовато, т.к. апельсиновое пюре сладкое, и глазурь сладкая. Ну и пюре, нужно делать больше с прицелом на будущие кексы, т.к. заморачиваться столько только ради двух апельсинов, мне показалось не экономно в плане времени и электроэнергии. Кстати, у меня кекс выпекался 1ч.10 мин при 180 градусах. 45 минут под фольгой, потом без. Спасибо Вам за рецепт. Хотелось бы еще рецептов выпечки из миндальной муки. Кое-что из старых я уже для себя отметила.

Этот кекс и вправду очень вкусный, даже сказала бы наркотический! Делала из этих же ингредиентов, но немного в других пропорциях, и с добавлением мака. Первый раз из миндальной муки, второй раз - из молотых семян подсолнечника (очень бюджетно), так вот на вкус мало отличается. И в первый день и после (если хранить в контейнере) одинаково влажный и потрясающе ароматный!

Спекла 🎉 Спасибо! А можно положить меньше сахара?

Я встречала этот великолепный рецепт под названием "Torta ebraica alle arance e mandorle" ("Еврейский торт с апельсинами и миндалем"). Говорят, что он очень старый, евреи Рима готовили его на Песах, т.к. ингредиенты для той местности были общедоступны даже для бедняков. Только в том рецепте бисквит покрывался растопленным абрикосовым джемом, а я мажу апельсиновым :)

Как всегда 👋👋👋

Вам бы убрать шум на фоне, и все было бы прям совсем белиссимо!)) а рецепт и подача - огонь! 🔥))

Это снова я. Тесто сделала лучше чем вчера, но забыла смазать форму маслом. Но ещё есть незадача, поджарилась верхушка, и хорошо почернела. Я накрыла верх бумагой для выпечки, а все равно почему то очень зажарился😒 И серединка снова осела, но он остыл и я верх срезала. Прийдется ещё разок другой попробовать. 😀

Здравствуйте! Спасибо за рецепт А можно заменить сахар стевией или эритритом? В каких пропорциях?

Браво)))

Уже варю апельсины😃

Здравствуйте Саша! Хотела отписатся по поводу моих приключений с кексом. Готовить я начала недавно, по этому умения особо нету. Духовка у меня старая, кривая? газовая :D И сироп я ненашла для глазури, Но я же не иду по легкому пути. Я купила все ингридиенты, даже муку (Так как решила не портить свой старый блендер ради 3 евро в разнице между мукой и мендалем) Кекс у меня получился на форму 24, в качестве глазури у нас в Латвии нашла какуюту уже имеющеюсю глазурь в пакетике которая надо разтопить в микраволновке. Глазурь из белого шоколада. я туда добавила апельсиновый сок и мендальный экстракт. Сам кекс получился супер! Немного мягкий внутри, так как побоялась и выключила духовку (Начали подгарать края)Подовала его на следающей день. Вкус как говарила, просто бомба! И апельсин чувствуется и мендаль. Большое вам спасибо за рецепт. С удовольствием приготовила бы еще что-то из диетического, из Правельного Питания. Я теперь вдохнавилась, жду когда приедет мой Kitchenaid Artisan и попытаюсь зделать Cinnabons!

Саша добрый день. Пишу про холодный кекс))) мне больше понравился. На марципан похож, с апельсиновыми корками😍. Он более плотный стал. При чем именно из холодильника для меня так вообще нечто))

СПАСИБОЧКИ!!!!!!детвора уже активничает на кухне,правда,больше мешает,чем помогает,но!принимает участие,подъедая ингредиенты.....спасибо за простату рецепта!!!!!!УДАЧИ!!!!!!!!

Александр, а какие еще есть у Вас рецепты из миндальной пудры/муки.

🍊🍊🍊SUPER!!!!👍👍👍🌷

Здравствуйте! Можно ли испечь по этому рецепту маффины?

Да уж, презентует Александр свои творения классно! 👍 Меня этот кекс очень заинтриговал, я прям места себе не находила, так хотелось попробовать! Была прям уверена, что получится нечто потрясающее, но увы, полное разочарование! 😟 Да, кекс получился очень-очень апельсиновый, но на этом все! На мой взгляд, блюдо тогда интересно, когда в нем есть сочетание разных вкусов, которые гармонируют друг с другом. А когда это один вкус... Жалко миндальной муки, которая стоит недёшево, а в кекс ее ушло 250 г! В результате, она совсем не чувствуется. До готовки меня удивил комментарий о том, что миндальную муку заменили на молотый подсолнечник, и это не отразилось на вкусе. Теперь понимаю, что это так и есть: апельсиновое пюре забивает вкус любого другого ингредиента. Если вы - фанат апельсинов, этот кекс для вас.

можно ли заменить миндальную муку кокосовой? миндальная тоже впитывает много влаги?

Скажите пожалуйста можно ли заменить сахар на стевию или эритрит?

Спасибо за рецепт!!! Пирог обалденный вышел. Начиталась я комментов и уже немного расстроилась, что может не получится. "И жижа получилась, слишком сладкий, середина опустилась и тд". И решила я немного изменить рецепт, сахара взяла всего 200г, апельсин весил ровно 380г и то все пюре не положила, взяла только 3/4 стакана (это очень важно, нужно смотреть на консистенцию теста) и еще добавила 1/8 стакана тапиоковой муки(можно и обычного крахмала). В итоге выпекался 50 минут. Просто замечательный пирог получился, в меру влажный, в меру сладкий! Использовала 22см форму получился не сильно высоким, думаю лучше 20 см как в видео, тогда будет высоким.

Chudo keks!!!!!

Добрый день. У меня небольшой вопрос, а можно ли вместо варки в воде в кастрюле пропечь апельсины в микроволной печи? Из за экономии времени.... Спасибо

Добрый день! А если очистить кожуру у апельсина, его нужно тогда варить?

Спасибо за шикарный рецепт!Подскажите,пожалуйста,имеет смысл пробовать готовить порционно или можно не угадать со временем и они осядут?

Здравствуте, Саша! Очень рада за хорошие отзывы. Надеялась, что у меня тоже всё получится. Изделие вкусное, но всё остальное надо подгонять под качество. Кексы решила печь в бумажных розеточках. В духовке они поднялись. Когда остыли, они осели. В рецепте, мне думается, одно яйцо нужно убрать, и напрашивается добавить немного муки или крахмала(если можно). Просто жаль, столько получилось кексов, а угостить никого не могу, т.к. качество для меня важно. Саша, мне очень нравится смотреть Ваши видео и готовить что-то из них. Они обещают качество профессионала. Но здесь явно что-то не так, как и в "блонди". Они тоже у меня не получились. Совсем. А за пирожные "макарон" спасибо, очень всё удачное. Не хотела Вас огорчить, но разный отклик - это тоже, бывает, нужно, да?)))

Скажите, а яйца можно чем нибудь заменить?

Скажите пожалуйста, если заменить апельсины на мандарины, мандарины нужно варить?

Саша, у вас есть этот рецепт в английской версии? Кулинары из Торонто интересуются)