Кето пельмени

Подписаться 1,8 тыс.

Просмотров 26 тыс.

50% 1

это просто бомба! Тесто: 80 г миндальной муки, 1 яйцо, 150 г сыра Моцарелла твердый, ксантаеовая камедь пол чайной ложки, соль щепотка, разрыхрытель пол чайной ложки.
Смешать все сухие ингредиенты, добавить яйцо и перемешать. Сыр на терке расплавить в микроволновке и вмещать в тесто. Дать постоять минут 10. Раскатать как на пельмени между двумя листами пергамента. Вырезать кружки и лепить пельмени со своим любимым фаршем. Варить как обычные пельмени.

Опубликовано:

28 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 130

@ЕленаСмелова-ч3х 3 года назад

Какая Вы молодец!!! Просмотрела все Ваши видео с рецептами, как всё просто, с душой, Вы такая позитивная) А пельмени Ваши просто бомба! Я сначала скептически отнеслась к рецепту но сохранила) Приготовила полный восторг! Умница, Спасибо Большое!💝👍👍

@user-ketorecept 3 года назад

Спасибо большое за отзыв! Мне очень приятно. Скоро выложу рецепт с пельменями, только чуть другое тесто. А вообще, заходите в мою группу ВК. Называется Основы эргономичного питания. Там столько бомбичкских рецептов!!!!

@ЕленаСмелова-ч3х 3 года назад

Спасибо, посмотрю. Жалко, что Вы далеко, не заказать ( Я в СПб

@user-ketorecept 3 года назад

@@ЕленаСмелова-ч3х Почему-то те, кто хочет заказать, далеко от Самары)))) И многие именно так и пишут мне. Где ж Самарские то?))))

@user-ketorecept 3 года назад

@@ЕленаСмелова-ч3х делала пельмени из теста по видео другого человека. Там псиллиум 45 г. Тесто не понравилось. Поэтому и не выложила рецепт, хотя и обещала. Тесто склизкое на вкус. На ютубе всего 2 видео про кето пельмени - моё и другого человека.

@Марина-е4н3б 11 месяцев назад

@@ЕленаСмелова-ч3х я родом из Самары то есть из Сызрани, но живу в ханты-мансийском округе,

@КатринаМоисеева 3 года назад

Ого 🤩 даже кето пельмени 🥟 бывают !!! Спасибооооо Елена Прекрасная !!!!

@walnaz6292 Год назад

Тесто супер,но только для чебуреков. Пельмени отвратительные получаются и на вид и на вкус. Не переводите продукты девчата. Это тесто для варки не годится от слова совсем!!! Чебуреки супер. Делается тоже хорошо. По-моему опыту и применению разных рецептов хочу отметить что кето пельмени это миф. Для себя решила,что раз в месяц можно отступить от правил и готовить себе обычных пельменей а не переводить продукты и тратить время на эксперименты.

@АнжелаЛапшина-ц7д 3 года назад

Вы умница я Вас обажаю...

@user-ketorecept 3 года назад

Спасибочки!!!!!!

@ОльгаСалтыкова-щ3е 3 года назад

Класс! Надо приготовить)

@Марина-е4н3б 11 месяцев назад

Сейчас сделала, тесто получилось, раскалывается даже на силиконовом коврике хорошо,, если плохо слипается пальчики в масло чуток окунуть и все, но сварила, боялась вдруг фарш не успеет с варится, вроде с варится, не скажу что очень вкусно, напоминает, комочек манки в каше, потом в виде вареников сляпала и подарила, вот так есть можно, а пельмени нет не понравилось, и тесто получилось, если не слипается чуток руки маслом смазать и смешивать дальше. Да на кето сахара стал 5.9; 6.3; а был и 8; и 9

@user-ketorecept 11 месяцев назад

Из опыта скажу, что делать лучше чебуреки. Обалденные. И делать легко.

@Марина-е4н3б 11 месяцев назад

Ох уж это Т 9 , писала правильно а сейчас читаю смех разбирает, вместо пожарила, подарила и т. Д.

@Антонина-к2э8б 6 месяцев назад

@@user-ketoreceptУвидела у одной девушки тесто для кето галушек, стала использовать его для пельменей, получается норм. Только тесто не очень много получается - одному человеку пельмешек хватит...

@НатальяРогожина-э2б 2 года назад

Спасибо. А я всё никак не решусь. Только смотрю)) а вы из Самары? Я из Жигулевска) нужны мастер-классы по кето рецептам)

@user-ketorecept 2 года назад

Попробуйте сделать лучше или менты или чебуреки. С пельменями сложнее)))

@СветаАлексеева-щ1ф Год назад

Благодарю за рецепт! Ксантаеовая медь обязательна?

@user-ketorecept Год назад

да, обязательна! Если не знаете где купить - подскажу - на любом маркет плейсе типа Озон, Яндекс маркет

@СветаАлексеева-щ1ф Год назад

@@user-ketorecept благодарю за оперативный ответ! Уже заказала.

@ДианаСокирка-ф5ж 3 года назад

Стесняюсь спросить ,что такое ксантаеовая камедь

@user-ketorecept 3 года назад

Это природный загуститель. Используется для приготовления мороженого, йогуртов и т. Д.

@ДианаСокирка-ф5ж 3 года назад

@@user-ketorecept СПАСИБО большое, а где можно найти

@user-ketorecept 3 года назад

@@ДианаСокирка-ф5ж например на сайте Кетоша РФ

@ДианаСокирка-ф5ж 3 года назад

@@user-ketorecept дело в том, что я живу в Италии,и тут приспичило приготовить и увы,спасибо

@user-ketorecept 3 года назад

@@ДианаСокирка-ф5ж На ихерб есть ксантановая камедь ru.iherb.com/pr/bob-s-red-mill-xanthan-gum-gluten-free-8-oz-227-g/89485

@denisdiezel7016 Год назад

Любая камедь это вред!!! Ни в коем случае!!!

@user-ketorecept Год назад

Ксантановая камедь не приносит вреда человеческому организму. Пищевая добавка Е415 признана безопасной для здоровья людей в Китае, США, Канаде, Японии, России, Украине, а также в Европе и не имеет ограничений к применению. Ксантан нечувствителен к воздействию ферментов, поэтому не усваивается организмом. Это балластный продукт, который организмом не усваивается. Отсутствуют доказательства негативного влияния Е415 на человеческий организм.

@ЕленаМишель-ж3э 9 месяцев назад

Я бы лучше манты сделала и на пару

@user-ketorecept 9 месяцев назад

И правильно!!!!!!!! А ещё лучше чебуреки. Это я вам как автор этого видео говорю. Из личного опыта.

@semenuypiter199 3 года назад

Напишите подробно как делать тесто

@user-ketorecept 3 года назад

куда еще подробнее? В видео более чем подробно рассказано!

@chayka8930 3 года назад

Чтобы слеплялось, смазывайте края теста яичнвм белком

@Элла-щ7л 10 месяцев назад

Спасибо большое за рецепт!

@МАЛІВІНАМІЛА 3 года назад

Я обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт теста на пельмешки😉

@svetlanasoroka4850 3 года назад

Ураааа! Спасибо большое!!! Я спасена! Диабетикам и так трудно! А как дело доходит до чего то вкусненького вообще караул! А тут пельмени!!!! Ой спасибо 🙏 🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹

@user-ketorecept 3 года назад

Можно сделать как манты и варить на пару.

@sofiagililov205 3 года назад

Ну наконец-то выплыл ролик кето пелемешек!!!Теперь буду делать и пелемешки,и вареники🤗.А то все время делаю ленивые кето вареники(тоже вкусные). Подписалась,не раздумывая.

@user-ketorecept 3 года назад

кстати, рецепт теста универсальный. Из него можно делать пирожки как жареные, так и печеные, беляши, чебуреки. Я заранее наделаю тесто и уберу в морозилку. Как захочу, так и сделаю. Начинки разные делаю, по кето конечно. И еще - заходите в мою группу ВК - там более ста кето рецептов на все случаи жизни. Вот ссылка - vk.com/club176140762

@sofiagililov205 3 года назад

@@user-ketorecept 🙏🏻

@svetlanasoroka4850 3 года назад

И я искала кето пельмени!!!! София, можете пожалуйста скинуть линк на ленивые вареники? Спасибо

@ТаняЛевин 3 года назад

@@user-ketorecept .

@ОльгаЧехова-к8ю 3 года назад

Какая Вы милая ...очень приятная ...и голос и манера подачи материала ...мне очень понравилось 🤗☺👏👍Спасибо большое . Успехов 💐

@user-ketorecept 3 года назад

Благодарю Вас, мне очень приятно!!!

@ТатьянаМ-с6в 3 года назад

Доброго времени суток! Долго ни хотела делать т.к мне не нравится тесто с миндальной мукой. У еня что-то пошло ни так.. тесто рыхлое. Ноооооо я слепила... не решилась их варить... На сковороду, чуть масла, чуть воды, обжарила. Иииии, о чудо ЭТО ООООЧЕНЬ ВКУСНО. А рецепт теста я до работаю. Это самый удачный и вкусный рецепт. СПАСИБО!!!

@user-ketorecept 3 года назад

Да, похоже лучше обжарить. А еще можно сделать как чебуреки. А еще из этого теста столько можно сделать блюд, что я со счёта сбилась. Серьезно. И сладкие и не сладкие, и рулетики и пирожки и сосиски в тесте. Качество теста зависит от моцареллы. Зайдите в мою группу Основы Эргономичного питания. Она так и называется. Там столько Кето рецептов!

@ТатьянаМ-с6в 3 года назад

@@user-ketoreceptЯ тоже подумала, что из-за сыра. Вторую порцию засунула в духовку. Вкуснотища!!

@ГлорияРилог 3 года назад

@@ТатьянаМ-с6в Вам спасибо, что приготовили и поделились впечатлением. Большинство комментариев - О, класс! Обязательно приготовлю! Откуда ты знаешь, класс-не класс, если не готовила? А Вы - молодец!

@Vanda-kw4ec Год назад

@@user-ketorecept от муки тоже наверное качество теста может зависить, но в любом случае рецепт самый простой из тех, что встречала. А манты из него не пробовали? Как оно на пару получается?

@user-ketorecept Год назад

@@Vanda-kw4ec конечно от муки тоже зависит качество. И манты и пирожки и сладкую и не сладкую выпечку из этого теста делаю. И чебуреки!!!

@ЕленаСедова-о9и 2 года назад

Не получилось(( снемите видео от начала замеса, а не когда уже готово.

@user-ketorecept Год назад

хорошо. Сниму. Идея хорошая сделать мстер-класс по замесу кето теста. Спасибо за идею.

@Daria_Timo 2 года назад

Да ладно! Надо попробовать!

@АнжеликаЖ Год назад

Спасибо, всё получилось 🤤 , но пергамент оказался лишним, к нему всё прилипло, пришлось ножом соскребать, потом легко деревянной скалкой раскатала на силиконовом коврике, к скалке не прилипало, т.к. очень жирное тесто.

@user-ketorecept Год назад

Анжелика, пергамент бывает разный. Нужно выбирать с силиконовым покрытием. И при выпечке на пергаменте без силикона тоже может всё пристать. Проверено.

@tashamoran5969 3 месяца назад

Мука из полбы лучше

@user-ketorecept 3 месяца назад

Делайте из чего хотите. Я не буду её использовать. У неё углеводов 66, а у миндальной всего 13

@вкуснокушаемуФлорыиГермана 3 года назад

Спасибо большое, здорово!👍🌹🌹💐🌹🙏

@fenhel0 3 года назад

Фиг знает как оно на видео так сварилось, но по факту, если варить их как обычные пельмени тесто расходится ошметками по кастрюле. Мясо отдельно, сырное тесто отдельно. Пельмени не получатся. Попробовали это тесто пустить на чебуреки - все аналогично. Варить или жарить сырное тесто смысла нет. Его видимо лучше запекать в духовке.

@user-ketorecept 3 года назад

Я использую этот рецепт теста уже раз 10 наверное. Всегда все отлично. Рецепт отработан. С пельменями чуть сложнее слепить, но варятся нормально. Возможно у вас или сыр не того качества. Такое бывает. И у меня было, когда Моцареллу не того производителя покупала. При точном соблюдении пропорции и технологии приготовления все получается.

@fenhel0 3 года назад

@@user-ketorecept может быть не тот сыр

@ДарьяЕгорова-й8п 3 года назад

@@user-ketorecept тогда напишите,какой сыр),чтоб зря не портить продукты

@user-ketorecept 3 года назад

@@ДарьяЕгорова-й8п сыр Моцарелла для пиццы. Он так и называется. Есть еще мягкий, он не подходит.

@user-ketorecept 3 года назад

@@fenhel0 вот, посмотрите как я делаю такое тесто ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-0eZubXEpSrY.html

@ЕленаШиколай-я9д 3 месяца назад

В описании не нашла пришлите пожалуйста рецепт.

@user-ketorecept 3 месяца назад

в описании как раз все есть! Посмотрите внимательно. 80 г муки, 1 яйцо, моцарелла 150 г, камедь пол чайной ложки, разрыхрытель пол чайной ложки и щепотка соли.

@ЕленаШиколай-я9д 3 месяца назад

@@user-ketorecept извините что побеспокоила.

@user-ketorecept 3 месяца назад

@@ЕленаШиколай-я9д да ничего страшного))))))

@ЛанаИванова-ц6е 2 года назад

Яички у мужчин , а у кур яйца .

@Kitsu_Miko Год назад

Почему-то моцарелла у меня плавится , но не плавится( после микроволновки когда пытаюсь помять ее руками или ложкой - там как цельный кусок резиновый, а не мягкий, хотя тёрла на тёрке ((( уже 2 раза пробовала и не выходит эх

@user-ketorecept Год назад

Скорее всего в сыре заменитель молочного жира. Нужно натуральный сыр. У меня такое было.

@SatisfyingEscapes 3 года назад

а можно на какой-то другой сыр заменить? у нас моцарелла золотая блин

@user-ketorecept 3 года назад

Думаю нет. С другим сыром может не получиться. А на пару варить даже лучше. А еще лучше сделать величиной с манты и варить на пару. Я так скорее всего буду делать.

@НатальяК-п2ч 3 года назад

А вы посмотрите сыр в маленьких магазинах где сыр на вес. У нас где то 400-450 р. за 1 кг стоит. А в "пятёрочках" конечно дорого!

@user-ketorecept 3 года назад

@@НатальяК-п2ч Да, именно так. Сыр в маленьких магазинах 400-450 руб за кг.

@nadinepoly5578 3 года назад

У нас тоже 380-460. Сколько я не считала, но моцарелла из магазина будет стоить дешевле домашней.

@НаталияВаснецова-х6ш 3 года назад

👍

@faytfuls 2 года назад

А если нет микроволновки,что дрлать?

@user-ketorecept 2 года назад

На водяной бане. Тогда.

@Elena-zm4fc 11 месяцев назад

А можно делать без камеди?

@user-ketorecept 11 месяцев назад

Добрый день, к сожалению нет.

@user-ketorecept 3 года назад

Посмотрите мое видео, где я подробно показываю как делать такое тесто ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-0eZubXEpSrY.html

@СергейБогомол-ш2н 3 года назад

Что за дурное слово"бомба".люди не думают,что говорят. Те кто не почувствовал на себе действие бомбы

@user-ketorecept 3 года назад

@@СергейБогомол-ш2н , ну давайте боритесь со всеми. Это понятие широко распространено и многие его используют.

@ЛюдмилаЛегостаева-п4у 3 года назад

Спасибо! Обязательно приготовлю.👍👍👍👍👍

@user-ketorecept 3 года назад

@@ЛюдмилаЛегостаева-п4у попробуйте на пару, как манты. Так больше шансов, что тесто не развалится при варке. У кого-то так и было.

@ludmilaestrada6320 2 года назад

умница, дочка! настоящие пельмени!

@user-ketorecept 2 года назад

Спасибо вам!!!

@yulia_v_yulia 2 года назад

Добрый день, а можно чем-то заменить ксантановую камедь? Нереально найти

@user-ketorecept 2 года назад

Добрый день! Заменить нечем. Да, в обычных магазинах её не продают. Только заказывать в интернете. Например на Озоне или кетоша. ру Ч заказываю.

@ЛюдмилаПанова-ъ4х 9 месяцев назад

На Ваилдберисе есть камедь

@faytfuls 2 года назад

Рецепта всё таки нет?

@user-ketorecept 2 года назад

В смысле нет рецепта?

@СветланаПасечник-н2с 3 года назад

Дороговато будет .Миндальное мука это занадто.

@user-ketorecept 3 года назад

да, это не дешево. Кто на кето питании это понимает. Зато здоровое питание и иногда можно и нужно себя побаловать, чтобы не было срывов на пшеничную выпечку.

@yanavramenko 3 года назад

Серьезно? 100 грамм миндаля купить и смолоть - это дорого?? Понятно, что не каждый день пельменям питаться, иногда можно , не совсем и дорого выходит

@Veranichka-l8v Год назад

@@yanavramenkoиз молотого миндаля врядли норм получится тесто. мука всё же - это другая текстура

@ОксанаБаранова-х2э 3 года назад

Почему белое тесто на миндальное муке?

@user-ketorecept 3 года назад

А какое оно должно быть?

@user-ketorecept 3 года назад

Оксана, тесто не белое, а желтоватое. Многое зависит от освещения.

@ЛЕНОЧКА-л2р Год назад

Спасибо,а вкус какой? Сырный что-ли ?

@user-ketorecept Год назад

Нет. Просто очень вкусно.

@ЛЕНОЧКА-л2р Год назад

@@user-ketorecept а сколько углеводов на 100 грам?

@user-ketorecept Год назад

@@ЛЕНОЧКА-л2р могу сказать только без учёта мяса. Одного теста. Написать?

@user-ketorecept Год назад

@@ЛЕНОЧКА-л2р тесто 5,5 г углеводов на 100 г

@lezg5280 3 года назад

Откуда миндальную муку найти? Так и блинчики можно сделать и далее по списку

@user-ketorecept 3 года назад

Все, что мне нужно для приготовления Кето блюд - мука миндальная, мука кокосовая, сахарозаменитель Эритрит и т.п. я заказываю в интернет-магазине. Миндальную муку можно также найти в крупных гипермаркетах. но там дороже. Да и других нужных ингредиентов нет. Лично я заказываю в Кетоша.

@lezg5280 3 года назад

@@user-ketorecept супер, СПС Елена. Я живу в Баку но не спрашивал миндальную . завтра спрошу

@СазоноваСветлана-с2б 3 года назад

Лучше всего самим перемолоть в кофемолке миндаль. Чтобы 100%быть уверенным. Но можно и купить миндальную муку.

@lezg5280 3 года назад

@@СазоноваСветлана-с2б СПС

@ЛюдмилаПанова-ъ4х 9 месяцев назад

На Ваилдберисе миндальная мука есть

@ludmilazohner2798 2 года назад

Яички, pardon, у мужчин, а у кур яйца.

@user-ketorecept 2 года назад

При желании всегда можно найти к чему придраться.

@jannetih 9 дней назад

Ну, знаете, не соглашусь, если это Мужчина, Лидер с характером, то у него как раз яйца. Яички у мальчиков).

@НатальяИванова-м5я 2 года назад

Какое ВРАНЬЁ. Никаких пельменей из этого теста сделать нельзя. Нехорошо мадам врать на весь интернет.

@user-ketorecept 2 года назад

Наталья, из этого теста я давно делаю на заказ и пельмени, и манты и пирожки с чебуреками, пиццу. Вот ссылка на готовый заказ мантов - vk.com/ketoblydanazakaz?w=wall-136742215_189 А это ссылка на заказ пельменей - vk.com/ketoblydanazakaz?z=photo-136742215_457239573%2Fwall-136742215_161 На фото видно, что тесто явно не традиционное пельменное. А если у Вас не получается сделать, причем здесь я? А обвинять меня во лжи считаю это не красиво с Вашей стороны. Рекомендую Вам извиниться передо мной.

@semenuypiter199 3 года назад

Подробно как делать тесто