Братан, по рыбе вопросов нет. Все четко.....Дышишь тяжело....слух режет....мотор явно уже не вытягивает....без шуток....начинай бороться с лишним весом для начала и параллельно сердечко подкорми.....добрый совет со стороны))))
Сибиряк запомни в сухом посоле ничего не должно быть кроме соли это раз. И во вторых при просаливании рыба не должна быть мокрой. Если бы ты каждый кусок обмотал тряпкой ,а на дно тары положил решетку ,то с очень большой натяжкой его можно было бы назвать сухим. У тебя просто обычный рецепт( а ля кто на что горазд) . Как и большинство подобных ,я только не понтмаю зачем такое снимать?????
Какой то ты странный сибиряк ))) нахрена заморозку полоскать, шкрябать, чтобы наверняка расквасить ??) Подтаяла, брюхо вспорол, выпотрошил (нр) протер хорошенько, разрез по хребту, натер посолочной смесью, в холстину и сетку, подвес вниз головой в прохладном месте на 5-7 дней, не забываем подставлять посудину для стекающего рассола... Отвиселась, разделываем как надо, филеруем, снимаем с кожи, упаковывем ))) Привет из Новосиба 😉
Привет земляк! Рыбу, всё-же лучше ножом поскоблить. Так, уходит со шкуры вся слизь. Бог его знает, в каких условиях она хранилась и транспортировалась. Запах слизи и заветренности, моментально переходит в мясо рыбки. И ни какой специей, его не убрать. А оно нам надо?! И протирать её бумажным полотенцем, нужно обязательно. Вода, для промывки рыбы, должна быть ледяной.
@@strokovserega Странно, ноя про сроки посола рыбы, вообще ничего не писал!! Я, писал лишь про то, что рыбу надо ножом очистить от слизи, перед разделкой.... Вы, наверное меня с кем-то перепутали. Сам лично, я солю "краснуху" 10-12 часов...
Здорово сибиряк, скажи зачем промороженную рыбу солить 5-7дней? Красная рыба, которая вымораживалась 10-ть и более дней в морозильной камере при температуре ниже 20⁰С, смело можно солить от 6-ти до 12-ти часов, всё зависит от размера рыбы. С неркой можно перестраховаться, выморозить пару недель, чтоб наверняка. Привет с Сахалина.
Берегите время зрителей.За время разделки одной рыбы в ролике, я разделала в режиме реального времени 3 рыбинв.Не затягивайте, этим вы уменьшаете количество зрителей и подписчиков
Сам живу в Новосибирской области. Кижуча, нерки, горбуши, кеты, форели и сёмги, в продаже полным полно. Голец, кумжа и ручьевая, встречается, но реже. Кижуч, моя любимая из всего огромного семейства. Очень ароматный, по сравнению с кетой и не такой жирный как сёмга с форелью. 520руб.кг. свежемороженный, потрошёный, без головы. Рынок, однако...
@@НатальяГрехнева-о5д Спасибо за ответ. Видите ли, кижуч- это дальневосточный дикий лосось. Его, в фермах не разводят, а его транспортировка, обходится в копеечку....
Полным полно! 520руб.кг. свежемороженный, потрошёный, без головы. Горбуша 245, кета 480, нерка около 600, форель 850-900, сёмга 1200-1300руб.кг. А вот кумжа, голец и ручьевая, встречается гораздо реже. В продаже часто вижу натотень, клыкач, зубатку, треску, пикшу, морской окунь, белокорый палтус, хек, навагу и прочих морских обитателей. Рынок однако. Кижуч, моя любимая из всего огромного семейства. Очень ароматный, по сравнению с кетой и не такой жирный как сёмга и форель. Солим постоянно.
Дядька тебе срочно нужно ХУДЕТЬ!!!! Дышишь очень тяжело. Наверное проблемы с сердцем. Принимай меры! В могиле тебе жранина уже не нужна будет. Без обид.
