Отново слушах историята с голям интерес! Правим един боб яхния, отваряме един буркан и сядаме. И каквото сабя покаже! И на мен ми е неудобно пред определени хора да се освобождавам, ама то след боб, особено с чесън не се търпи, човешко е! Браво за поредното хубаво видео, бати Сашо!!!
Благодарим за рецептата и за клипа 👏 и както винаги си много атрактивен голям смях падна😀 . Но да вземеш да си намериш предпазител за буркана че някой път се чупят и после става беля .И ще има посещение при лекар което не е много готено знам го от личен опит .Хайде със здраве .
И моят мъж така правеше... Все ще излезе до тоалетната от уважение. 😅 Докато и аз не го разбрах , но при нас много време май мина - месеци , година ... Може и повече, не си спомням. Като го разбах, го убедих да не го прави повече , да си е спокоен 😊 Не са ли това малките неща , които показват уважението ви към нас жените? 😊
Ето ти още една бърза туршия, която се консумира на момента: 1-2 краставици, обелени и нарязани леко надлъжно (да не е баш на кръгчета), 1-2 глави червен лук, които режеш целите на тънки колелца (не разполовяваш, не цепиш и не дробиш). Колелцата ги отделяш едно от друго. За марината - кафена чашка оцет, лъжичка захар, сол на вкус и половин литър вода. Завираш, оставяш да изстине и заливаш вече нарязаните зеленчуци. Слагаш в хладилник (задължително) и след 6-7 часа е готово за консумация. Много вкусно, хрупкаво и си подхожда с доста храни,
То като се замисля, чесън сме яли с всичко. Не мога да се сетя ядене при което не върви да се яде чесън :) Дори да не се връзва с рецептата и да не присъства в самата гозба, отделно може винаги да се яде. Естествено има манджи с които върви особено добре. Една от тях е доматената манджа -запържен лук , домати, после се налива прясно мляко и става чудна яхния. Спомням си думите ми като дете - "доматената манджа води до чесън" . И с брат ми се майтапехме : манджата те хваща за ръчичка и те води към чесъна :) :) :)
Едно време за пръв път като узнах, че в туршиите се слага и захар, казах на баба ми да не слага, щото къде се е чуло и видяло захар при сол и оцет. А вече после разбрах, че захарта е като подобрител на вкуса. Без нея става силно солено и кисело и не е приятно за ядене.Естествено някои хора прекаляват - ял съм люти чушки които сладнят. Там вече се губи ефекта- люти десерти не ми е любимото ядене :) И вече по-късно разбрах, че в доматена манджа също се слага захар иначе много грозно кисели и не може да се усети хубавия вкус. Захарта не е толкова да подслади , колкото да убие киселината и да направи киселинно-сладкия баланс неутрален.
10:14 Не е работата в боба, а в количеството хляб което се изяжда. Спомням си едно време редовно преяждахме и едвам слизахме от масата. Имайки предвид, че предимно сме яли супи, преяждането е било от голямото количество хляб. И не че е толкоз много, по-скоро едновремешния хляб беше плътен. Сегашния като го пуснеш в супата и след секунди не можеш го намери- разпада се. Ядеш памук, а не хляб. Едно време съм изяждал почти цял хляб... на сегашен ако го сравним все едно два хляба да изядеш :)
Странно, но едно време оцет имаше и 9 градуса. На него пишеше така:внимание, този оцет е по-силен, за да го използвате като ...добавете вода.... Гледам руснаците масово ползват 9 градуса оцет. Ние от доста време сме само на 6 градусов. Нещо ... пак някой се е стреснал от 9-те градуса... пак ли има някаква директива... пак ли нещо пазим, нещо нас ни пазят... ???? Ама си беше супер оцет ... пиех си го с кеф :)
Като се правят такива трушии със захар, колкото повече е захарта, толкова по-кисело става, тя ферментира и от там идва киселината. Правил съм краставички в такива буркани с по 3 лъжици захар, то става много кисело направо не се яде. Така че 1 или 2 лъжици захар са идеални за този буркан, 3 вече му идват много.
