Інгредієнти мʼяса на 2 порції:
Свинина - 300 г
Олія для смаження
Інгредієнти для маринаду на 2 порції:
Імбир - за смаком
Часник - за смаком
Соєвий соус - 100 мл
Інгредієнти овочів на 2 порції:
Цибуля - 0,5 шт.
Морква - 0,5 шт.
Перець болгарський червоний - 0,5 шт.
Перець болгарський зелений - 0,5 шт.
Гострий перець Чилі - 2 шт.
Зелена цибуля - 5 шт.
Сіль та перець - за смаком
Інгредієнти для карамелі на 2 порції:
Цукор - 50 г
Вода - 200 г
Крохмаль - 1 ст.л.
Підготовка мʼяса:
Нарізати соломкою до 1,5 см товщиною поперек волокон
Якщо довгі шматки, то розміщати навпіл
Приготування маринаду:
По-чавити часник
Нарізати соломкою імбир
В глибокому посуді змішати часник, імбир, лимонний сік та соєвий соус.
Перемішати
Тим часом додати нарізане мʼясо в маринад для маринування і залишити на годину
Підготовка овочів:
Нарізати соломкою цибулю
Нарізати соломкою моркву
Нарізати соломкою перець болгарський
Нарізати червоний перець Чилі
Нарізати зелену цибулю шматками до 5 см
Підготовка карамелі:
Змішати в окремому посуді:
Воду холодну з крохмалем та цукром
Приготування овочів:
Спершу цибулю обсмажити до прозорості (2-3 хв.)
Додати моркву та смажити ще 2-3 хв.
Додати перець болгарський та зелену цибулю
Через 2-3 хв. додати гострий перець
Тушкувати ще пару хвилин
За бажанням можна трішки посолити та поперчити
Приготування маринованого мʼяса та всієї страви:
Смажити до скоринки на великому вогні
Потім додати карамель (суміш з крохмалю, води та цукру)
Постійно перемішувати
Коли стає коричневим - додати овочі та залишки маринаду
Постійно помішуючи довести до загустіння та повного випаровування води та соусу. ( приблизно до 5 хв.)
Подавати можна з рисом чи локшиною, або з картоплею пюре.
Смачного!
Ingredients pork for 2 servings:
Pork - 300 g
Oil for frying
Ingredients for marinade for 2 servings:
Ginger - to taste
Garlic - to taste
Soy sauce - 100 ml
Ingredients of vegetables for 2 servings:
Onions - 0.5 pcs.
Carrots - 0.5 pcs.
Bulgarian red pepper - 0.5 pcs.
Bulgarian green pepper - 0.5 pcs.
Hot chili pepper - 2 pcs.
Green onions - 5 pcs.
Salt and pepper - to taste
Ingredients for caramel for 2 servings:
Sugar - 50 g
Water - 200 g
Starch - 1 tbsp
Preparation of pork:
Cut into strips up to 1.5 cm thick across the fibers
If long pieces, then place them in half
Preparation of marinade:
Chop garlic
Cut ginger into strips
In a deep bowl, mix garlic, ginger, lemon juice, and soy sauce.
Stir
Meanwhile, add the chopped мʼясо to the marinade for marinating and leave for an hour
Preparation of vegetables:
Cut onion into strips
Cut carrots into strips
Cut into strips Bulgarian pepper
Chop the red chili pepper
Cut the green onions into pieces up to 5 cm
Preparation of caramel:
Mix in a separate bowl:
Cold water with starch and sugar
Cooking vegetables:
First fry the onions until transparent (2-3 minutes).
Add carrots and fry for another 2-3 minutes.
Add bell pepper and green onion
After 2-3 minutes. add hot pepper
Simmer for a couple more minutes
If desired, you can salt and pepper a little
Preparation of pickled мʼяса and the whole dish:
Fry until crust over high heat
Then add caramel (a mixture of starch, water and sugar)
Stir constantly
When it turns brown - add vegetables and marinade residue
Constantly stirring brings to a thickening and complete evaporation of water and sauce. (up to about 5 min.)
You can serve with rice or noodles, or with mashed potatoes.
Enjoy your meal!
#asmr #delicious #food #foodblogger #foodie #foodlover #homemade #recipe #ukraine #рек #recipes #pork #chinese #vegetables #youtube #youtuber #youtubevideo #foryou #dinner #meal #best #bestrecipe
16 сен 2023
