Информация о моих курсах, а также возможность организации личной онлайн-консультации по ссылке taplink.cc/che...
Мой телеграм канал t.me/ilya_chef
По любым вопросам пишите мне в личку t.me/chefilya
Друзья вот некоторые книги, которыми я пользуюсь уже многие годы.
И не только для самообразования. Также беру из этих книг какие-то идеи для меню.
Larousse gastronomique
On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen, Harold McGEE
The Complete Robuchon
BIG COOKING BOOK BY ALAIN DUCASSE ( Grand Livre de Cuisine by Alain Ducasse )
Gordon Ramsey 3 star
Eleven Madison Park
Alinea
и многие другие..
Кроме того у меня есть литература в электронном формате.
Любой повар должен развиваться в любой точке его карьеры, интернет это прекрасно но я немного старомоден))
28 сен 2024
