КОВУРМА ЖАРЕНАЯ ШУРПА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

Подписаться 1,8 млн

Просмотров 475 тыс.

50% 1

КОВУРМА ЖАРЕНАЯ ШУРПА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
Шурпа жареная(ковурма шурпа) - в этом варианте мясо и овощи сначала обжаривают в казане, а затем варят до готовности в бульоне.
Этот суп вполне себе заменяет и первое, и второе. Сытный и ароматный. Любителям узбекской кухни этот суп однозначно придется по нраву. К супу подают свежие лепешки и зелень.
ГРУППА ВК: club147... ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
На развитие канала (покупка камеры)
www.donationale...
Ингредиенты:
Баранина на кости 2,5 кг
Помидоры 4шт
Помидоры в собственном соку 350гр
Нут большой стакан
Морковь 4 шт
Лук 3шт
Болгарский перец красный 2 шт
Чеснок
Перец чили 2шт
Кориандр
Паприка
Смесь перцев
Зира
Зелень
Картофель 1 кг
Растительное масло

Опубликовано:

26 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 549

@olgavogel4676 5 лет назад

Сеня спасибо за твои прекрасные рецепты в казане.

@СергейКотляров-п3ч 5 лет назад

Да такая шурпа просто бомба!!! Я так же готовлю с обжаркой баранины. Специи теже, других и быть не должно только томат беру сушеный в ашане. А зиру и кориандр пускаю когда мясо и лук обжариваю. Так мясо лучше аромат забирает. В общем шурпа!!!!!!! Молодец!!! Подпишусь. Я еще чеснок мелко шинкую полголовки пускаю. Попробуй, он тоже вкус и аромат дает. Не испортишь.

@ЩЕДРЫЙ-ю5ш 3 года назад

СУДЯ КАК ТЫ ОТКУСЫВАЛ КУСОК МЯСО ОТ КОСТИ, МЯСО НЕСОВСЕМ ОТХОДИЛО ОТ КОСТИ. А ЗА РЕЦЕПТ КАК ВСЕГДА 👍

@BigsField 6 лет назад

Сеня, здравствуйте дорогой. Спасибо тебе за весь твой труд. Отличное видео, супер рецепт. И помни, у тебя есть друзья, уважающие тебя люди. А всё остальное, которое ставит дизы, враги и завистники.

@HandsManPRO 6 лет назад

Лайк из Хакасии как обычно. Молодец, продолжай... Котяра вообще огонь!!!

@Сергей-ф3п9ы 4 года назад

Хакасия именно от куда?

@ЕкатеринаЖаркова-ш6у Год назад

Я прямо через экран чувствую аромат этой прелести😋

@СергейКуприянов-я7у 6 лет назад

Спасибо ,Сеня ,это одно из моих любимых блюд.Стёпику большой привет из Ростова.И всей вашей Большой семье!

@senyavdele 6 лет назад

Спасибо)) Привет из Смоленской области от Степана))

@bespalov6915 6 лет назад

Ты лутший повар, спасибо за рецепт.

@АндрейПронин-г5д 5 лет назад

Хорошие видео. И без лишнего пафоса.

@АлексейБарто-и7б 5 лет назад

Молодец! Кулинария-хобби, выдающее доброго человека.

@karolyveronika6890 6 лет назад

Привет Сеня! Рецепт как всегда супер, обязательно приготовим с мужем! Стёпка красавчик 😾 россмешил меня до слёз , несколько раз пересматривала видео 😄😄😄 Успехов тебе!!!

@senyavdele 6 лет назад

Привет! Спасибо)

@дядяБалодя 6 лет назад

Степан уже помогать начал, ))) отличный рецепт, варёную шурпу делали, очень вкусное и сытное блюдо! но что есть и такой вариант приготовления, я даже не предполагал!! Почему-то мне кажется что это ещё вкуснее!!! Спасибо за очередной интересный рецепт!

@иваниванов-ш3ч5п 6 лет назад

Приготовил шурпу по вашему рецепту - вкуснятина получилась!!!

@DadaxonAbdumannonov 6 лет назад

Привет Сеня! Все сделал на высоком уровне) все получилось супер , особенно бульон был очень наваристым. но видно что мясо у тебя не было мягкое(это зависит только от качество мясо) и не надо добавить зелень прямо в казан. Посыпать зеленью надо при подаче. так будет больше аромата и яркого колорита) Однозначно лайк ! 10/10

@senyavdele 6 лет назад

Спасибо за совет

@romanpark3217 2 года назад

Мягкость мяса зависит от времени варки шурпы. Даже старый барашек после трёх и более часов варки в бульоне, будет мягким

@dimmjetoff9659 Год назад

Вообще не зависит от времени варки или тушения.к примеру говядину старую можно тушить 6-7ч и мягче она не будет

@РоманТокарев-щ7д 6 лет назад

Кот красавввчик !)))) помогает ))))

@ДмитрийДмитрий-е6г 4 года назад

очень помогает, жаль только одно блюдо- один кот

@СергейКотляров-п3ч 5 лет назад

Делаю точно такую же!!! Обьеденье!!! Она у меня и на газу дома вкусная, блюдо, нет слов!!!

@rusoeb666 5 лет назад

Лучший рецепт

@АлексейЛатыпов-б6л 5 лет назад

Обязательно надо по пробовать, слюни тикут ручьем, красава Сеня.

@senyavdele 5 лет назад

Спасибо

@kzkzkzkz1909 4 года назад

Привет Сеня! все супер так держат. Салам из казахстана.

@АнатолийВайцель 6 лет назад

Степан на высоте,жду не дождусь когда мне подарят мой много уважаемый казан, спасибо тебе друг за твои труды!)

@Mvorobey33 6 лет назад

Огромный лайк за дрессировку Степана😁! Ну и ещё один большой за прекрасный рецепт

@vol4ara83 6 лет назад

Сеня, для меня (не умеющего готовить) твои фильмы как научное пособие)))Лайк.

@senyavdele 6 лет назад

Стараюсь доступно обьяснять. Что бы каждый мог приготовить по видео. Это главная моя цель! Спасибо)

@АльтаирТемиров 6 лет назад

за степу большой лайк

@rulyazloy3166 6 лет назад

Супер бомба !!!!! Очень круто молорик !!!!!Удачи!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@sergeysemenov514 6 лет назад

Обалденное блюдо,отлично,что добавил нут,он здесь зашел на ура.Степан,вообще красавчик...

@favorit5890 6 лет назад

Ты отличный мужик Сеня, от всей души желаю тебе всего наилучшего, с большим интересом ждём новых и интересных блюд, уверен так как ты могут не многие. Просто действительно классный канал, классная рубрика, СПАСИБО Сеня. Тебе респект.

@senyavdele 6 лет назад

И Вам спасибо за позитивный комент

@_zebest1705 6 лет назад

Бомбический антипохмелин!!!! 😂 Класс! Вот бы 1 января такую живительную порцию, да под рамочку! Мммммм

@_zebest1705 6 лет назад

Блин. Под рЮмочку)))))))

@goduNeL 4 года назад

@@_zebest1705 рановато под рамочку))

@ТалибТуракулов 3 года назад

Салам алейкум из Ташкента 👍🏿 супер ШУРПА👍🇺🇿

@BMWTLT 5 лет назад

Сеня красавчик, спасибо за рецепт, я приготовил это блюдо на 9 мая, всем понравилось ( только без нута делал)

@АманжолШанин-ф9б 5 лет назад

Салам из Казахстана!

@ЕвгенийМитрахович-е9т 6 лет назад

Сеня благодаря Тебе Я в том году сделал себе подарок на именины.Купил казан. Молодец уважаю от души. Белорусь

@senyavdele 6 лет назад

Самый правильный подарок. класс.

@СанекСанек-ю6к 2 года назад

Спасибо тебе,я на твоих роликах научился готовить!!!!

@ЛехаАлексеев-р6г 5 лет назад

Сам готовил ковурму-действительно--очень вкусно-даже без нута)))

@wargs8751 6 лет назад

Тюркская кухня очень интересная, все блюда в основном из 4 продуктов, мясо, лук, морковь и помидоры

@КазимМаъдихонов 5 лет назад

Аха особенно помидоры, тюркская....

@ElevenDistillery 6 лет назад

Благодарю! Канал ваш Супер!!!

@СергейЕвтухов-ъ6ю 6 лет назад

Коту - "Закрывай печь как ты умеешь! " Сеня у меня предчувствие что и казан кот моет перед готовкой!))

@АлексейПравдивый-к5х 6 лет назад

С душой приготовлено...

@ИгорьГеоргиевич-ы2к 6 лет назад

пора Степану озвучивать ролики

@mrterorist1143 4 года назад

С Гоблинским переводом!

@ВладимирКалёнов-э3э 3 года назад

Класс!!!

@Soundsofnature-q9n 6 лет назад

Однозначно лайк!! Красавчик Сенная! Я тоже в этом году обезательно приобрету такой казанчик.

@АртемСемиболотний 4 года назад

Без спорно красавчик. Сегодня же сделаю.

@сельскийтокарь-тракторист 2 года назад

Сеня ты прав. Сколько поваров столько и рецептов. Смотрю уже где то 6-й ролик и все готовят по разному. Но на выходе всегда вкусно даже на видео. Я уже готовил по твоему рецепту. Сейчас буду готовить по рецепту на канале Хлеб Соль. Всего тебе хорошего. Удачи во всем. Полезное дело делаешь.

@РоманБрюховецкий-щ5ф 4 года назад

Супер. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

@etovkycno 3 года назад

Рецепт классный, обязательно приготовлю, привет из Армавира!! P. S. Степан красава.

@АлександрБольстрем 6 лет назад

степан вообше супер уже научился закрывать дверцу 😆😆😆

@Aidy_i_Saydi 6 лет назад

Рецепт бомба, лайк не глядя!!!

@aressadfor5827 5 лет назад

Спасибо за рецепт! А Степану отдельный огромный RESPEKCT!!! Ещё бы овощи чистил, был бу как су- шеф)))

@relaxyotdyh 9 месяцев назад

Спасибо, вкусная шурпа.)))

@ОвсяниковаСветлана-ф8ю 5 лет назад

эхх, Сеня....расстроили Вы меня. Так хорошо все начиналось и рецепт, на удивление, правильный , НО, невозможно приготовить шурпу за 1,5 часа! Поэтому и мясо у Вас недоваренное (это видно). Только мясо томить часа полтора нужно (это же баранина, а не свинина), а после того как картофель заложили еще час томить на меееееееееееееедленном огне. В общей сложности часа три шурпа варится.) А за сам рецепт лайк! Верный рецепт. Степану респект от всех котов России!) ПыСы: зелень лучше в чашку с бульёном или отдельно и лука репчатого колечками пошинковать и в тарелку и мясо с картохой и бульёном туда же....... вот блин, только вчера шурпу доели.)))

@МагнификусМагнификус 6 лет назад

Спасибо Сене, что показал как надо есть это блюдо. Я делал неправильно, клал все в одну тарелку. А тут оказывается целых два!!! блюда!!!!!!!

@senyavdele 6 лет назад

Да целых два

@OttoWolf1945 5 лет назад

Кот помощник 👍шурпа зимой самый то,никакие болезни не страшны ☝️✊✊✊

@надякоротина-о8ч 6 лет назад

Отличный рецепт !!! Как всегда очень аппетитно!!! Так держать !!!!

@farmer4985 5 лет назад

Класс.

@ОлегУсынин-ш1б 5 лет назад

Кот просто супер. А про блюдо нет никаких слов.

@АлександрКим-е5н 6 лет назад

Толково приготовлено! Молодца!

@senyavdele 6 лет назад

Спасибо

@ElviraOst7 6 лет назад

Степан само очарование))) Поставила лайк сразу, а теперь за просмотр. Как раз подумывала, чего бы приготовить в казане! Посмотрела выпуск. Божечки, чуть не захлебнулась слюной)))

@ВячеславШуплина 6 лет назад

Все заказываю казан полюбому!!! Спасибо за годные рецепты!!!!

@senyavdele 6 лет назад

Купите не пожалеете. Заболеете этим делом!!!

@ОлесяЯковлева-п8г 6 лет назад

Подача блюда суперская.🍜🍜🍜

@dendenih4437 6 лет назад

Сеня вчера збацал солянку твою супер получилось от всех тебе респект большой.продолжай в том же духе

@senyavdele 6 лет назад

класс! спасибо

@ВикторФедоренко-н5у 6 лет назад

ПРИВЕТ БРАТИШКА!!!!!!!! ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!! УСПЕХОВ ТЕБЕ, ЗДОРОВЬЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ!!!

@senyavdele 6 лет назад

Спасибо

@aselkataeva8049 4 года назад

Сеня молодец. И музыка класс

@rulyazloy3166 6 лет назад

Степан красавчик!!!!!!!!!!!!!

@ЛюдмилаМокробородова-ы6х 5 лет назад

Приятного аппетита

@РоманФиль-ц4щ 4 года назад

Вот этот рецепт я и искал, супер!!! А Стёпка молодец, наверное еще и дрова колоть умеет ))

@mrb992 6 лет назад

Сеня, не знаю как для узбеков, но для туркмен Ковурма и Шурпа - два абсолютно разных блюда. Ковурму делают для того, чтобы мясо можно было сохранить в течении длительного периода - месяц и так далее, поэтому мы в мясо ничего не добавляем (ни лук, ни помидоры). А Шурпа - первое блюдо на 1 раз.

@R.o.m.a.n.R57 3 года назад

Резина, мясо видно жесткое, красава но нужно было ещё потомить

@ИгорьВасютенко-з2х 6 лет назад

Красавчик Степан , Сеня Куклачёв отдыхает

@LesyaUkrainka777 6 лет назад

Умничка, Сеня! А Степан вообще умора, ещё и печку закрывает😂👍🙈

@senyavdele 6 лет назад

спасибо

@сергейСонин-э6т 6 лет назад

Ещёб дрова б подкидовал бы вааще былбы номер, надо научить))))

@ЕвгенийКрапп 6 лет назад

хоть баранину и не ем но все равно лайк за красоту кулинарии

@ЕвгенийКрапп 6 лет назад

так и приготовил уже )))

@alexctd8357 6 лет назад

Ой Сеня как ты поднимаешь настроение! И наполняешь мою книгу рецептиков! Пока все не приготовлю от мужа не отстану. Он уже обещал мне казан с печкой на д/р купить. Спасибо тебе Сеня!!!

@senyavdele 6 лет назад

Приятно это слышать. Спасибо)

@alexctd8357 6 лет назад

вчера не выдержали поехали на дачу😂😂😂 снега по попу "гуляли" 😂😂😂 . калитку откопали потом "гуляли" Смотрю на тебя и ручки чешуться . Спасибо. Такая сегодня необыкновенная зима. Подмосковье Коломна😂😂

@alexctd8357 6 лет назад

Владимир Пупкин ,Не мы не жрем чего не поподя, ждем когда Сеня приготовит . А летом ещё травки во все добавляем и живём счастливо. А Сеня у нас летом будетт фаворит!!!!. Завидуй Пупкин!!

@alexctd8357 6 лет назад

Владимир Пупкин Ты ! Нам! Поскольку ожидание подарка всегда лучше по эмоциям, чем подарок! У нас эмоции до мая когда доберемся и приготовим! Представьте себе месяц положительного ожидания!!! Я и Вас уже почти люблю! И вообще я вам не завидуют , я за Вас радуюсь! С праздником!!!

@alexctd8357 6 лет назад

Прочитай ВСЕ Пупкин -снега у нас по попу😁 тобишь почти метр десять( да у меня такие длинные ноги😂😂😂) и я буду готовить на ДАЧЕ!!! А дома я прекрасно готовлю на плите и в духовке! удачи Вам Пупкин в готовке ! И помните когда готовите надо душу вкладывать, и главное, чтобы душа была! Удачи и душевности!

@ИринаК-к9ь Год назад

Обожаю шурпу, именно жареную, но картофель тоже обжариваю и потом еще раздавливаю несколько кусков. Для "бархатной" консистенции.

@ИринаКрижановская-б1х 4 года назад

Ништяк кашак

@ИванКурага-и1з 4 года назад

Ваще огонь

@Шев-ы7я 3 года назад

Ковурма это одно блюдо, а ковурма шурпа это другое, это не только Узбекское блюдо

@ВалиСаишев 4 года назад

За Степана отдельный лойс))

@запутями 6 лет назад

Очень круто. Привет из Белорусии.

@senyavdele 6 лет назад

Спасибо, привет из Смоленской области

@kitchenhousetv8470 6 лет назад

нут вообще люблю

@ВагабИсаев 4 года назад

Салам алейкум Сеня) у нас у Кумыков эту еду называют гъувурма) на свадьбах ее готовят с пловом вообще зачёт) советую всем попробовать)

@РаисМагсумов-ь9с 3 года назад

Степан молодец

@Полмира-в7е 11 месяцев назад

Сколько времени прошло! До сих пор моё любимое блюдо именно в этом исполнении !

@gregtimer9133 4 года назад

Смотреться паперчил малеха, аж говорил с трудом, ну молодец порадовал! Надо попробовать.

@АбдулаГаниев-у5ю 3 года назад

Сеня ты в натуре в деле! Молодец! С нутом это бомба!

@user-xr8kq8vd60 Год назад

Стёпка Красавчик! А где Мишка? Маленькие кошки мои любимые люди! СпАСИБО!

@Artist483 Год назад

Все супер. Только картоху тоже обжарить и потом в казан, так ещё вкуснее 😊

@orionklub4482 6 лет назад

Блюдо очень класное . Сам как то делал. Молодец 👍

@favorit5890 6 лет назад

Прикольно мужик сзади проходил, наверное тоже голоден.))

@sh00mson 4 года назад

Это не мужик, а йетти

@ГеннадийГеннадий-ы7й 6 лет назад

Кот красава.Научи его картошку чистить.Рецепт класс летом будет в тему

@senyavdele 6 лет назад

Это была бы сказка, если б Степан картошку чистил

@urkan9 6 лет назад

Здорово.

@RS-ib4gw 3 года назад

Только что приготовил! Это вкусно!😄

@РоманТокарев-щ7д 6 лет назад

Сам теперь все через казанок готовлю )) жаль что очень редко на костре

@ЛюдмилаМокробородова-ы6х 5 лет назад

Супер

@astionromanovich 4 года назад

Салам с Кавказа!

@УНадюхинакухне 6 лет назад

Привет! Лайк от меня)

@ЕленаРозакова-ц8т 4 года назад

Очень вкусная ковурма, муж делал без нута.

@YouTube4animal 5 лет назад

‏Wow, that looks YUMMY! Amazing

@77m47 5 лет назад

Дядя степя ты дурак

@vitalisumilov2457 6 лет назад

котик порадовал :)) лайк

@ИванПаламарчук-й6я 6 лет назад

сначала лайк, потом просмотр знакомой каурмы. Сеня опять вкусняху делает.

@nuriknurikov1948 5 лет назад

Лайк в сто тыщ мулионов

@vardanohanyan1484 6 лет назад

cеня как всегда шикарное красивое блюдо))))приятного аппетита)))однозначно лайк))))

@senyavdele 6 лет назад

спасибо

@blackjack9247 6 лет назад

Вот это шедевр класс!) Степан тоже в деле всегда)))

@СергейМорозов-у4в 5 лет назад

Сеня молочага надо приготовить своим! 👍🤳