Козуначени мъфини/ Buttermilk muffin 

Рецептата: тя е за един малък козунак за форма 20 см. или за осем мъфина ........
..... 25 гр. прясна мая , 140 мл. прясно мляко, 100 гр. брашно .......
...... 2 яйца, 100 гр. захар, кора от един лимон и портокал настъргана , ванилия , 300 гр. брашно, 75 гр. меко масло или 60 мл. олио ....
...... 1 жълтък и близо 10 капки прясно мляко, филиран бадем стафиди, мокра захар