Супердядька! Таких бы побольше, а то деревни а России исчезают , все в города едут и херней занимаются. Поддержка нужна государства деревне, а у нас одно ворье в администрациях.
Вот ведь повезло, Люсе, мужик- прямо -«Ползунов» механик, электрик, сантехник, короче с Мозгами и руками, счас хрен найдешь такого, ! Ну и что , что без зубов!, зато Душа хорошая
Все ясно и понятно, но хотелось бы подробней о щепе и обзор прям тотальный на вашу коптилку. Мы тоже живём в селе и очень хочется свою коптилку. Вы молодцы, смотрю на вас вы очень душевные. Благополучия вам)
Андрей, здравствуйте, подскпжите пожалуйста как вы делаете фарш, какие пропорции мяса, сало, перца, соли. Очень надо, сделал каплилку, к юбилею жены, хочу колбасой порадовать, Или ответьте в личку, очень надо, спасибо
Мне ,бабушке на пенсии, даже захотелось что -либо ,, замутить ,, полезное для семьи . Эх. Кааак ...придумаю. ...чего -нибудь !! Оказывается,что добрые видео дают нам добрые намерения .!!
Андрей , умница ,5 балов. Здоровья вам и с нетерпением ждём ваших эфиров. Вы же уже стали нам родственниками . Процветания вашему каналу и вам с Люсей ЗДОРОВЬЯ. И еще одна просьба не расстраивайтесь из за тунеядцев критиканов , потому что они из зависти вам пишут гадости, потому что сами трутни , а задницу оторвать от дивана трудно. Как говорят СДЕЛАЛ ГАДОСТЬ НА СЕРДЦЕ РАДОСТЬ, и ждут вашей реакции на говншки
Сушка с открытой трубой 1) t50 15-20 мин первичное копчение с дымом 2) t50 - 30 минут 3) t60 - 30 минут 4) t70 - 30 минут после этого забульененого батона не будет никогда, батон пройдёт хорошую обжарку и копчение) варка t80-85 до 72 градусов внутри батона. Колбаса в обоих случаях (что мой метод что на видео) получается варёная с подкопчеванием и автор забыл сказать что хранение у этой колбасы будет такое же как и у варёной. Чтоб увеличить срок хранения после варки и остывания нужно доп копчение 1,5-2 часа дымом при t 45-50.
Спору нет по науке каптить конечно правильно но у нас в деревне всю жизнь к примеру сало каптили в банях двое суток и сало готово и колбасу точно также
Я не могу, Андрей говорит, -ничего сложного... 😅 ты как, главный технолог, всё объяснил, показал, но это не легко, я так думаю, но за то вкусно наверное, и натурпродукт, самое главное!
Андрей здравствуйте спрашивал про номер телефона ваш,что бы пообщаться на прямую.у меня коптильня как у вас примерно, только не на тегах,а на дровах.и когда включаю дымогенератор,часа на три, цвет даёт,а вкуса нет.не подскажите почему?
Мдаа и ничего сложного🤦 только осталось заиметь такую каптилку, градусники и все прибомбасы к изготовлению колбасы !!!! И иметь такие мозги ещё забыла приписать 😊Андрей у вас не золотые ручки у вас бриллиантовые руки..я просто сижу с открытым ртом и думаю вот такие люди живут в глубинках нашей страны а бездари и некчемные на переднем плане . Господи пошли здоровья этим людям 🙏 и всех благ .вы такие молодцы Люся,Андрей живите долго ,долго и счастливо. Обнимаюююююю Вас 😊 если разрешите❤..
Часто попадаются шортсы с этой семьёй, сегодня после просмотра "диалогов "решил тоже комент оставить, согласен абсолютно что молодцы,работящие и т.д. и т.п., читаю комментарии,все в восторге от них,но судя по высказываниям самих Лунёвых имеются и хэйтеры с негативными кометариями на которые они очень болезненно реагируют,но я сам только пару раз читал этих хэйтеров,то есть очень мало их и поэтому я не понимаю такой постоянной реакции Лунёвых,вы вышли на всеобщее обозрение так имейте силу и критичное мнение выслушивать,с точки зрения психологии ваше поведение не совсем здоровое, постарайтесь выявить причину
Ну какой вы Андрей молодец! И пиво варите и колбасу делаете, и с внуками занимаетесь и т. д. Ведь на всё это и силы и желание нужны, а честенько и через не могу... Здоровья и счастья вам с супругой!)))
Это технология "вареной" колбасы. Полу-копченая колбаса, после обжарки-варки и остывания проходит этап К О П Ч Е Н И Я !!! При температуре +35...+50гр в течение 12-24 часов. Так что у вас просто вареная колбаса получилась. И еще вопрос, у вас синдром вертикального видео? Вас никто не учил телефон держать "горизонтально"? Или у вас телевизор вертикально стоит?
Извените,пжст,он и она работаю,в огороде все выращивают,готовят колбасу,сало,коптят ,консервируют......должно быть много денег,а не похоже...умеют и знают много...а богатства не видать...
