ІНГРЕДІЄНТИ (на форму 22*12 см):
✅ 750 г кисломолочного сиру 9%
✅ 3 яйця
✅ 100-125 г цукру
✅ дрібка солі
✅ 100 г сметани 20%
✅ 35 г кукурудзяного крохмалю
✅ 100 г вершкового масла
✅ цедра лимона
✅ 75-100 г родзинок
Для глазурі:
✅ 175 г шоколаду
✅ 10 мл олії
⠀
ГОТУЄМО:
Родзинки заливаємо окропом на 15 хв. Після цього промиваємо та просушуємо паперовим рушником.
Кисломолочний сир, яйця, цукор, сіль, сметану, крохмаль, цедру лимона (за бажанням) та розтоплене масло ретельно пробиваємо блендером, до гладкої маси. Додаємо родзинки, перемішуємо та кладемо у форму з пергаментом.
Стукаємо декілька разів об стіл, щоб вийшло зайве повітря. На нижній рівень духовки ставимо ємність з гарячою водою, а на середній - сирник та випікаємо у розігрітій до 180 гр духовці 55-60 хв.
Після цього трішки відкриваємо дверцята духовки і даємо сирнику повністю у ній охолонути. Потім прибираємо у холодильник, як мінімум, на 6 годин.
Для глазурі поєднуємо розтоплений шоколад з олією та покриваємо нею охолоджений сирник. Прибираємо у холодильник до повного застигання шоколаду.
Після цього нарізаємо, подаємо та насолоджуємося!
Смачного😘 ⠀
Автор: @yummy.lera
15 фев 2024
