Варварство... Еле сдержался, что б без подкрепление себя помочь собаке снять липучку... Мне стыдно за дресировщиков и зрителей воспринимающих движение лапкой собаки, как что - то значимое и особое.
Это просто смешной трюк. Так же как и "Умри", "Змейка", "Спина", а половина команд у нас вообще набор звуков, типо Леж, Сид, Кам, Хир, Спин, Бэк и т.п. Собаки не понимают смысл слов априори, они просто связывают какой-то звуковой сигнал с каким- то действием.
Думаю, что развивает умственные способности, память, внимание и т.д. Это же надо соотнести названную команду и выполнить нужное действие на неё. А различные трюки, как Вы говорите: "шоу" - развивают физически собаку, трюки задействуют различные группы мышц. Это важно. А в комплексе и голова работает, и тело.