КОМПОТ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ НА ЗИМУ, простой рецепт без стерилизации 

Selena, большое спасибо за отзыв! И мне приятно, и другим хозяйкам, которые хотят попробовать, но боятся, Ваш отзыв будет полезен. Удачных заготовок!

Ольга, спасибо что поделились!

@@Multivarca Алëнушка, хочу сейчас также компот из Красной Черёмухи сделать! Потом обязательно отпишусь, как получилось! Вам огромный респект за видео, за участие, за ответы! Вы такая молодец! Процветания вам и вашему каналу!

Ирина, большое спасибо за отзыв! Для меня очень приятно, что вам понравилось, а для других - полезно, т.к. не все верят, что можно так легко приготовить компот. И многие боятся пробовать, и даже пишут, что компот взорвется.

@@дамассобачкой-г1ц Благодарю!

На здоровье, Наталья!

Готовьте на здоровье!

Уважаемая Любовь, правильно писать и произносить полуторалитровая банка

Да, можно готовить менее концентрированный компот и не разводить

Татьяна, не мало. Заливаю по одному разу почти все компоты из самых разных фруктов и ягод.

@@Multivarca спасибо большое за ответ.

@@tatyanakazutina5420 На здоровье!

@@Multivarca и вам не хворать

Смородина садовая, спасибо!

Светлана, спасибо доверие! По поводу ягод в компот скажу, что везде идет одинаковое количество. На 3 литровую идет 600 граммов ягод или фруктов. Просто в разных рецептах идут разного объема банки. Вот тут например: Компот из черешни 400 г на 2-литровую ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-NxUv29KNV5Q.html Компот из персиков 600 г на 3-х литровую ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-XY2Nx_lT0OI.html Малиновый 600 г на 3-литровую ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-IRJQIJeq29U.html

@@Multivarca

Если вам хочется, так сварите сироп, никто же вам не запрещает. Поэтому и стерилизую банки, т.к ягоды просто мытые. Уже много раз объясняла этот вопрос про стерилизацию, поэтому повторяться не буду.

На здоровье!

Затем и стерилизуем банки, потому что смородина не стерильна

Татьяна, готовьте на здоровье!

Благодарю

Здравствуйте! Получается что-то среднее между сладким и кислым. Нельзя сказать, что кислый и при этом не приторно сладкий. Стандартно я кладу на 3-х литровую банку 2 стакана сахара - с таким количеством любой компот получается сладким, так что его еще можно разбавлять до нужного состояния.

Ароматный

На здоровье!

Да, стакан на 200 мл

Елена, спасибо, что поделились своим рецептом!

Галина, спасибо за отзыв!

Здравствуйте, Елена! Если точно, что пенится, то такого быть не должно. Я обычно тоже на 3 день достаю баночки, так они могут быть еще чуть теплые. У вас уж очень быстро они начали портиться, значит что-то было не так. Надо разобраться в причинах, так как рецепт очень надежный. Мне кажется, я уже с закрытыми глазами закрываю компоты по этому рецепту и все всегда отлично. Стоит обратить внимание на следующие важные моменты: 1. Банки с крышками хорошо промыли и простерилизовали? Как стерилизовали? Над паром в духовке? Или просто залили кипятком, как многие делают? 2. Заливали компот в горячие банки? 3. Заливали только что вскипевшей водой или какое-то время вода стояла? 4. Плоды были хорошо промыты, не было ли испорченных? 5. Количество плодов не должно превышать 1/3 банки, чтобы они смогли хорошо прогреться. 5, Какие были крышки? Надеюсь, не капроновые, с ними компот точно испортиться. Герметично ли были закрыты банки? 6. Сахара положили столько же, как в рецепте, или меньше? 7. Из вашего сообщения понятно, что прогревали достаточно, 2 дня - это нормально. Вроде все основные пункты написала.

@@Multivarca Спасибо за ответы! 🙏 Банки 3-х литровые, мою, стерилизую всегда, очень хорошо, потому что у меня фобия бутулизма! Ягоды, конечно промываю хорошо, в проточной воде Смородина своя, сорт очень сладкий, к сожалению сорт не знаю! Ягод на 3-х л брала 4 стакана (граненый), сахара 2 стакана, крыжки железные, давно перешла на винтовые, сререлизовала Может, открыть перекипятить и по новой закрутить?

Наверное дело в сорте, видимо этот рецепт не для нашей смородины((( а так хотелось сократить себе время И электроэнергию 😊

@@selena2480 Очень жалко, что так получилось. Не могу найти проблему, вроде все правильно сделали. Сорт, мне кажется, не должен повлиять, так как я закрываю из самых разных ягод: и своих, и даже покупных, ни разу не бродили. Я бы открыла и прокипятила и использовала в ближайшее время.

Оксана, большое спасибо за отзыв, очень приятно! Попробуйте еще закрыть компот с лесной земляникой. В этом году закрывала с земляникой, мне очень понравилось, аромат восхитительный!!!

@@Multivarca не сомневаюсь) где бы ещё раздобыть лесной земляники)) в прошлом году я насушила клубничные слайсы,и в таком виде или в чай,или в овсянку или так вприкуску)

На здоровье! Спасибо за доверие!

Нет, не должны. Главное, чтобы банки были простерилизованы и горячие. Можно в духовке, тогда они будут сухими, можно над паром, тогда - влажные. Ягоды достаточно откинуть на дуршлаг заранее, чтобы как можно больше воды стекло. Они могут быть влажными, но без жидкости.

@@Multivarca А зачем банки стерилизировать? если содержимое не стерильно?

@@ИльмираГазизуллина-э4х Затем, что если еще и банки не простерилизуете, больше вероятность того, что компот испортится. Тогда тепло будет тратиться не только на прогревание слив, но и на холодную банку. А еще, когда банка горячая, она не лопнет, когда наливаем крутой кипяток.

Готовьте на здоровье!

Не совсем так. В двухсотграммовом стакане ягод получается меньше, чем 200 граммов.

@@Multivarca понятно, спасибо за ответ

Я все свои компоты храню в домашних условиях. Даже летом стоят нормально. Пробуйте! Можете для первого раза сделать пару баночек.

Я еще добавляю веточку мяты и сахара немного побольше. И стоит в кухне за креслом и никогда не взрывался.

@@ГалинаНиколаевна-в4к , спасибо, что поделились своим опытом!

Оля, не бабахнет, проверено. Храню в квартире. Я таким способом закрывала вишню, сливу в прошлом году впервые. Тоже побаивалась....нынче и смородину закрою.

@@НатальяРевцова-ж5л Большое спасибо, что поделились своим опытом, это очень важно для тех, кто хочет попробовать впервые, но боится. Смородину можете смело закрывать. Я закрываю таким способом все фрукты и ягоды.