По моему мнению щепу не надо замачивать, что бы не образовывалась в коптильне лишняя влага. А от неё конденсат. В низ под рыбу нужно обязательно ставить поддоны с песком в которые будет стекать жир с рыбы. А так он капает на дно и горит выделяя при этом ядовитые вещества. На байкале были случаи отравления копчёной рыбой, так как дно не чистят а только добавляют опилки.
вот вы правильно сказали,"каждый должен сам для себя подобрать рецепт",отличный аппарат коптилка , МОЛОДЕЦ,сейчас тоже смотрю Ютюб,выбираю что сделать ,люблю копчёное все.
МОЛОДЕЦ . ВСЕ ГРАМОТНО, ДОХОДЧИВО ,БЕЗ ЛИШНИХ СЛОВ - ПАРАЗИТОВ И МАТОВ РАССКАЗАЛ. ЧЕСНЫЙ ЛАЙК КОНЕЧНО. МНЕ ПОД 60 И ТО ЖЕ РУКИ ОТКУДА НАДО. ПРАВДА , МАСТЕРЮ ВСЯКОЕ , ДЛЯ ПОХОДОВ И ВЫЖИВАНИЙ В ЭКСТ. СИТ. УДАЧИ ВАМ.
Со спины рыбу разрезаеш до пуза не насквозь и солиш всю по кругу и жабры на два часа в холодильник . потом промыть и копти.за это время рыба успевает просолиться.
@@vitali6477 если сало коптить то тоже гореть не будет. Загорит только тогда ,когда откроешь крышку чтоб вытащить продукт. Единственное что нужно сделать. Из пищевой фольги смастерить "одноразовый" потдончик чтоб все капало на него.Это верно.но открытого огня там не будет. При обугливание опилок,жир каторый капает на опилки будет "испарятся" и вместе с дымом опять поподать на рыбу от чего рыба получить горчинку.
Вот- хозяин. Делает то, что надо; из того, что есть...А главное- ДО КОНЦА, до результата. И всем понятно, что он, результат, вкусный до подозрений на пытку образами. А то: купите баллоны, сдайте на обработку, приварите вагон кованых на заказ украшений, покрасьте в спецкамере спецкраской, позолотите ковку и поставьте на самом видном месте. И не дай бог поджечь- вдруг спецкраска облезет, чем перед соседями хвастаться? Спасибо большое, прежде всего за то, что зрителю донесли- он тоже сможет так сделать и такое кушать!
не делай! не трогай баллон, пока не обьяснишь - зачем резать газовый баллон если есть металл для изготовления жаровни? Может легче сразу изготовить коптильню из листового металла, не используя ржавый вонючий баллон?
Хорошая рыбка! Издревле,люди,сохраняли продукты копчением. Про яд не слышали. Скептики питаются в магазинах натуральными продуктами,наверное? Вы оттуда больше дерьма перегружаете в свой организм.
@@user-sp7yp8uv3s никогда не узнаешь когда твою раковую клетку активирует концероген, это как курение. Не надо быть уверенным что ничего не будет. Лучше сделать сборник для жира и лишний раз не рисковать. И так копчение само по себе загружает еду концерогенами, через дым.
Каптильня огонь сделал. Но я немного модернезировал. Второй ряд делать не стоит низ остаеться вялый.есле модератор видео разрешит на его страницу кинуть усовершенст...... то кину. Идея очень хорошоя но не доработал чуть-чут. Подазреваю руки есть времени нет.....
@@user-zv6vc7ur6h не на всех кран можно скрутить ,я на своих не смог :/ просто спилил болгаркой , а пилить только с водой наполненный ,иначе бахнуть может ,газолин на стенках остаётся
