чтобы не тратиться на сушильные шкафы и дорогие коптильни,сделать для дачи это просто,при помощи не хитрого устройства можно приготовить вкусную копчёную рыбку.
Очень круто вышло! Возьму на заметку такой способ! Только хотелось бы добавит кое-что. В детств мне всегда говорили, что нужно удалять жабры, если сушишь рыбу вверх головой, так как выделения (которые стекают вдоль тела рыбы) из них, могут дать горечь.
Спасибо! Это мелкая рыба, из жабр ничего не будет вытекать, это если рыба крупная и долго вялилась на воздухе тем более летом, тогда могли портиться жабры и то если рыба не свежая, когда рыбу хорошо солите, то все патогены погибают. Удачи Вам в копчении!))
