Доброго времени суток! Если честно, я не использую бульон после варки курдюка в пищу, так как как ни крути он пахнет своеобразно,выливать конечно же жалко,у меня есть собаки , варю на этом бульоне им кашу, развести водой только надо. Так как он достаточно соленый.
Как можно работат с левой рукой. И с таким трудностью режет это кудюк и кушат её не захочешь. много лишнего. восточные люди все это делают. Спасибо! что платком волосы спрятала. А кто как любит так и готовит. Главное: соль, перец разного вида и чеснок, вот и всё!
Спасибо за комментарий,вы правы кто как любит так и готовит и какой удобно рукой режет, хоть топором порубит пяткой! Я готовлю именно так 👍 и нам очень нравится!
Иван, доброго времени суток!!! Спасибо большое за комментарий! Есть виды шашлыка , где слоями выкладывается мясо и курдучье сало, это безусловно очень вкусно!насчет плова , есть очень много вкусных рецептов с добавлением курдюка в плов, это тоже вкусно получается 😊
И еще при выборе курдюка нужно учитывать что бы курдюк не имел неприятный запах и привкус от взрослого барана-самца, практический не возможно никакими специями этот специфический запах и вкус.
@@user-xk2qh1lg5j Вы абсолютно правы, нужно это учитывать, именно для избежания максимально специфического запаха нужна двойная варка! Лично ооочень люблю копченый курдюк! Курдюк это панацея для нас Казахстанцев издревна!
Добрый вечер! Так как курдюк соленый и уже готов к употреблению до копчения, его нужно коптить не долго , пройти режим оттепливания,затем обсушить хорошо, и потом копчение горячее при температуре 70 градусов внутри камеры примерно 25-35 минут, чтоб аромат копчения получить, много не нужно .
