Тёртый мыльный корень - бех.Нишалда - это пышная белая, сладкая, похожая на взбитые сливки масса.Сумаляк готовят из проросших зёрен пшеницы, которые перемалываются, а затем варятся в котле на хлопчатниковом масле с добавлением муки в течение 20-24 часов,коричнеого цвета,похоже на ореховую пасту.
