Да, в летнем режиме по запросу от бойлера запустится котел и даст 80 градусов.Котел всегда выдает 80, регулировки теплоносителя производятся на насосных группах.
Котёл же не управляет бойлером, значит и термостат не даст команду котлу на включение. Термостат только запустит насос, котёл работает на постоянную температуру. Значит перерасход газа и ресурса котла.