Как вкусно приготовить тигровые креветки? Проверенный рецепт от магазина рыбы и морепродуктов chetverg.by/
#КакПриготовитьКреветки #РецептОтЧетверга #Креветки
На 4 порции:
16 креветок ваннамей (в панцире, без головы) от chetverg.by
1/3 ч.л. соли
90 мл растительного масла для жарки
½ лайма (порезать на дольки), для подачи
Для маринада:
5-6 зубчиков чеснока
1 ч.л. семян пажитника
1 ½ ч.л. молотого кайенского перца или сладкой паприки
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. сахара
сок ½ лайма
4 ст.л. оливкового масла
Для соуса:
2 ч.л. маринада (рецепт выше)
100 г нежирной сметаны или натурального йогурта
Для салата:
1 розовый грейпфрут
1 маленькая красная луковица
10 г листьев мяты
10 г листьев кинзы
1 ст.л. оливкового масла
¼ ч.л. соли
сок ½ лайма
Ножницами разрезать панцирь креветки по всей длине, оставив нетронутым последний сегмент хвоста. Удалить пищевод. Ножом сделать глубокий надрез по линии разреза ножницами, не разрезая до конца. Уложить креветку разрезом вниз и аккуратно надавить ладонью, чтобы разрез полностью раскрылся. Повторить с оставшимися креветками. Посолить.
Измельчить ингредиенты для маринада в чоппере до получения однородной пасты. 2 ч.л. смешать со сметаной.
Нанести оставшийся маринад в надрезы на креветках, тщательно перемешать до равномерного распределения.
С грейпфрута срезать кожуру вместе с белой частью. Аккуратно вырезать дольки и нарезать их на кусочки. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, добавить зелень, оливковое масло, соль и сок лайма. Аккуратно перемешать и объединить с кусочками грейпфрута.
В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Добавить креветки, укладывая их разрезами вниз, готовить 1 минуту. Перевернуть дважды и готовить каждый раз еще по 30 секунд. Готовые креветки выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
Подавать креветки теплыми с салатом, соусом и долькой лайма.
В нашем инстаграме мы публикуем много вкусных рецептов из морепродуктов, а так же размещаем новости о новинках и скидках. Подпишись! / chetverg.by
15 окт 2024
