Кулинарный мастер-класс "Гефилте фиш" Дима Шор 

Зачем Вы все так критикуете этого молодого замечательного повара? Спасибо Дима,Вы молодец. Так готовят у нас в Бобруйске, там знают в этом толк.

Я с детства привыкла к этому блюду. У нас в Западной Белоруссии именно так её готовят. Обязательно чуть сахара. Единственно-всегда кладу лаврушку и душистый перец.А вот свёклу не кладём. Считается, что это грубо. И шелуху кладём под слой морковки и слой нарезанного кружочками лука .Варим не менее 3 часов, до размягчения косточек. Попробую без этого! Спасибо! Очень все толково рассказано!

Спасибо, Дима , за рецепт. Я уверена, что рыба получилась очень веусная. И не слушайте этих заумных теток, которые считают, что только у гих правильно. Сколько хозяек, столько и вариантов приготовления одного и того же блюда. А вас слушать очень интересно и я впервые с удовольствием слушала и смотрела подробный рецепт. Вы молодец!!!!

Какой умничка !! Золотые ручки !! Умничка !! Такой молоденький и талантливый повар !! Мой лайк и подписка..

Дима молодець,Спасибо за твоїй рецепт, и за подсказку с луком.Удачи вам.

LUX! Удачи Вам, Дима!✌⛵⚓🌍🙏👋💥

Ойц!И это повар?тогда я слесарь-космонавт!У повара не должно быть волос на руках, тем более не должно быть этих цепочек,ниточек и тд,не говоря о готовке голыми руками без перчаток.В процессе подготовки продуктов посуда должна быть чистой, а не повторно использованной.На процесс разделки рыбы без слез не взглянуть

Димочка, вы очень волновались, это было заметно. Но ничего, мы и так её любим.

Все хорошо, ТОЛЬКО постарайтесь на экране быть живее.Вы ВИДИМО, начинающий блогер, УДАЧИ вам.Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ гефилте афиш.

Дорогой молодой повар а браслет можно снять? Как то не красиво когда на браслете повисли кишки когда вы убирали внутренности

Мастер фламастер😅 это не гефилтэ фиш.

Да этому парню ,,море"уважения ща его труд умение желание и талант!!-браво!!👍👍👍👍👍👍✌✌✌✌✌

Если оценивать по 5ти бальной системе,рыба на 3с минусом.

никаких браслетов и фенечек на руках человека работающего на кухне быть не должно, "хвост " от вашего браслета елозит по продуктам, это не есть хорошо,как то странно для шеф-повара, а рыбу я делаю лучше вас, хоть и не еврейка, без костей и заливную,

Ай да Дима Ай да молодец. Гефилте Фиш амехая

Овощи после очистки нужно мыть!!!!

Ну что сказать за это блюдо? По-моему браслеты, цепочки, верёвочки таки немного лишние в нем.

Голос прекрасный у Димы)!👍🏻👍🏻👍🏻

Очень интересно рассказывает и готовит! Спасибо огромное!

Помоему он забыл удалить жабры.

Дима, молодееец!!!!!!!!!

41:41 А браслет,ниточка червона- все в кишках,у фарші...А зябра що,не витягнув з голови?

Стыдновато на это смотреть. Особенно на разделку рыбы и фаршировку.

Ну не знаю.меня учили снимать с рыбы кожу чулком,или делать разрез по спине,тихэнько снять ,а после сделать батон и в марлю.но кусками то зачем? Вся красота в том что подаётся как бы целая рыба .

Когда первый раз делаешь , очень медленно получается

Дима,я также люблю делать " Гефильте фиш" на Роше Шоне, но чуть по другому, как научила меня мамочка и как ,она научилась у папиной мачехи. Она всегда готовила на Пейсах рыбу " Гефильте фиш" и кисло-сладкое мясо. Удачи,Вам и успехов.

Кому не ндравится-рыбу в руки и вперед:Мастер-Классом делиться!

Меня поррзило..скроько перца Дима положил горошек в конце.. шелуху сверху....м вапить на малом огне..1,5 часа...И в конце..не показал..какая же та рыба то получилась?Видимо,новичок..и первый раз.

Расскажите больше про кошерную кухню и как готовить кошар. Спасибо.

Вынимать мясо нужно только со спинки, потому что там мелкие косточки, а на рёбрах мясо оставить. Так и кусок будет сохранять свою форму и опасность проглотить мелкую косточку исчезнет, так как мясо с мелкими костями будет перекручено на мясорубке с луком....

Медленно и печально.

Критиковать легче всего,а попробуйте сами что нибудь рассказывать и показывать на камеру,не предполагаем никаких отступлений на ошибки.Повар просто молодец!

Тошнотик!

Это не еврейский рецепт слишком много трепотни

Добрый вечер, Дима или Давид! Твой рецепт совершено неправильный. Так фаршируют рыбу русские, украинцы и т. д. , но только не евреи. Во первых она выглядит очень неаппетитно и по вкусу она будет не соответствовать блюду « Гефилте Фиш.» Если хочешь правильно приготовить то на RU-vid есть рецепт фаршированной рыбы от бабушки Эммы. Приготовь по этому рецепту и ты поймёшь что такое еврейская фаршированная рыба!

Самое главное что овощи чистят в раковине а не на разделочной доске, полный отстой для повара, интересно а лук это что фрукт, и что за трчпка на руке мотается, зачем вообще покпзыаать процес чистки овощей, трата времени и лишняя болтовня не о чём, лук тоже надо мыть после обработки, как то всё через одно место, и такая нарезка назыаается шашка, невозможно лук нерезать кубиком, это абсурд, и какую роль играет луковая плодоножка для нарезки, прям бредятина, если честно столько лишней говорильни засорение эфира, создаётся впечатление что человек настолько не уверен а себе что всё время несёт какой то бред и голосовое озвучивание его бодрид, не знание форму нарезки просто убивает, млрковь нарезанна соломкой а не какой не штучкой, смысл говорить о нарезки если всё пойдёт в мясорубку, стобы так не издеваться над рыбой не надо было прорезать полностью голову, только подрезать по кругу и вытащить так все внутренности вместе с головой, это азы в кулинарии, в лук уже надо выкладывать морковь, подгорелый лук будет горчить , куски это называется куски, за ножом тоже надо ухаживать и периодически его точить, мясо это не предмет, а продукт😢, судя по количеству овощей и хлеба, рыбы будет только запах, как утомительно всё это смотреть и слушать, опять повторюсь не ставят ничего на разделочную доску, она только доя продуктов а не для кастрюль, сокородок, тарелрк и пищевых отходов , конечно фарша больше столько всего напихать, воду надо наливать через шумовку чтобы не размыть сырой фарш, почему немножко, достаточно соли, даём быстро закипеть на максимальном огне, а затем на формат томления

21:17 Великий невмійко

Обожаем Гефилте фин блюдо польских евреев

Сколько амбиций и гонора!А две руки левые!учись ,Дима,у бабушки Фиры

Сейчас и рыбу раз в год.

Короче склифасофски

все ничего но змчем столько хлеба

Вы работаете нечисто и неопрятно, приходится смачивать руки, чтобы начинка была гладкой и не прилипала к рукам. Вероятно, вы не отжали хлеб, потому что начинка была слишком влажной.

Полный дурдом. По 5 раз говорить одно и тоже

Молодец. Подписываюсь. Жалею,что раньше не знал о Вашем канале.

Глаза надо убирать!!!

Настоящий еврейский повар -в меру педантичный , с нудными ) нравоучениями)Что конечно же гарантирует качество и отменный вкус блюда.

Дамы!!! Нет правильных или неправильных рецептов… есть семейные рецепты! Давид.. он же Дима, готовит одну из вариаций рецепта. В его представлении этот рецепт прекрасен, так что его учить? Скажу одно, мы еврейки-русская семья, бабушка 100%, так одна дочь готовит как бабушка👵🏻 из цельной рыбы 🐟снимая кожу, а вторая дочь вырезает из порционных кусков рыбный мякиш… оба рецепта хороши и вкусны!

А я масло проверяю деревянной зубочисткой

Неинтересный, монотонный мастер класс, словоблудие и абсолютно неправильное приготовление. Сорри, досматривать не стала

Дима! это не гефелте фиш

Учись ,сынок,тренируйся!Сними побрякушки!!!❤

😢

Дима, уважаемый! Рыба рыбой, но вести стрим - это 100% не твое!

Очень классно и каШорно! Это вам, Дима: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ZyP8Wy1jnBg.html

Кажется эти « штучки» называются « брусочки» 🤔🤔🤔

Какое некрасивое блюдо получилось.Тошнота.

Видимо делал первый раз. Страшнее гефилты я не видел. Ну ничего, все равно молодец, что попробова. Нужно сначалаа потренироваться, а потом ролик выпускать! Уложился бы максимум в 10 минут. И да, сам себе подпортил качество и вид - зачем резал кожу!? Фарш не домесил и он подучился очень липким, несмотря на добавление яйца..

Потому что евреи как цыгане везде и повсюду и в каждой стране и республике и в каждом местечке😅😅😅

Странный рецепт. Зачем Вы рукой вычищали рыбу если потом её всеравно разрезали? Зачем такие сложности? Как то не профессионально! Дима Вам ещё работать и нарабатывать опыт нужно. Только потом снимать видео уроки! Всетаки много простых граждан, которые хотят научится настоящему рецепту приготовления национального блюда! Удачи Вам!

Этот год у евреев неожиданно несладкий..(

Кулинар Дима !! Какой же вы нудный, если вы и так готовите, люди не дождутся вашей рыбы.

Дим, займись лучше беседами по истории еврейства. Кажется, там ты дока? А готовить ты не любишь, тебе это неинтересно.

Просто возмутительно! Безрукий и безграмотный в кулинарии человек.Рецептов ГФ много разных.Этот ну весь неправильный!!!

Ржу не могу, тебе шлимазл в цирке шапито клоуном надо работать, а не поваром.

Какой чудесный , высокообразованый , С богатым словарным запасом ЭВРЕЙ - ШЕФ , Разве твой немецкий дедушка не говорил тебе в детстве -УЧИСЬ ДИМА иначе всю жизнь будешь МНОГО РАБОТАТЬ И МАЛО ПОЛУЧАТЬ И ТАК И НЕ СТАНЕШ БОГАТЫМ ЕВРЕЕМ !

Господи не умеешь не берись дитё, это же надо так рыбу измордовать, евреи увидят и заплачут.

Боже , она даже не красиво смотрится на блюде, в готовом виде

Кошмар,так нудно,долго,неумело,много слов.

Утомил занудный поц

Фиш

Кошмар((((((

Не понравилось!

пусть научится правильно делать, а потом учит других.И побрякущки снимет с рук!! Не кошерно тьфу

Зачем так много говорить?

Ховайся