Куриная грудка с вешенками.
Грудку предварительно мы замочили в 6% растворе соли на сутки (хотя бы на пару часов). Достаем ее из раствора, что бы обсохла и была комнатной температуры.
Грибы, у нас вешенки, разбираем или разрезаем на мелкие части.
Обжариваем на смеси сливочного и растительного масел.
В процессе готовки несколько раз добавляем воду, что бы сровнять цвет грибов. Солим.
Добавляем чеснок, перемешиваем и можно обжаривать куриную грудку.
Обжариваем со всех сторон, несколько раз переворачиваем. Температура внутри мяса должна быть 72°С - значит грудка готова.
Делаем соус из йогурта и горчицы. Добавляем соль и воду. Все перемешиваем и заливаем наши грибы с грудкой.
Еще немного протушиваем и можно кушать.
Куриная грудка получается нежнейшая, тает во рту.
Обязательно пробуйте.
Еще была разморожена форель.
Обрезаем плавники и хвост. Разрезаем на стейки.
Один кусочек мы засолили и поставили в холодильник. (Результат снять забыли, т.к. скушали рыбку мгновенно).
Все остальные кусочки мы выкладываем на сковороду, добавляем немного воды, не солим.
Сначала на максимуме до кипения воды, а после по несколько минут с каждой стороны. Рыбка получается вкусная, полезная, без лишнего жира и жарки. Можно подавать с салатом.
Приятного аппетита.
#курица #куринаягрудка #грибы #вешенки #чеснок #сливочноемасло #обжариваем #йогрут #горчица #салат #руккола #нагреваем #смешиваем #разливаем #выдерживаем #форель #рыба #насковороде #завтрак #обед #ужин #еда #chicken #chicken breast #mushrooms #oyster mushrooms #garlic #butter #fry #yogurt #mustard #salad #arugula #heat #mix #trout #fish #frying pan #breakfast #lunch #dinner #food #овощи #фрукты #питание #готовимвкусно #готовимсами #готовимдома #minsk #family #abramchukfamily
29 сен 2024
