Тушеные ребрышки ягненка.
Мясо по этому рецепту получается очень нежное, а приготовить тушеные ребрышки может даже начинающий кулинар.
Ингредиенты
❤️Ребрышки ягненка 600 гр
❤️Зира (кумин)
❤️Паприка
❤️Черный перец
❤️Сухая мята (не много )
❤️Мускатный орех щепотка
❤️Кориандр
❤️Перец горошком
❤️Чеснок 4-5 зубчиков
❤️Коньяк 70 мл
❤️Вода
❤️Зелень петрушки для украшения
❤️Острый перец для украшения
Ребра разрежьте между косточками , на порционные куски .
К мясу добавим специй , маринуем ребрышки минимум 2-3 часа , а лучше оставить на ночь.
Разогрейте казан или большую кастрюлю с толстым дном. Обжарьте ребра на растительном масле до появления золотистой корочки .
Добавляю коньяк (Алкоголь добавляют в еду, чтобы привнести вкус и аромат, а спирт в любом случае выпаривается в процессе термической обработки. Если нам нужно добавить кислотность, то мы используем белое вино, а если аромат дерева - коньяк).
Много чеснока , перец горошком, воду и тушем до мягкости мяса .
В конце добавим петрушку и острый перчик для украшени.
Приятного аппетита,
26 апр 2024
