В Якутии за варёную печень конины расстрел положен :) только в свежезамороженном виде кубиками или максимум как колбаски из сырого замороженного вперемежку с сырой же кониной, зелёным луком. Вареная или жареная печень любая сразу теряет сочность и вкус. Говядина ладно, в ней могут быть паразиты, а конина свободна от этого, плюс глубокая проморозка.
