Всім привіт!
Сьогодні готуємо неймовірно соковитий КІШ З КУРКОЮ ТА ГРИБАМИ. Це відкритий пиріг, який поєднує у собі розсипчасте пісочне тісто, соковиту насичену начинку і все запікається у вершково-сирному соусі. Це така смакота, що словами і не передати. КІШ З КУРКОЮ ТА ГРИБАМИ дуже ситний, тому ідеально смакуватиме на сніданок та обід. А також він чудово доповнить ваш стіл до будь-якого свята.
Тож полетіли!
____________________________________________________
Інгредієнти розраховані для форми діаметром 28 см:
Інгредієнти для тіста:
250 г борошна
200 г вершкового масла (дуже холодного)
1 яйце (холодне)
дрібка солі
Інгредієнти для начинки:
400 г курячого філе
400 г грибів (у мене печериці)
10 помідор Черрі
зелена цибуля
3 ст л сметани
Інгредієнти для заливки:
2 яйця
200 г твердого сиру
200 мл вершків 10% (можна замінити сметаною)
сіль за смаком
перець за смаком
¼ ч л мускатного горіха
листя свіжого базиліку (за бажанням для декору)
____________________________________________________
КІШ З КУРКОЮ ТА ГРИБАМИ вийшов дуже апетитним та смачним. Він має хрустке тісто, ароматну, соковиту начинку та запечену сирну скоринку. Цей пиріг є неймовірно багатим на смак, а приємний аромат від нього розливається по всьому дому. Впевнена, кіш з куркою та грибами закохає в себе кожного та приємно здивує ваших рідних та близьких.
Готуйте КІШ З КУРКОЮ ТА ГРИБАМИ та підіймайте собі настрій!
Дякуємо за перегляд!
____________________________________________________
✔️ПРИГОТУЄМО ТІСТО.
У миску просіюємо борошно та натираємо до нього дуже холодне масло. Під час натирання, вмочуємо масло у борошно, таким чином воно майже не налипатиме на терку та менше прогріватиметься у руках. Далі, змішуємо руками борошно з маслом. Додаємо холодне яйце, дрібку солі та вимішуємо тісто у мисці. Після того як тісто зібралося у ком, перекладаємо його на робочу поверхню та вимішуємо до готовності. Тісто має вийти м’яким та гарно відходити від рук, замішування займає 5-7 хвилин. Формуємо з тіста шар, вкладаємо його у миску, накриваємо харчовою плівкою та відправляємо у холодильник на 30 хвилин.
Дістаємо охолоджене тісто з холодильника, розкатуємо його, перекладаємо у форму діаметром 28 см, розрівнюємо по всій формі та формуємо бортики руками.
Відправляємо форму з тістом у морозильну камеру на 10 хвилин, щоб воно охолонуло після тепла рук. Після цього, дістаємо тісто з морозильної камери та проколюємо його вилкою по всій поверхні. А щоб тісто не сповзало з бортиків, кладемо зверху на нього пергаментний папір і засипаємо горохом.
Відправляємо тісто у духовку випікатися на 20-30 хвилин при температурі 200 градусів.
Знімаємо гороховий прес з випеченого тіста.
✔️ПІДГОТУЄМО НАЧИНКУ.
Очищені гриби нарізаємо на невеликі шматочки та відправляємо їх на суху сковорідку, додаємо до них дрібно нарізану зелену цибулю, сіль за смаком та перець. Все змішуємо між собою та тушкуємо гриби у власному соку, при цьому періодично їх помішуємо.
Коли майже вся рідина з грибів випарувалася додаємо сметану та тушкуємо до сухого стану. Грибна начинка готова!
Відварену курицю нарізаємо на дрібні шматочки.
Помідори Черрі розрізаємо навпіл.
✔️ПРИГОТУЄМО ЗАЛИВКУ ДЛЯ КІША.
У миску натираємо на дрібну терку весь сир, додаємо яйця, вливаємо вершки, додаємо сіль, перець, мускатний горіх та змішуємо інгредієнти між собою. Заливка готова!
✔️ЗБИРАЄМО ТА ВИПІКАЄМО КІШ З КУРКОЮ ТА ГРИБАМИ.
На випечене тісто викладаємо грибну начинку, рівномірно її розподіляємо по всій поверхні, виливаємо меншу частину заливки. Далі, викладаємо курицю, рівномірно її розподіляємо по всій поверхні і заливаємо все зверху іншою частиною вершково-сирної заливки. І, прикрашаємо наш Кіш половинками помідор Черрі.
Відправляємо пиріг випікатися у розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Пиріг має гарно запектися, бути рум’яним та мати апетитну сирну скоринку.
Дістаємо кіш з духовки, даємо йому вихолонути 15-20 хвилин та прикрашаємо свіжим листям базиліку.
Наш ароматний КІШ З КУРКОЮ ТА ГРИБАМИ готовий!
____________________________________________________
#кішзкуркоютагрибами #кішлорен #відкритийпирігзкуркою #заливнийпирігзгрибами #кішзкуркоюрецепт #кішлоренрецепт #кишлорен #пирігзкуркою #закусочнийпиріг
🔔Підписуйтесь на канал, якщо рецепт сподобався: u.to/z9FBGQ
____________________________________________________
Music: Creamy - Limujii
28 сен 2024
