ЛАДДУ - индийская сладость за 10 минут - рецепт шеф повара Амана

Подписаться 483 тыс.

Просмотров 153 тыс.

50% 1

Шеф-повар Аманулла Шамсуддин поделится рецептом традиционного индийского десерта - ладду - шарики из муки, топленого масла и орехов. Это очень просто и вкусно.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Адрес: метро Коломенская, проспект Андропова, 22. ТРЦ "Нора", 3 этаж.
#spasiboda
#индийскаякухня
#амануллашамсуддин
#bollywood
#боливуд
#кафе
#ладду
#laddu
#indian
#indiancuisine
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Ингредиенты:
Манка - 200 гр
Топленое сливочное масло - 30 гр
Молоко - 30 гр
Сахар - 70 гр
Кокосовая стружка - 30 гр
Орешки - 15 гр
Изюм
Кардамон - 2 гр
Шафран - 6 ниток
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibo...
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Рецепты и кулинарные лайфхаки шеф-повара. Шеф научит, как приготовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками в домашних условиях - просто и быстро.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)

Опубликовано:

26 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 342

@spasibochef 4 года назад

Дети с удовольствием приготовят эти сладости вместе с вами) Вариант, как провести часть выходных вместе, с пользой и хорошим настроением)

@Янян-г3с 4 года назад

На самом деле ВЕГАНАМ можно употреблять масло гхи. Можно даже тем, у кого непереносимость лактозы. Дело в том, что масло гхи - это не просто топлёное сливочное масло... Это масло которое вытапливают до тех пор, пока не удалится весь молочный белок полностью и оно в итоге становится золотистым и приобретает ореховый запах. Так что настоящее гхи могут кушать все люди на свете!)))

@АннаЗверева-в6е 4 года назад

@@Янян-г3с Веган-это оказ от ЛЮБОЙ эксплуатации животных, это этика, а не просто еда.

@alisaalisa5638 3 года назад

Спасибо шеф привет

@ChudnovaNatalie Год назад

@@Янян-г3с Кормление, уход и выпас в обмен на молоко - это эксплуатация? А куриные "месячные" пусть себе сгниют без толку?

@_Luliasha_ Год назад

Аманулла - просто душка! Благодарю! До сих пор слезы на глазах от его "кормить людей - благословенное занятие"!

@ApachaiApaApa 4 года назад

Жил в Индии 5 лет с 1992 по 96й. То, что эти люди делают "из ничего" с помощью их специй, это просто космос. Запахи такие, что слюной можно подавиться, а вкус так вообще описать сложно. Покажите еще этого повара, пусть сделает что-нибудь индийское и кушайте это их лепешкой "нан". Да и как нан готовить пусть расскажет.

@vaanteryan 4 года назад

Очень интересные выпуски с Аманом! Продолжайте тематику индийской кухни! Но Руслана приглашать тоже не забывайте!

@vikamalaeva49 4 года назад

Какой душевный повар! Спасибо Большое!

@АндрейБиллер-н5х 4 года назад

В качестве пожелания - хотелось бы посмотреть на хлеб или лепешки. Сам один раз всего бывал в индийском кафе, и вот неизгладимое впечатление оставил именно почему-то именно хлеб, он был какой-то невероятно вкусный. По поводу топленого масла и бабушек. Моя бабушка всю жизнь прожила в деревне. Корова в хозяйстве была, и масло топленое она активно использовала - стояло в баночках таких, в твердом виде. У меня маленького было ощущение, что запахом этого масла были пропитаны и дом, и двор, и сама бабушка тоже. Сейчас, уже взрослым, каждый раз, когда растапливаю топленое масло на сковороде, непроизвольно вспоминаю бабушку.

@тасамая-ф6п 4 года назад

Да ты прав, когда есть не ценим, а когда теряем локти кусаем 😒😖

@ЖамилаРавшанова-ч3щ 2 года назад

Мне очень нравится индийские фильмы и я с удивлением смотрела как друг друга кормили этим шариком ладду! Теперь я знаю из чего готовят, спасибо большое Шеф и Аман !

@valya26byrakova Год назад

Посмотрите сериал Махабхарата

@irinas2289 5 месяцев назад

Радха Кришна❤👍

@mekhriv5908 2 года назад

"Топлёное масло" гхи - не просто растопить Сливочное масло. Смысл в том, что бы выпарить лишнюю влагу - воду,сыворотку, но при этом надо следить чтобы не пригорели образовавшиеся хлопья белка. Готовить лучше из масла от 82,5%. Хранить лучше в тёмном месте, ни в коем случае НЕ В холодильнике! Если гхи приготовлено правильно, то хранить его можно сколько угодно, при этом, чем дольше оно стоит, тем вкуснее, ароматнее и полезнее, целебнее становится. Употреблять в пищу лучше через месяц - к тому времени масло только только начинает "раскрываться"... Масло гхи ценится не только за вкусовые, но и за целебные свойства, раньше, чем "старее" гхи, тем дороже оно стоило. Особо ценным и целебным считалось 100-летнее гхи😳! Правда, у меня дольше 3- 4 месяцев не стоит - уж очень вкусное)).

@myrUkraine Год назад

Наоборот ,белок внизу пригорает. И без этого масла гхи не бывает. Вы уж простите меня). А если кто хочет запах карамели то пусть дольше подержит,но здесь важно не пропустить момент сгорания с дымом. Это между ,когда пенка сверху уже темно бежевая( не коричневая) а внизу белок начал чернеть ( ни в коем случае не мешать масло снизу!) ,на масло это не повлияет,оно несмотря на чернеющий низ, вкус пока не испортит, вот во время этого процесса минут 20 поддержите на минимальном ,это 1 или 2 на электрических плитах. Весь процес перетапливания ,для 6 пачек 200гр.= масла, занимает около 2 часов.

@kacharguseinaeva5979 Год назад

@@myrUkraineУ нас в Дагестане очень распространено топленое масло. Процесс вытапливания простой, но довольно долгий. Когда масло станет прозрачным, и с донышка пойдут крупные пузыри, вот тогда масло готово. А с "осадком" и с пенкой можно приготовить выпечку. А нам, в моем далеком детстве, из него делали своеобразные "пирожные". Смешивали с жареной мукой (ини), добавляя по вкусу то соленый сыр, то сахар, и формируя руками шарики. Топленое масло хранится довольно долго в прохладе, и особенно, если оно защищено от света. Свет - враг масла. От него оно прогоркает, появляется неприятный запах. Когда масло хранится какое-то время, на его поверхности появляется прослойка растаявшего, жидкого, прозрачного масла. У нас это масло ценится как лекарство.

@myrUkraine Год назад

@@kacharguseinaeva5979 🙏😘

@lyumos_maxima 7 месяцев назад

Делала гхи, но таких тонкостей не знала. Спасибо ❤

@ОльгаСафонова-с3ь Месяц назад

Классический вариант- из нутовой муки, вместо изюма можно кусочки цукатов или кураги добавить, можно вместо молока соком заварить, вместо красителя и шафрана можно щепоткой куркумы подкрасить, можно в вафельной крошке обвалять.

@irenakamyagina6060 4 года назад

Лайк, лайк, лайк. Спасибо за такой рецепт, думаю понравиться и детям и взрослым. Какой чудесный добрый повар, хочется ещё роликов с рецептами с ним!!!! Спасибо!!!

@brittany218 2 года назад

Я живу в Штате Уттар Прадешь с Родителями уже как 15 лет...... В Индии могут приготовить все что возможно, но это просто безумно вкусно, Например я очень люблю Джалеби.....

@nutmantergunter5750 4 года назад

Аман, красавчик, так держать!) Спасибо, шеф

@elenashrrr Год назад

как -то давно подсела на индийские сериалы. и в каждлм фильме индийскую кухню, чуть ли не в каждой серии показывают... Мне стало любопытно какие готовят в Индии блюда. Особенно часто встречала сладости ладду. Так хотелось понять из чего их делают и почему все в восторге от этого блюда. Наткнулась на ваше видео, спасибо, что приоткрыли завесу тайны этой интересной сладости. Так хочется попробовать из рук настоящего мастера, но придется учиться делать самой. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! Обязательно попробую сделать эту сладость для своих детей. А то кашей накормить..... - великое искусство простых людей!

@Mike_Swift 4 года назад

Хотелось бы увидеть стандартную курицу карри в исполнении Амана. Рецептов много, а вот от настоящего гражданина Индии немного.

@ВенераШангареева-ц5р 3 года назад

Индийские блюда ооооочень вкусные все!

@lenababaian3087 4 года назад

Спасибо за рецепт

@zemnoydis 4 года назад

Это действительно долгожданная премьера! Смотрим!

@Лола_Амировна 4 года назад

Обожаю выпуски с Аманом.,чудесный человек

@222Lifejainat 3 года назад

Сделала из нутовой муки очень вкусно, скоро сделаю по Вашему рецепту) Спасибо)

@vea-vea 4 года назад

Аману огромное спасибо и удачи !

@МаринаЦой-ц3в 4 года назад

Желаю "Болливуду" процветания равно как и его шефу! Здоровья и сил

@bellsia5789 3 года назад

Очень вкусные .я приготовила.и я и муж и дети рады спасибо вам огромное.теперь это наш любимый десерт.

@alexden751 4 года назад

Отличный выпуск, рецепт замечательный, обязательно попробую сегодня же. Спасибо.

@музыка-г6у 2 года назад

Какой приятный повар. Так с любовью готовит. Браво!

@Mrkokosik1 4 года назад

Спасибо за рецепт, уже приготовил, очень вкусно!!!

@iamsounusual4395 2 года назад

Так по-русски говорит отлично этот повар)))). Будем смотреть за его рецептами

@borninroma6589 Год назад

Спасибо за рецепт. Ведущий понравился а повар отдельная песня, сразу покоряет сердце.

@PatelTT69 4 года назад

Вам и Аману процветания в делах Ваших Важных!!!

@altangenden8430 10 дней назад

Благодарю 👍

@erturtemirbaev5207 3 года назад

Как хорошо говорит по-русски

@ДенисТёркин-э7е 4 года назад

Спасибо Шеф! Жду новые рецепты!

@СергейУсанов-с7п 4 года назад

За Амана👍👍👍

@ВераКлимова-ц6е Год назад

У меня муж с детства не ест манную кашу, а детям готовит примерно такое блюдо, называется Халава. Самый любимый десерт моих детей.

@ellinlluna Год назад

У нас тоже у адыгов есть схожее,тоже созвучно называется-халыуа. Очень вкусненько 😋

@pridumauli 3 месяца назад

спасибо! буду готовить повор такой милашный и благостный, и журналист тоже грамотный!

@ТаняЛ-щ2ь 3 года назад

Обязательно приготовим!

@РашидовЭмирхан 4 года назад

Спасибо вам большое , нигде не нашла такой канал чтоб все на русском и с пропорциями ! Большое спасибо , очень люблю эту сладость

@leronzaval4998 3 года назад

Очень аппетитно выглядят такие вкусняшки😌😋

@borodiny 4 года назад

Побольше индийских рецептов. Особенно сладостей!

@anna.egoshina 3 года назад

Спасибо шефу за мастер-класс!! Приготовила, очень вкусно!!! Мы с мужем просто влюбились в эти конфетки!!!

@МаксимШаропов-г3э 3 года назад

Обязательно буду готовить. Спасибо Вам больше.! Хорошо было бы если готовить морковная халва.

@Милана-п7т1с 4 месяца назад

Для детей это сытно и полезно.🥯

@vkopetskiy 4 года назад

Хотелось бы увидеть приготовление следующих блюд - Butter Chicken, Lemon Rise, Chicken Tikka Masala ну и конечно Samosa 👍🏻👍🏻👍🏻

@spasibochef 4 года назад

Скоро

@МояАхтуба.Подписывайтесьнамойк 11 месяцев назад

Супер! Спасибо за рецепт! 👍😋👌

@ganeshaart1209 4 года назад

Я очень люблю кокосовое молоко и кокос - можно с ними рецепты, а вообще я всякие блюда хочу научиться:)) спасибо!:)

@ТаняДементьева-л9э 4 года назад

Супер.

@ПетрСомов-ч8б 4 года назад

Давай Амана ещё!!!

@ЛарисаДавтян-х7ъ Год назад

Супер

@АльфияЗагрудинова 3 года назад

1.000.000.лайков Очень необычно для нас казахстанцев новый рецепт сладостей индии для детей Здоровья Вашим рукам Аман Очень позитивное видео, хочется смотреть и смотреть и познакомиться новыми рецептами блюд Индии, и не только... а ещё рецепты из мяса и курицы хотелось посмотреть! Огромное спасибо и всем рекомендую! Только сегодня увидела этот канал Ваш и подписалась! 💯👌👍❤💋

@ГеоргийТемираев-я5м Год назад

В традиционной индийской кухне нет мяса.они вегетарианцы

@ИмомовСиёвуш Год назад

Нет слоф 🥰супер🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍💖💖💖💖💖💖💖👍

@ИринаЕфремова-х8п Год назад

Хотелось увидеть как готовить правильно джалеби, мне нравится эта сладость..

@Алина-я4ъ6ж Год назад

Да, помню. Наша бабушка в деревне нам давала такое масло, а нам не нравилось. Привыкли к обычному. Только сейчас я поняла, насколько оно вкусное. Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!

@ОльгаПономарева-р9п 4 года назад

Детям возможно и понравится. А мамам будет некогда делать. Спасибо за знакомство с Индией

@blatdjzer 4 года назад

а чем занимаются мамы, что им некогда делать? если конечно это не работающие мамы, которым действительно это до фонаря.

@Анжела-б3т 2 года назад

А чем будут заняты мамы, для того и существуют мамы, готовить разные вкусняшка детям

@ЕленаПавлова-р3н 4 года назад

Оооо, это Ганешик любит🤗

@МарияРия-ы3к 4 года назад

И Бхима тоже. Герой индийского эпоса « Махабхарата»🙏🌷🌸🌼

@myrUkraine Год назад

Благодарю за рецепт🙏Искала давно)

@diyoraibragimova9861 3 года назад

Лайк за повара. Спасибо большое. Проста классно.😍👍👍👍

@АлександрМорозкин-щ7в 4 года назад

Аман молодец

@lolaom1910 2 года назад

Благодарю любимого, что он появился в моей жизни. Благодарю ему я начала интересоваться индийской кухней ♥. Накупила много приправ и начала готовить и это волшебно и сказочно вкусно 😍💖💗. Теперь готовлю на топленом масле много чего и добавляю индийские приправы😋😋😋😋

@ВераЛев-ю7ч 2 года назад

Да это интересно, спасибо.

@АлександрМихайлов-ч8о5т 4 года назад

Аман очень крутой мужик.

@hesenovajulia6555 Год назад

Я уже представила, как это вкусно😊

@yanastroen 2 года назад

Ладу для Лада!!!) Это реально вкусно и просто!!! Рекомендую попробовать. Спасибо за видео!

@crazy_meLomanIac 2 года назад

-Я очень люблю сладкое -Да, пожалуйста 😂😂😂😂😂😂😂😂 Очень мило

@CheLa21 4 года назад

Вкуснятинааа!🤗 БЛАГО ДАРЮ!🕉️🙏❤️🌞🌈🌺🌻🌼🌸

@Lunasvet108 4 года назад

Ждём ещё рецептов с Болливуда

@ЛилияЛихачева-л5у 3 года назад

Аман,вы молодец ,побольше рецертов популярных в Индии и быстрых в изготовлении

@mishkabel 4 года назад

Шеф Аман молодец! Что то из домашнего, овощного приготовьте пожалуйста. Спасибо Шеф! А дядька с бородой поправился... Или ракурс плохой.

@КызжибекЗаркулова Год назад

Да супер классно мне тоже хочется плпробовать

@kazuyahideki9523 Год назад

Gap yoq 👩🏻‍🍳Oshpazni qo'li dard ko'rmasin Endi ko'rvoman videoni Super Ruschaniyam yaxshi gapirvotdiki

@samirguliev9897 2 года назад

ДОЛГО жила в Индии, в г.Визакхапатнаме, обожала их сладости! До сих пор не могу понять из чего их делали. Но было безумно вкусно!

@ЮлияКостенко-й4ь 4 года назад

Гхи(топленное масло). Сливочное масло топиться и оно должно кипеть, чтобы испарилась вода и с вернулся белок. Эта масса очень легко кипит (на малом огне), вы собираете пленку с поверхности, когда масло станет прозрачным как стекло, на дне кастрюли останется белок, большую часть вы его соберëте пенкой, то необходимо процедить в чистую, сухую баночку. Вот это масло Гхи, лишь тогда это масло может храниться дома и очень долго.

@Oleg.C Год назад

Хороший рецепт. Только масло топлёное, делают на водяной бане или мультиварке. Все сгустки, осадки и пенку, нужно удалить!

@СлаваСимонов-щ4т 4 года назад

Вот бы в детстве так манку подавали.

@Елена-у2ф4л 4 года назад

Спасибо, очень интересный рецепт

@КирушевПётр 4 года назад

очень надо запробовать

@Ринат-б5в 4 года назад

Манные печенья в детстве ел, надо маме напомнить)

@Милана-п7т1с 4 месяца назад

С молоком это вкусно запивать. 🥛

@malishokbum.4343 4 года назад

Я такие делаю, но начинка с Нутеллой вкусно получается

@ВикторияКасимова-ф3ю 4 года назад

А можно поподробней про нутеллу...спасибо

@Ирина-с5й4э 4 года назад

Спасибо за рецепт! Интересно, на сколько ощущается манка? Можно показать рецепты БУРФИ и ДЖАЛЕБИ?

@DobryHimik 4 года назад

Гита и Зита, Мистер Индия, Крутые фильмы!

@НадеждаЛукьянова-у4л 2 месяца назад

А ещё хотела чтобы показали как делают халву ❤❤❤

@altynbekmustafin9358 4 года назад

У НАС В КАЗАХСКОЙ КУХНЕ ТОЖЕ ТАКОЕ ЕСТЬ ЖЕНТ НАЗЫВАЕТСЯ

@bbqpitstudio5766 4 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-hpRobZ8qJXw.html

@ИннаМишина-п7т 8 месяцев назад

Приготовили ладду, очень вкусно получилось, но в рецепте указано 30 гр. молока, в видео сказано 2 чашки. Я использовала 350 гр, получилось вкусно. Спасибо за рецепт.

@ТаняБерезина-з8ж 3 года назад

Красота!

@masech8765 10 месяцев назад

❤❤❤❤

@nayandakhare5960 2 года назад

Nice

@alexeivrv 4 года назад

Аман красавчик!!!!

@КизайбатМаграмова 2 года назад

Супер 👏

@altynayazhimetova9064 4 года назад

Здравствуйте! Слышала что делают Ладду из гороха (измельченная). Возможно ли это? Если да, можно ли в данном рецепте промто заменить манную муку измельчённым горохом?

@МегафонМегафон-о5ж 2 года назад

Супер! Молодец!

@ganeshaart1209 4 года назад

УРА!!!!!!!! Это для меня с Ганешиком! я давно просила!:)) Спасибо, Граф! Спасибо, Илья и спасибо Шеф Аман!:))Ваша карма теперь улучшится и богатства попрут!:)))а кто будеть нудеть, что не нужный рецепт - гнать в шею!:))

@alexeyshalaev8440 4 года назад

Если будет возможность, интересно посмотреть рецепт панир масала

@МамастуденткаОпять 2 года назад

Приготовлю обезательно

@НиколайКудашов-я3д 4 года назад

Побольше индийской кухни!!!!Это не значит ,что надо выгонять Руслана)

@ЛюдаМельник-й9к 3 года назад

Спасиба хорошее видео

@Глазавглаза-т5я 2 года назад

Интересно, дома сделаю😃. А Топленое масло томится на водяной бане часов 6-8, затем снимается только верхний слой. Хранится в холодильнике больше полугода. Очень полезное !