Тёмный

Лезгинский цикан. Кухня с акцентом 

Alif TV - about Islam and muslims!
Подписаться 1,3 млн
Просмотров 82 тыс.
50% 1

Подписывайтесь на канал: ru-vid.comUCPI5N...
Web: alif.tv/
В этом выпуске программы «Кухня с акцентом» ведущая Динара Аваз и шеф-повар Мустафа Керимов готовят лезгинский пирог-цикан.
Мы в соц.сетях:
Facebook: / channelaliftv
Вконтакте: aliftv

Опубликовано:

 

27 май 2017

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 162   
@samiraibrahim5338
@samiraibrahim5338 4 года назад
Я цахурка из севера Азербайджана горного села Гум, здесь живут Дагестанские цахуры. Готовлю лизгинские блюда.Мои дети обажают лизгинскую кухню👌💕
@doc.history7212
@doc.history7212 4 года назад
Так цахуры и есть лезгины! Зачем разделяете?
@samiraibrahim5338
@samiraibrahim5338 4 года назад
@@doc.history7212 Конечно же лезгины. Кто может это опровергнуть .
@doc.history7212
@doc.history7212 4 года назад
@@samiraibrahim5338 до сих пор я как слышал и знаю об Азербайджане, в советское время азербайджанские цахуры рутульцы в районе Шаки, Ках, Закаталы, Белоканы не отделяли себя от лезгин. Считали себя лезгинами. Но кроме аварцев, они себя лезгинами не считали.
@LeylaMuslima
@LeylaMuslima 2 года назад
@@doc.history7212 цахуры это лезгиноязычные народ, я встречала только 1 человека который говорил что он лезгин, ну сам цахурец. Сейчас не все цахуры говорят что они лезгины
@djordanobruno7546
@djordanobruno7546 Год назад
Цахуры это цахуры, но исторически, культурно, музыка, танцы и географически практически один народ с лезгинами,рутулами, агулами, табасаранами, но в языке есть различия. В бытность Цахур был столицей Лакзистана(Лакзан). С лезгинского переводится Цахур(Са-хур) как - одно село.
@lekialbania2270
@lekialbania2270 5 лет назад
САГЪРАЙ ЗИ ХАЛКЬ!!! САГЪРАЙ ЛЕЗГИЯР!!!!
@Sevda-nt9or
@Sevda-nt9or 4 года назад
Сагьрай
@nailemeherremova8583
@nailemeherremova8583 4 года назад
Можно делать и из слоёного теста ,тоже очень вкусно получается...Дай Аллах лезгинскому народу благополучия ин ша Аллах..АМИН.
@emilianoaidan7091
@emilianoaidan7091 2 года назад
i dont mean to be so off topic but does someone know of a trick to log back into an Instagram account? I was dumb forgot my password. I would appreciate any assistance you can offer me.
@dwaynemateo1542
@dwaynemateo1542 2 года назад
@Emiliano Aidan instablaster :)
@user-cj9gs4tt9g
@user-cj9gs4tt9g 6 лет назад
Всему каналу огромное спасибо ,и в кометах все без нацизма ,мужик тоже молодец грамотный .все нации уважаю особенно мусульманские очень хорошие приятные люди смотреть приятно.
@user-em8lu1tg4m
@user-em8lu1tg4m 5 лет назад
Сагърай бахтлу хьюрай чан жи лезги халкъ
@user-kb9bl7gh9c
@user-kb9bl7gh9c 4 года назад
Сагърай жи лезги халкь, лезгирин т|уьнар веридилай верци т|уьнар я. Самые экологически чистые продукты вегетарианские и лёгкие блюда у лезгинского народа. Многие лезгинские блюда готовятся использовая разные съедобные травы, зелень, фрукты, овощи и арехи.
@faxraddinsalmanov603
@faxraddinsalmanov603 4 года назад
Йа сытха,тугай авазва
@nailemeherremova8583
@nailemeherremova8583 4 года назад
AMİN
@Sevda-nt9or
@Sevda-nt9or 4 года назад
Амин
@nowruzazimow8976
@nowruzazimow8976 7 лет назад
ма ша Аллагь рассказали о нашей культуре
@jacknickson6699
@jacknickson6699 4 года назад
Ассалам алейкум Лезгинам и Кавказцам и Мусульманам от Чеченца.
@djordanobruno7546
@djordanobruno7546 Год назад
Ва алейкум ассалам ва рахматуллагьи нашим братьям мусульманам и братьям по происхождению нохчи и всем вай нахам.
@user-un9ez7bs9i
@user-un9ez7bs9i Год назад
Спасибо повару .Нарезка мяса очень удивила👌
@djordanobruno7546
@djordanobruno7546 Год назад
В основе конечно делают слоеный вариант,но такой вариант тоже вкусно. Спасибо за передачу, спасибо ведущей Динаре Аваз и гостю. Молодцы.
@user-kb9bl7gh9c
@user-kb9bl7gh9c 4 года назад
Сагърай жи лезги халкь, веридилай верци т|уьнар лезгирин т|уьнар я. Самые экологически чистые продукты, вегетарианские и лёгкие блюда, у лезгинского народа. Многие лезгинские блюда готовятся использовая разные съедобные травы, фруктов, овощей, зелени, орехов и молочных продуктов. Приятного аппетита всем.
@Sevda-nt9or
@Sevda-nt9or 4 года назад
Сагьрай жи лезгияр😍
@user-lr7vy5zk1u
@user-lr7vy5zk1u 3 года назад
Сарай зехит!ар
@user-bq9so6qs3l
@user-bq9so6qs3l 6 лет назад
САГЬРАЙ ЛЕЗГИЯР ЧАН ЧАН МАШАЛЛАГЬ САГЬРАЙ ЗИ ГЬУЗЕЛ ХАЛКЬ 💖💞💖👍
@user-ff9tj5yb7n
@user-ff9tj5yb7n 5 лет назад
Настоящий цыкан должен быть 3,4 слойным теста обезательно с маслом плюс мясо, картошка и разные переправы.
@user-yx7qt7db8o
@user-yx7qt7db8o 5 лет назад
Молодцы,пирог просто класс👍👍👍
@user-uk3yb6uo8b
@user-uk3yb6uo8b 5 лет назад
Молодцы очень красиво и вкусно, я обажаю цикен.
@marikatslilivits7731
@marikatslilivits7731 6 лет назад
Молодцы отлично всё👍❤☝️
@KawaiiX13
@KawaiiX13 4 года назад
Мы обычно делаем с двойным слоем фарша. Сытно получается, так как много теста используется.
@zaremaakhmedova7461
@zaremaakhmedova7461 6 лет назад
Цикен лезгини делает несколько слоеный начинке и печёт на сковородке и на медленном огне . А это мне кажется делали пирог .
@user-ce8ju1ts3r
@user-ce8ju1ts3r 4 года назад
Да цкlен это маленечко по другому😂ну ничего а в общих чертах пойдет😂
@alirustamov2961
@alirustamov2961 4 года назад
Салому алайкум ва рахматуллохи ва баракатуху очень круто получилось но я хочу сказать что телеведущая очень красивая Выглядишь
@casper0595
@casper0595 7 лет назад
красотаа!!!
@II-pg4ev
@II-pg4ev 7 лет назад
В принципе в условиях городской кухни вполне себе достойно. Но настоящий ЦKIАН ИЛИ ЦИКIЕН готовят в глиняной печке ХЬАР. А еще ЦKIАН бывает двухслойный. В этом и отличие от обычных АФАРАР.
@user-id9xi7nz1q
@user-id9xi7nz1q 7 лет назад
ТОЧНО...БОЛЬШЕ НА ФАСФУД ПОХОЖ НЕ НАЕШЬСЯ,А ОН БЫВАЕТ СЫТНЫЙ...КАК ТАБАСАРАНСКИЙ. ПОВАР НЕРЕАЛЬНО ПОВЕРХНОСТНЫЙ....
@user-be5wy1ft4g
@user-be5wy1ft4g 4 года назад
Самое вкусное блюдо
@user-be5wy1ft4g
@user-be5wy1ft4g 4 года назад
Сагърай Лезгияр
@CickSxseyidova
@CickSxseyidova Год назад
Nuş olsun 😊
@user-ob8lq2mj9h
@user-ob8lq2mj9h 5 лет назад
Не критикуйте.кто как хочет так и делает тесто.я по разному делаю
@safaahass6195
@safaahass6195 5 лет назад
I love you 💕❤️😘
@user-tk4dq7xe2m
@user-tk4dq7xe2m 4 года назад
Главное ногти отстричь, чтоб бактерий небыли
@beybalababayev1823
@beybalababayev1823 3 года назад
Сперва на свойи ногти посмотри . На ней вообще нету ногтей
@kedrorex.725
@kedrorex.725 3 года назад
Класс атесто делают потоньше 🤗🤗🤗
@user-zr1ur9ko2n
@user-zr1ur9ko2n 6 лет назад
Это пирог Галины Ивановны с Воронины
@vadimy3817
@vadimy3817 6 лет назад
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌
@ingoditrustcaucasianworth8916
@ingoditrustcaucasianworth8916 7 лет назад
МашаАллах.
@user-fo4hm4nv2o
@user-fo4hm4nv2o 4 года назад
Ассалому алейкум она умниыца рахмат.
@alpanlekov6424
@alpanlekov6424 3 года назад
Сагьрай чи Халкь!!!
@user-gw5gm6qm1o
@user-gw5gm6qm1o 6 лет назад
Вкусно👅
@user-cy2yp7wo7l
@user-cy2yp7wo7l Год назад
Цlкен - переводится как " россыпь " 😊
@lekleki
@lekleki 5 лет назад
настоящий цк!ен из сушеного мяса делается,без зелени но с семенами.тмином например
@user-uk3yb6uo8b
@user-uk3yb6uo8b 4 года назад
Ты привык есть по своему,а нам как вкусно.
@user-un9tj1nc8q
@user-un9tj1nc8q 6 лет назад
это просто пирог, а не цк|ен, лезгийрин ц|кен совсем не так готовится.
@user-hq1ik1io9z
@user-hq1ik1io9z 5 лет назад
А вообще такие девушки которые могут готовить цк|ан? Если остались то напиши: +380669613384
@qusarsamsung7187
@qusarsamsung7187 5 лет назад
Qq
@qusarsamsung7187
@qusarsamsung7187 5 лет назад
Qu,,,,,,sar
@user-hq1ik1io9z
@user-hq1ik1io9z 5 лет назад
@@qusarsamsung7187 зуни къусарай я ин шаа Аллагь. Кхьихь заз 👍
@mansur000
@mansur000 4 года назад
Кьаркьу пирог 🎂
@Ethnoart
@Ethnoart 7 лет назад
Мммм ....ну вообще то это не совсем цкан ... даже совсем не цкан .... тесто делают слоёное да и можно просто назвать дрожжевой пирог с мясом ..
@II-pg4ev
@II-pg4ev 7 лет назад
Marta Ilgarovna согласен. ЦKIАН ИЛИ ЦИКIЕН все таки немного по другому готовят. но как я и писал для городских условий сойдет.
@user-bt4ml3xt9e
@user-bt4ml3xt9e 6 лет назад
Салам алейкум Динара скажи пожалуйста кто ты по нации интересно очень
@emirrust4271
@emirrust4271 4 года назад
" ну не сложно было догадаться, откуда она и кто по нации)) У неё и имя типично татарская, тут не промахнемся точно!)"
@eskendereskender2199
@eskendereskender2199 3 года назад
С Крыма Крымлы Крымская Татарка
@user-ee7su1ih1p
@user-ee7su1ih1p Год назад
Посмотрите фильм ,,Хайтарма,,
@user-vs1mq8zv9h
@user-vs1mq8zv9h 5 лет назад
Сама очень вкусна я казах омар
@Lezgi-Maniyar
@Lezgi-Maniyar 5 лет назад
Да что вы все о своей версии. Цкан бывает не только с одного вида.. У меня дома готовит Цкан и с зелени и с мясом и с творогом и с картошкой когда как и все вкусные . И когда мало тесты делают однослойный а так многослойные .. Вот так
@benuraorduhanova4114
@benuraorduhanova4114 3 года назад
У вас получилось пирог,а не ЦК!АН.тесто должен быть слоенный...на сковороде,и в Хьаре..
@user-eg4de9oc8n
@user-eg4de9oc8n 4 года назад
Цкен уметь надо делать. Это другое блюдо по большому счету .
@user-js6bo7yt3y
@user-js6bo7yt3y 5 лет назад
Девочка красивая о.
@user-kt4bl1yn4k
@user-kt4bl1yn4k 5 лет назад
Это девушка кумычка,поэтому она не может сказать (к1) цк1ан,изза того что она туркоязычная,что вы такие злые люди,сабр делайте
@eskendereskender2199
@eskendereskender2199 3 года назад
Она с Крыма Крымская Татарка, Крымлы
@user-vt6gi3nb7m
@user-vt6gi3nb7m 6 лет назад
Сахьрай лезгияр!!!!!
@sevdaferecova3989
@sevdaferecova3989 4 года назад
Pocemu kolicestvo produktov ne dokonca viskazivayut???
@gsanhusenramazanovichgasan575
@gsanhusenramazanovichgasan575 4 года назад
Мне все интиресно кто же ставить диз лайк ?
@Panda05jiest
@Panda05jiest 7 лет назад
и еще он бывает не из дрожжевого теста
@user-is5ex6hu5f
@user-is5ex6hu5f 6 лет назад
Saadat Sultanova @
@user-eg4de9oc8n
@user-eg4de9oc8n 4 года назад
Сушенное мясо надо это норм цкен ))
@user-zw1kq4mr9j
@user-zw1kq4mr9j 5 лет назад
незная ненадо показывать. Вам все зделали замечание. кае вы на это реогировали?
@nagilverdi4330
@nagilverdi4330 7 лет назад
надеюсь он не обиделся
@mansur000
@mansur000 4 года назад
Ширин руш я рикlиз чими 😍😍😍
@nagilverdi4330
@nagilverdi4330 7 лет назад
откуда взяли такого повара....он китайца похож
@user-sh5zb7xb9m
@user-sh5zb7xb9m 7 лет назад
Nagil Verdi Каракалпак он. Повар который многие кухни народов знает. Можешь посмотреть он здесь часто готовит
@volt.7392
@volt.7392 5 лет назад
Он по-моему крымский татарин
@user-hh2gz9rq3q
@user-hh2gz9rq3q 4 года назад
Сагьрай Лезгияр
@topyt5405
@topyt5405 4 года назад
Не правильно,этот пирог делается из слоеного теста
@elyaalieva8007
@elyaalieva8007 6 лет назад
Нет нет и ещё раз нет , это не цкен . Это почти как даргинский пирог а настоящий цкен делается по другому совсем
@user-zr1ur9ko2n
@user-zr1ur9ko2n 6 лет назад
Да согласна
@akbarnicolas4047
@akbarnicolas4047 5 лет назад
я повар и изучаю кавказкие блюда,все пишут что это не правильный рецепт,это не цкан,а никто не пишет как правильно делается цкан,напишите пожалуйста,мне интересно вот именно поехал в Кусары там лязгинская бабушка как приготовила бы?видео рецепты смотрю все по разному готовят,кто то орех не добавляет,кто то готовый фарш добавляет,кто то обычное тесто делает кто то дрожжевое.
@axmedaxmed8310
@axmedaxmed8310 5 лет назад
@@akbarnicolas4047 Мойи родственники из ИСМАИЛЛИ тоже гатовять но не знаю как. Я думаю они делають эти не из свежи мяса из ГАХАЧА (это сушенннная мяса) Все таки спасибо это наша кухня.
@pervanet
@pervanet 6 лет назад
саграй
@asifsixzadayev4430
@asifsixzadayev4430 4 года назад
Саграй лезгияр
@Sevda-nt9or
@Sevda-nt9or 4 года назад
Сагьрай
@denizdalgasi8933
@denizdalgasi8933 5 лет назад
Им жи циканриз охшар тушкииии.жи цикан гьина сахар гьина.,
@user-zw1kq4mr9j
@user-zw1kq4mr9j 5 лет назад
Ессли вы собирались покозат лезгинский цкен, а почему вы незнаете гатовит цкен? Во первых цкен должен быть не со сырым мясом а с сухим мясом. А во фторых цкен ( цкан ) должен быть трех слойный. А у вас это просто мясной пирог. Надеюсь вы меня поняли. отвечай мне пожалуйста.
@user-yh3zg5jm7c
@user-yh3zg5jm7c 4 года назад
Скажите,а между слоями какое тесто должно быть?
@user-nf4pr9fv5c
@user-nf4pr9fv5c 5 лет назад
Я руш надо гаварит цикав,это правильно будет.
@user-bq9so6qs3l
@user-bq9so6qs3l 4 года назад
ОНА НЕ ЛЕЗГИ РУШ
@gachamilka1880
@gachamilka1880 6 лет назад
Это не цкан.
@qusarsamsung7187
@qusarsamsung7187 5 лет назад
Qusar,,,,qizlarl
@user-cw6ex2ph4z
@user-cw6ex2ph4z 5 лет назад
Далеко это не цкен. Русский пирог 😂
@mamedofhd4332
@mamedofhd4332 5 лет назад
Bizim dograma qutaba oxsayir. Sadece piroq formasindadi
@nemo83ful
@nemo83ful 7 лет назад
во первых девушке в хиджабе нельзя растить такие ногти а во вторых хотяб перчатки оделибы все микробы под ногтями попали в цикан. приятного аппетита)))))
@Abdullah_102
@Abdullah_102 7 лет назад
ас саляму 'алейкум, насчет ногтей вынужден согласиться это источник микробов) но перчатки это чересчур , достаточно тщательно помыть руки.
@nemo83ful
@nemo83ful 7 лет назад
TheEgyptianpriest перчатки говорю из за ногтей. если она так хочеть растить ногти пусть хоть перчатки одевает. ва алекумассалям
@Abdullah_102
@Abdullah_102 7 лет назад
ali aliyev, а это да, согласен. брат
@zarinasultan.7100
@zarinasultan.7100 6 лет назад
😁😁😁👍👍совершенно верно.
@leniyaracelilova9459
@leniyaracelilova9459 6 лет назад
она не в хиджабе. Динара просто прикрыла волосы и шею. Так как там и маникюр и длинные ногти. (На кухне волосы собрали, прикрыли - молодцы. Но с ногтями.... не учли).
@user-zl1wn1yw5w
@user-zl1wn1yw5w 7 лет назад
многие лезгини дагестане живут а ни вчечне
@user-om6qk3xp4n
@user-om6qk3xp4n 6 лет назад
Это далеко не лезгинский ц!кен
@NodsFrend1
@NodsFrend1 7 лет назад
ооо нет. только не в рамадан))) не могу смотреть) после разговения разве что
@pervanet
@pervanet 6 лет назад
Санрайз лезгияр!
@user-to1fq3rl2t
@user-to1fq3rl2t 4 года назад
Эй знатоки кулинары, снимите видео, а не умничайте тут. Много слов от вас без толку
@VECTORdag
@VECTORdag 6 лет назад
Микробы под страшными квадратными ногтями испеклись, просто не красиво с такими ноктями работать с тестом. Я люблю цканъ слоенный.
@pdc5247
@pdc5247 4 года назад
😂
@user-ph7is8zz6q
@user-ph7is8zz6q 6 лет назад
Сами вы цикан. Пирог с мясом приготовили
@mikaelismailov957
@mikaelismailov957 3 года назад
Eto chto za Juzbek s svoim churbanom na golove?(((
@user-bq9so6qs3l
@user-bq9so6qs3l 6 лет назад
ХИНГАЛ ХАЧУ ЛЕЗГИНСКИ
@mopckoilev6726
@mopckoilev6726 4 года назад
А причем лезгиныэтот п&вар тоже не похож на лезгина.у лезгинс женщины готовят и без длинных ногтей.
@user-qd4mx3xu5z
@user-qd4mx3xu5z 6 лет назад
Фууу с такими ногтями как можно готовить!!!!! Позор лезгинам!
@user-kr4yh9sd5m
@user-kr4yh9sd5m 6 лет назад
А вот теперь и вылезла ваша гнилая нацисткая сущность. Ну а че все что делается скрытно от людей делается перед глазами Всевышнего. Мира вам. И пусть земля будет вам железобетоном
@user-qd4mx3xu5z
@user-qd4mx3xu5z 6 лет назад
Замира Алиярова, что это вы вдруг вспомнили Всевышнего?! Вы хоть знаете что такое платок?))) Вы же самая обрусевшая нация в Дагестане. Одни имена ваши чего стоят))))))
@user-kr4yh9sd5m
@user-kr4yh9sd5m 6 лет назад
Уважаемый для начала скажу что я никак не обрусевшая,далеко не обрусевшая. А вот ваше мужское Я опустилось ниже плинтуса. Вы пишите лезгинам позор. Да ты рискни им это сказать в лицо. Можешь не подниматься до моего уровня и писать ответ. Какому виду животного для себя я уже поняла.
@user-qd4mx3xu5z
@user-qd4mx3xu5z 6 лет назад
Замира Алиярова в разве не позор ходить с такими ногтями мусульманке?! Или у вас тоже такие ногти длинные, поэтому вы её так защищаете?!)) Если у вас такие, то я к вам цикан не приду есть!
@user-is9yc5zn8g
@user-is9yc5zn8g 6 лет назад
Какая красавица!
@theaishasi1947
@theaishasi1947 7 лет назад
лезгинка не лезгинский танец он так называется потомучто в Дагестане раньше не было много наций все были лизгинами потом языки не много менялись и появились разные нации
@arainbow358
@arainbow358 7 лет назад
Нет,во всём Дагестане были ханства.Лек (лекь) - "лезгин, орел" означает люди-орлы. Народы-соседи слово лек воспринимали как название определенного народа, а сами леки вкладывали в слово лек понятие "человек-орел". Отсюда и название танца - лезгинка - как человеческого танца в отличие от танцев птиц, зверей.. . Лезгинка, народный танец дагестанцев, распространён по всему Кавказу. У кабардинцев, осетин, аварцев, чеченцев, ингушей и др. - свои разновидности.Может вы имели в виду то,что многих называли лезгинами,то тогда вы от части правы!
@afizatmamalieva9992
@afizatmamalieva9992 6 лет назад
THE AISHA SI лезгинка это танец лезгин! Просто других наций на тот момент не было, т.е это получается их танец
@vadim.kamilov961
@vadim.kamilov961 6 лет назад
Лезгинка был и бутет всегда Лезгинским танцем
@user-kr4yh9sd5m
@user-kr4yh9sd5m 6 лет назад
Адвокат Адвокатыч вот тут я с вами не соглашусь. Живу среди лезгин и других наций. А в чем наказание?это воще бред я ведь не живу у себя на Родине значит и мою нацию наказал. Просто один людишка решил разделить одну из мощнейших наций,потому что их было много.
@kamalseifudinov8860
@kamalseifudinov8860 6 лет назад
THE AISHA SI а чей тогда?
@user-uj6sq8vi3z
@user-uj6sq8vi3z 6 лет назад
это не цкан. 👎👎
@Morosnutiypsevdonim
@Morosnutiypsevdonim 3 года назад
Это не ц1кан это просто пирог какой-то
@user-zw1ck7yv2z
@user-zw1ck7yv2z 4 года назад
Сагърай Лезгияр
@theaishasi1947
@theaishasi1947 7 лет назад
лезгинка не лезгинский танец он так называется потомучто в Дагестане раньше не было много наций все были лизгинами потом языки не много менялись и появились разные нации
@theaishasi1947
@theaishasi1947 7 лет назад
+IN GOD I TRUST CAUCASIANWORTH че? вы по ходу больной , я нечего не говорю про лезгин и как можно человека с которым даже не знаком называть шайтаном .. ужас....
@user-os5mn9qb6x
@user-os5mn9qb6x 6 лет назад
THE AISHA SI Гопак не русский танец , Кара жорга не казахский танец , фламенко не испанский танец , просто все раньше были лезгинами просто потом со временем поменялся язык , вы идиот просто
@user-kr4yh9sd5m
@user-kr4yh9sd5m 6 лет назад
Лезгинка пошла от лезгин. Леки это ведь лезгины табасаранцы и многие другие тоже были леками. Так что этот красивый танец идёт от них.
Далее
Китайка Шрек всех Сожрал😂😆
00:20
Лезгинский "ДЖИМИ" #2.
2:14
Просмотров 135 тыс.
Bura vətəndir - Ləzgilər - 05.04.2021
21:01
Просмотров 24 тыс.