В этом ролике Арсен покажет новое летнее кафе, а так же поделится рецептом приготовления лучшего шашлыка! Наш инстаграм: / arsen_dali Наш Тик Ток: vm.tiktok.com/ZSeGq8Kc5/ Съёмка и монтаж: t.me/video_mousePRO
Дорогой Арсен смотрю твои видео ролики , душа радуется . Молодец дай бог тебе и твоей команде здоровья сил процветания чтобы готовить в таких количествах и побольше тебе много благодарных клиентов. Привет из Израиля
Арсен, убедительная просьба, когда вы готовите еду для общественного питания, то по нормам безопасности, приступая к обработке продуктов и приготовлению блюд, повар должен снимать часы, ювелирные украшения, все острые и бьющиеся аксессуары. Тем более часы являются носителем скопления бактерий, что может привести к плачевным последствиям. Ведь они у вас на руке целый день и везде с вами, даже когда вы идёте в клозет, то вряд ли снимаете.
Ого! Новый выпуск! Здравствуйте! Нет ничего лучше, и прекраснее того,как наблюдать за сильными мужским руками,которые нарезают такое количество мяса! Молодец Арсен! Люблю тебя, твои ролики, шедевры,которые ты,и вся твоя команда готовит! Всем крепкого здоровья! Счастья! Успехов! Мирного неба ! Процветания твоему каналу !
12:33 Китайская соль - он же Глутамат натрия или натриевая соль глутаминовой кислоты, она же пищевая добавка E621... Ничего против не имею, но так бы и сказал, что это глутамат натрия... Есть люди, которые избегают употребления этой пищевой добавки...
Арсен я тоже работаю с минералкой Ессентуки 17 -9 грам соли на кг мяса, подскажи где взять или заказать эту битономишалку😂а то руки болят от холодного мяса
Арсен, вы очень крутой)) В моем понмании, скажите пожалуйста, как так дешево продаете 100р за 100 гр, я хочу открыть "шашлык доставка" такая цена не жизнеспособна как мне кажется
Я так понимаю "китайская соль" это глутамат натрия(усилитель вкуса) Ничего плохого в этом не вижу, но количество конечно добротное. Да и нормально так воду продавать по цене мяса, хотя действительно ж сочнее получается да и техника сама себя не оплатит. В целом метод 10/10. Такой "бочки" не имею. Попробую так сделать перемешав шашлык в тестомесе и завакумировав, надеюсь получится. Спасибо за видео.
Чувак, какой тестомес, он тебе не шашлык а люля сделает, на первое время, просто возьми ЗИП пакеты, удали лишний воздух для этого есть насос, и в холодильник на 3 часа, Все.
@@OnePulsar1 Ну люля он только с телятины сделает, а свинину +- нормально перемнёт на малой скорости и часть маринада впитается, а вакумация "домаринует" еще сильнее.
0:57 просмотра видео-тетка с сигаретой в зубах у входа в кафе,Арсен Дали этим вы нарушаете закон,так как запрещена любая реклама табачных изделий и вы не должны показывать подобное в своих видео.
@@user-ml3rp4ni8v это не домашнее мясо а промышленное мясо это не надо меня учить Включи ты голову посмотри что упаковки заводское этикетка домашнее мясо Может у армян это домашнее мясо Промышленная и воду добавляют он минералку для того чтобы вес был в мясе когда он будет людям продавать
Свинья и армяне не разделимы . С премиум мясом баранины, телятины, морской рыбой ,отборным мясом птицы работают грузины ,черкесы , и естественно азарбайджан и дагестан . Я 53 года работаю технологом пищепрома сейчас это другая структура, но аналитика осталось.
в газированной воде нельзя долго держать мясо! час ,не желательно дольше! мясо станет рыхлым и волокна все распадутся! но еще от кусков конечно зависит! сочность да полюбому добавит! главное не долго держать и сразу на мангал! можно и простую воду без газа для сочности!
Дешевые понты и грязное,заплеванная кафешка из тряпья.Жирные и засаленные лавки и столы,антисанитария,но деньги гребет лопатой и это главное.После его еды просираешься четко и регулярно.Посмотрите на публику и этим все сказано.В мясном цеху даже кондиционера нет,вентилятор,а для работников условия жесткие.
Я могу заказать всё это .Но я повар и знаю антисанитарию кухни.Увы .Увы .Поэтому готовлю дома . Конечно, иногда приходится есть в кафе(на отдыхе).Но .. как подумаю,что там происходит на кухне 😮😮😮😮,хоть не жри 😅😅