Жареная баклажанная икра на зиму, через мясорубку, без стерилизации, рецепт. баклажаны - 2 кг. помидоры - 1,5 кг. морковь - 300 гр. лук репчатый - 0,5 кг. перец сладкий - 300 гр. чеснок - 50 гр. паприка молотая - 1 ч.л. аджика сухая - 1 ч.л. масло растительное - 150-200 мл. (можно меньше) соль - 1 - 1,5 ст.л. (по вкусу) сахар - 2 ст.л. (по вкусу) уксус 9% - 1 ст.л. Выход - 6 банок по 0,5 л. Дополнительно! Для тех, кто не хочет обжаривать овощи, можно все пропустить через мясорубку, добавить подсолнечное масло и просто уваривать массу до испарения жидкости. За 2-3 минуты до окончания варки добавить чеснок и уксус.
@@bobrik-.777думаю, что всё, как в рецепте . Только овощи заранее не обжаривать. У меня подруга так делает, но вкус немного другой, более постный. Я обжариваю всё же, так вкуснее.
Отличный рецепт, одну порцию я уже сделала и баночку съели сразу, очень понравилось! А главное, быстро, без заморочек и при этом вкусно! Всем рекомендую, проверено! Икра получается не жирная, густая, все в ней в меру, я делала точно по рецепту, только ещё немножко упростила процесс: лук морковку слегка поджарила, а потом добавила сразу все остальные ингредиенты и тушила примерно полчаса. В конце положила чеснок и уксус.
Приготовила четко по рецепту. Только сахара пошло больше, тк на мой вкус было кисловато. Мне очень понравился рецепт. Для зимнего варианта икры самое то. Спасибо! Рецепт приживется в нашей семье
Спасибо за рецепт, сколько не смотрела рецептов остановилась на вашем. Буду надеятся, что не пожалею. Сохранила ссылку и потом напишу отзыв. Очень люблю женщин таких хозяйственных.
Вы умничка ! Я готовлю по вашим рецептам .Спасибо .Мне 86-й год .Я на канале сына смотрю Вас .Готовить начала с нарезанных овощей в пакетиках и в 0,5 литровых баночках .
Спасибо за вашу передачу. Все быстро, хорошо. Бывает долго долго режут , показывают ,как надо лук резать. Спасибо большое.! Икра получилась обалденная!
Огромное вам спасибо, ужаваемая хозяйка! Приготовила по вашему рецепту двойную порцию!) мне очень вкусно ❤ Чтобы долго не выпаривать жидкость, перекрученные баклажаны о кинула на друшлак, варила под закрытой крышкой.
Понравился рецепт, буду сейчас делать сразу двойную порцию. И подача материала понравилась. Коротко, по делу, без лишних ммм... Беее... Меее,.. Мои сладкие.... Мои хорошие... Не люблю всё это. У вас всё прям как надо. Посмотрю и другие сейчас рецепты. Привезли вагон овощей с дачи, дня на 3-4 работы
Спасибо за рецепт, из всех выбрала Ваш, самый лёгкий , доступный и очень вкусный. Но я в конце ещё пробила блендером. Муж очень доволен, нам всем понравилась икра😘
Спасибо ,Татьяна !Рецепты были записаны лет 25-30 тому в моей кулинарной тетради,но с появлением видео редко открываю.По современным меркам легче у блогеров посмотреть,Доверяю и Вашим рецептам!❤🫶🙏🏻🤝🤲Всем кулинарных успехов ,здоровья и скорейшего МИРА 🙏🏻
СПАСИБО ВСЕ ЧЁТКО И ЯСНО БЕЗ ВОДИЧКИ ДЛЯ УДЛИНЕНИЯ ВИДЕО... ПЕРЕСМОТРЕЛА КУЧУ И ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛИСЬ ВАШИ РЕЦЕПТИКИ БЕРУ НА ЗАМЕТКУ... ПОШЛА ГОТОВИТЬ. КРАТКОСТЬ СЕСТРА ТАЛАНТА. СПАСИБО!!!!! УДАЧИ И ПРОЦВЕТАНИЯ.!!!
Спасибо за рецепт, приготовила, вкус икры понравился, только по своему вкусу положила соль и сахар, уксус вообще исключила (вполне хватило кислинки от томатов), и тушила подольше. Буду готовить еще.
Да, я согласна, что уксус ни к чему. Регулировать кислоту и создать кислую среду можно томатами, тем более летом. А остальное тоже так же делаю, только вместо аджики сухой немного горького стручкового перца и сахара совсем немного .
Рецепт понравился, надо сделать, баклажаны уродились в этом году. Понравилась и подача материала, не затянуто и все понятно, как говорится: коротко и ясно. Благодарю!
Татьяна, вы молодец! Просто, быстро и вкусно. В прошлом году делала, всей семье очень понравилось. Главное без заморочек. Спасибо за рецепт, будем готовить и дальше.
Добрый вечер. Хороший рецепт!!! Моим понравилась икорка заморская. Большое спасибо! Обычно я всё кубиками резала и жарила, а сегодня в комбайне измельчила. Консистенция что надо 👍
Благодарю за рецепты. Случайно попала на ваш канал, очень удобно и то, что указываете количество полученных банок. Подписалась, и буду готовить по вашим рецептам. Желаю успеха во всем.
Здравствуйте, много пересмотрела рецептов и остановилась на вашем, икра получилась вкусная, спасибо большое за рецепт, рекомендую, только соль и сахар я побольше добавила по о своему вкусу
Таничка ! Действительно ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ИКРА!!! Сегодня сделала осталось на пробу и не могла остановиться , так вкусно с хлебушком.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! теперь он будет самым любимым из всех икорочек!
Приготовила сегодня. Получилось очень вкусно. Только Сахар и соль добавила по вкусу( почти в два раза больше) . Томаты кислые поэтому без уксуса. И всё таки стерилизовали. Большое спасибо за полезный рецепт.
Татьяна,конечно огромное срасибо за рецепт-всё чётко,ясно,понятно,вкусно.Обязательно приготовлю!Особое спасибо Вам за правильную и грамотную Вашу речь!Приятно слышать.Порадовали!СПАСИБО за всё!Здоровья,счастья,благополучия Вам и Вашим близким.👏👋
Спасибо за рецепт. Очень вкусно 😋 Обалденно получилось. . Многие делают в нарезке, кубиками и называт это икрой. Для меня икра это всё измельчённое. Как в детстве. Вкусно. Спасибо.
Татьяна....я из Молдавии....я низнаю сколько раз я посмотрел этот рецепт.... много рецептов я посмотрел,но я остановился именно на ваш рецепт.... обязательно хочу делать....я даже на тетрадки записывал всё.... огромное спасибо за такой прекрасный ролик.... успехов в вашей прекрасной работе.... постараюсь посмотреть все ваши ролики....
Спасибо, Татьяна. Икра отменная. Действительно самая вкусная. Только я фасую её в порционные контейнеры или зип.пакеты и замораживаю. Очень удобно. Удачи вашему каналу.
Очень вкусно икра из баклажанов! Советую, приготовьте по этому рецепту, не пожалеете! Хозяюшка огромное спасибо, здоровья, благополучия, удачи! Ваши рецепты схожи с моими!👍👍👍❤️❤️❤️💐💐💐
А я баклажаны и остальные овощи режу мелким кубиком. Обжариваю все отдельно, потом соединяю также как у вас, протушиваю с томатами и закатываю.то есть все как в ролике, но мелким кубиком. Но это на мой вкус кажется очень вкусно. Спасибо,!
Хочу с вами поделится рецептом баклажанной икры в духовке.Целые баклажаны положите на лист сколько поместится.Когда подпечётся одна сторона переверните на другую сторону и пеките до мягкости баклажана.Когда они остынут отделите мякоть от кожуры.Мякоть баклажана покрошите ножом,получится баклажанная икра. Добавьте лук и чеснок, посолите по вкусу,добавьте растительное масло по вкусу, по желанию можно порезать мелко помидоры.Очень вкусно будет если их запечь на костре на сетке.Я из Молдавии у нас так готовят икру из баклажан.Баклажаны не надо замачивать от горечи, так как сейчас все сорта баклажан выращивают без горечи.
Я тоже так делаю, отличный рецепт! А если запечь баклажаны на открытом огне или обжечь газовой горелкой - получится икра "с дымком", мы их называем баклажаны шашлычные. Стерилизую и закрываю на зиму
Здравствуйте Татьяна, в прошлом году нашла ваш рецепт, сделала одну порцию. Что сказать вкусно это не то слово!! Я, потом ещё вторую партию сделала и сбила блендером, получилась икра!! Моя семья слопала! Спасибо за рецепт! Вам здоровья и всех благ!!!
Большое спасибо за такой рецепт! Раньше делала наризала кубиками а сегодня через мясорубку это классно получилось всё в Казанок до готовности, но я наложила в банки и в духовный шкаф под вентилятором ещё покипели мин 10 . Осталось ещё поесть мужу очень понравилось!❤🙏
