Вы счастливый человек!!! Вы занимаетесь своим любимым делом. Вы наслаждаясь кормите людей, делитесь вкусными блюдами и учите нас быть счастливыми! Даже не в еде больше дело. Вы отдаёте своё тепло и получаете его от нас. Как говорил Конфуций "Выбери себе работу по душе, и тебе не придётся работать ни одного дня в своей жизни"
Василий, мой муж в восторге от всех Ваших блюд. Я в своей жизни особо не готовила, но когда короновирус засадил нас дома, из-за высвободившегося времени начала готовить, и напоролась на пару Ваших рецептов, а потом пошло - готовлю часто, и практически только Ваши рецепты. Сегодня приготовила эту китайскую свинину, и это изумительно! Очень Вам благодарна.
Спасибо большое Василий! Мне интересно смотреть как вы готовите,а у меня получается предугадывать на шаг вперед, какие продукты вы первыми закладываете, меня зовут Юрий и похоже я тоже готовлю по такому принципу как у вас, 😊спасибо !!!
А я смотрю Василия просто для удовольствия! 🔥 Клёвый мужик, умеет общаться, и профессионал! Можно просто смотреть, как он всё это делает, и ... и есть при этом всегда жутко хочется!!!
Василий, вы как всегда на высоте!!!!!!!!!! Приготовлю это гостям ингредиенты уже ждут в холодильнике. Я из Одессы и Вы очень напоминаете Одессита))))))
Василий, мне нравится все что вы готовите, у вас это превращается в искусство, с большим обаянием, хочется тут же начать готовить... Спасибо, здоровья вам...
Чем больше роликов тем больше вкусных блюд мы пробуем.Василий не закрывайте канал Спасибо вам за рецепты всё очень вкусно, ну во всяком случае всё что приготовила по вашим рецептам моя семья проглотила с удовольствием
Я родил крутой быстрый рецепт! Видео старое, все понятно. Но я его смотрел не так давно, и я понял основу блюда, и решил ее использовать в более простом рецепте. У меня нет времени на всякие готовки, по этому я упростил рецепт до вкуснейшего блюда, без заморочек. Просто передам рецепт, сами оцените. Греем воду, в нее пару щепоток приправки, мивина, галина, дошик, для бульенов - не важно, просто ей солим воду. Давим ножом и бросаем туда 2-4 зубца чеснока. Все это будем выливать. Я готовлю все на одной сковородке, дже этот бульен. Берем пекинскую капусту листов 3-5, срезаем стебель (пополам режем, чтоб стебель был с той стороны которую не используем). Бульен закрываем крышкой, чтоб она прогрелась (крышка). Когда бульен кипит 2 минуты под крышкой - отправляем туда капусту целыми листами можно без нарезки и закрываем. 2 минуты - открываем, переворачиваем пак капусты, еще 2 минуты - вынимаем капусту целыми листами и кладем на тарелку. Бульен выливаем нафиг. На сковороду кусман сливочного масла, в него нарезаем средними кружками вареную колбасу, можно другое мясо, но это самый быстрый вариант. На капусту в тарелке кидаем ложку сметаны, давим/трем 1-2 зубчика чеснока, чуть солим, перчим, брызгаем лимон/уксус, капаем чуть соевого соуса (тут главное не пересолить, капуста с бульена подсолена, еще туда соевый идет, чувствуйте меру в солении). Как колбаска подрумянится немного а масло растоптся (если мясо, то прожарится) выкладываем всю варенку/мясо сверху. Поливаем топленым маслом все блюдо, чтобы все стекло в капусту. Кушаем! Капуста даст сок с бульеном, в него дойдет сливочное масло пропитанное колбаской/мясом, туда замешается свежий чеснок, стечет соевый соус и лимон/капля уксуса даст кислинку. Это все делается 8-10 минут, ингредиентов минимум - просто попробуйте. Это официально одно из моих самых любимый и быстрых блюд. Идеально для занятых людей.
Василий , уже 2 месяца смотрю ваши видео . Большое спасибо за передачу ваших знаний . если с утра посмотрела Василия- день удался ! Удачи вам во всём и здоровья .
SMaRt Rov лично меня это иногда вымораживает, часто под конец выключаю. Ну ладно попробуй пару ложек да и скажи какой вкус. Нахрена начинать есть и с едой во рту разговаривать, дуть потомучто горячо, а еда уже во рту? Не приятный звук.
Не обращайте внимание на недовольных нытиков! Отвечайте им: - Короче! Вот так делайте и не спрашивайте. Всё! Василий, пробуйте, ешьте, хрустите и жуйте! Пусть горячее, пусть обжигает рот - но это с пылу-жару, а значит вкусно! Как же иначе можно пробовать блюдо, когда оно только что приготовлено?! Прекрасный канал! Лучший ШЕФ!!!
Я однажды в яичном маринаде приготовил мясо задней ноги лося. Охотники не поверили, что лось может стать мягким за несколько минут. Спасибо за рецепт. Очень люблю сычуаньскую кухню
Василий! Вы реально вкусный шеф-повар! Только что приготовила так свинину, ну или почти также. Вкус потрясающий! Я вообще люблю азиатскую кухню! Спасибо вам большое за ваши подсказки. Они очень полезны.👍💯❤️
Василий, я вот не верил в великую силу белкового маринада. Но сегодня вдохновился этим видео. Вспомнил, что вы делали так индейку и повторил дома. Так вот. ЭТО ПРОСТО ВЕЛИКОЛЕПНО. Я лучше индейки ни разу не ел
Удивительное и необычное блюдо! Это просто фантастика)) Особенно в конце просто рот на стол падает от того что до последнего не ожидаешь такого) Вот это Китайцы мутят)) Обалдено!
Вася по мне, думается, что ты просто соскучился по Китаю, и по времени когда была практика! И этот твой кулинарный шедевр, направлен исключительно на узкий круг ценителей Китая и местной кухни! Здоровья тебе и больше роликов, нам- мясоедам))
все это конечно очень романтично,трогательно и апетитно НО когда наступает минута славы и начинаешь мыть все то что заляпано маслом и жиром,как то хочется все вдруг упростить-да и оставить для себя решетку для шашлыка,разборный за 100 рублей мангал который потом можно будет выбросить или забыть ,хотя я понимаю что жестоко не прав и можно обойтись даже без решетки и мангала,оставить только водку и не выходить из автобуса,но пропадает вдруг та нота воссоединения с природой,спасибо Василий за ваш оптимизм,глядя на вас хочется мыть посуду снова и снова)))удачи в творчестве)))
@@ПрофессорПреображенский-щ1щ то есть шеф повар то даже на ютубе для дилетантов он должен изъе.ываться молекулярку во все рецепты включать что мы усрались это повторять, так что ли?😂 Да он наоборот голову ломает че бы вам попроще дать и подешевле, чтобы из воронежа и сызрани не нудили, что у них нет филе чилийского сибаса и тюрбо и что это абзац как дорого.
Всем кто хочет повыеживаться своими познаниями в ресторанном деле хочется предложить попробовать выехать на природу и попытаться записать видео например о том, как готовить борщ, тогда вы поймете по чем фунт изюма как говорится, в итоге окажется что томатную пасту вы забыли дома, а в процессе варки так отвлекались на дубли, что забыли положить капусту и по новой уже не переделать потому что ближайший магазин за сотню километров, а вы конкретно зае.ались и на улице уже темно😆 Так же хочу напомнить, что шеф это вообще по сути не тот кто готовит, а тот, кто организует весь процесс от закупок до хранения и чуть ли не бухгалтерии и уж по этой то части к его роликам точно нет вопросов.
Дякую..! Незнаю що сказати, але, я пообіцяв собі, - коли додивлятимусь будь який відос до кінця, - ставлю, коментар... Отже, - додивився. Коментую; Ностальгія... Літо... Сонце... Окуляри... Ароматтти..!
Может кто-то уже и написал, но тереть имбирь на тёрке - неблагодарное дело :D Отделяются сок и жёсткие волокна, так что китайцы не просто так его просто режут :D И про то, что детей кормят таким отваром - это действительно так! Подруга работала в Китае, присылала фотографии из детского садика - для русского человека это дикость, конечно, кормить таким детей. Другая культура 🤷♀️
Большая просьба, в продолжении Сычуаньской темы освоить кальмары по-сычуаньски, это думаю будет вторым любимым блюдом - готовится просто, но выглядит очень необычно благодаря нарезке - трубочки с чешуйками, похожие на ананас, сочетание острого перца и нежного мясо кальмара (даже мороженного) неповторимо, мммм... спасибо за канал!
@@РитаГрейн - это что-то типа очень густого заварного крема с кокосом, загущенного почти до состояния лукума, который потом нарезается кусочками и обжаривается в панировке во фритюре. Довольно занятная штука.
Василий, я вас не узнала! Думала, дай-ка, зайду на другой канал, но неужели Васе "изменю", тоже неувязочка, получается! Поэтому, я так рада, что тут это вы) Я так рада, что интересующее меня видео, рецепт - это у вас) НУ КТО МОЖЕТ БЫТЬ ЛУЧШЕ ВАС, лучше Васи?!
Спасибо за видео! Как то надо собраться с мыслями и приготовить. Пробовала такую кухню. Очень нравится, но боюсь подступится. Вы очень доходчиво все показали. Капуста так аппетитно хрустела.)
Василий, видел много Ваших роликов,как всегда супер!!! Правда шаблы на Ваших запясьтях не аппетино смотрятся, но это для меня. Козулька рулит!!!Лайк!!! Привет из Германии!!!
Очень интересно про белковый маринад. Спасибо, сколько раз пытался дома повторить из китайской забегаловки классические рецепты их курицы с кешью и свинины в кисло-сладком соусе, но не получалось правильно мясо приготовить. Теперь понятно что это кляр по сути, а не панировка. У меня же все слипалось из за крахмала, корка была слишком ощутима, по итогу слишком трудозатратно приходилось разлеплять это мясо в крахмале по штучке. Интересно было бы посмотреть побольше про китайские традиционные рецепты, типа тех о которых я выше упомянул или десерты, вроде как яблоки в кляре и в карамели. Пекинская утка или баклажаны, которые тоже только у них получаются такие хрустящие не пропитанные маслом.
grek0706 о да. Аж бесит иной раз. Хрен где кусок мяса найдёшь))) Иной раз приходится чуть ли не нож отбирать чтобы хоть утку не покрамсали или или мясо на кости.
@@Jenekru1987 ну у нас в китайском ресторане с этим проблем нет. Мяса,морепродуктов,суши и десертов много ешь не хочу! Можешь хоть одно мясо наложить без салатов 17,90€ заплатил за буфет и ешь сколько хочешь. За напитки оплата отдельная. 👌
Lena Fischer , я вообще не люблю их буфеты и считаю неоправданно высокой цены выше 19€. Только однажды воспользовалась их предложением из-за креветок в кляре.))
Завтра с семьёй идем в китайский ресторан , отмечать день рожденье дочери , надо попробывать. Дома свинину не готовлю уже давно только индюшатину , курочку .Василий ваше блюдо даже на вид вкусно смотрится .
