Лучшее блюдо для стариков или почему я люблю киргизский бешбармак. 

Читаешь коменты: то не жарь, то не вари, лук добавь, лук убери, уксус не лей, уксус лей. Воды попил, ноги помыл, лёг спать и сдох. Всё, конец. А Василий молодец

Я наконец поняла, в чем заключается ваше обаяние. Вы очень добрый человек и хотите сделать приятное другим. Боитесь обидеть другого человека. Это редкое качество в наше время. Вас приятно смотреть именно потому, что подсознательно люди смотрящие вас ,это чувствуют.Удачи вам добрый человек!

Сколько живу в Киргизии я такой вид БешБармак впервые вижу

Смотрю рецепт 11.11 и вдруг на футболке у Василия тоже 11👍! Спасибо за рецепт киргизского бешбармака, надо попробовать обязательно. Ведь выросла и до 19 лет прожила во Фрунзе (нынешний Бишкек), но никогда не ела этого блюда🤷‍♀️. Надо спросить маму почему? 🤔

Классный, воспитанный, грамотный, профессионал. ❤ Обожаю ваше уважительное отношение ко всему.

Моя матушка родом из деревни, высказывает такое же отношение к животным. В разговорах с исключительно городскими жителями все пыталась это объяснить. Не получалось. А вот сейчас от Вас услышала простое и абсолютно ясное объяснение. Да. Ваш отец исключительно мудрый человек. Спасибо за некулинарный урок.

Василий, ты чудо. Как всё чётко и красиво. Я с Казахстана. Спасибо за рассказ и рецепт.

Мне нравится Саня, просто как мужик ❤

- Жраааать хочу!!!! - Не жрать, а есть. - Есть я хотел до просмотра, а теперь я хочу жраааать!!!!

Вася! Просто класс!!! Слюнки текут, даже чувствую аромат и вкус. Я Сибирячка из Томской обл. Жила и работала в Кирги-зии. Это блюдо ела у 3-х родственн.,но у тебя ничуть не хуже получилось. Молодец, спасибо!!! Единственное, что можно добавить, много разно-образной зелени, наши едят её вприкуску. Мирв и добра, здоровья и огромного творчества в работе!!! 🤞 🤞 🤞 Галина Петровна, 73 года, Краснодарский край

Автор ролика я из кыргызстана и очень рада что вы попробовали показать приготовления нашего национального блюда но есть некоторые подробности вы правильно варили мясо но лапшу мы сами делаем из теста режем как на китлап э то вожно ,а казахи готовят как вы поднесли .лапшу варят на бульене .,лук 1 репчатый тоже кладут га кипеший бульен отдельно на чашечке это называется чык его потом нальют на бешбариак мясо для бешбармака режут мелко взяв руки это важно поле кладут в тарелку потом лапша идет и в конце наливают чык и перемешивают потом подают на стол и отдельно на чашки дают еще бульенчик вот наш настоящий кыргызкий бешбармак

Счастья и радости,Василий,привет с Алтая❤

Бешпармачную лапшу варить в мясном бульоне,ТОЛЬКО ТАК!,это принципиально для бешпармака!!! Вкус потрясающий!

Василий, спасибо за ваши видео и то что вы не ноете и не обсуждаете тех кто вас критикует!! Да и как шоу смотреть приятно, все очень позитивно.

Шеф красота!Шеф можите показать как Вы готовите Цомян?

Все понравилось,отличная идея по поводу готового теста.И ещё советую с бульоном варить морковь целиком потом её нарезать крупно и на мясо выложить,как результат даст красивый цвет и усилит вкус и смягчит пищеварение.Большое вам спасибо вы добрый и милый человек.

Незнаю кому как ,а я люблю слушать,так что длинное видио норм👍

Не бульон - шурпа!!))) Ты супер!

рецепт-мое почтения.охапка дров и плов готов!

Тесто квадратами называют сочни, просто уточнение. А за блюдо спасибо большое. Сам с Казахстана, и такой вариант тоже хорош. Когда тяжковато с финансами, беш даже просто с курицей делали и было вкусно. Лук всё поправит.🤙

За отношение к лошади, большой палец вверх!!!

Только написала комент, где упомянула бишбармак! Ура! В Казахстане в бульоне обязательно варят голову. Ела бишбармак в ауле, там и ноги варят, бульон был просто агонь, минимум специй, только лук, даже чеснока и лаврушки не было, но вкусно!!!! Такой аромат мяса, варёного на огне, в казане и никаких заморочек!

Ножи Цвилинг? Взял недавно Кеншан, тот же Цвилинг но с деревянными ручками, такой кайф салатики резать жене ❤

Зауважала и заобожала ещё больше. Лошадь - это действительно ДРУГ.

А почему бы вам не съездить в Киргизию?! Вы обалдеете от красоты природы! Какие красивые там горы! А озеро Иссык-куль- это вообще жемчужина Киргизии!

Лошадей ели раньше от безысходности, воевали и кроме лошадей не было животных, давно пора отойти от этой дикости! Как можно есть лошадь!? Она друг, помощник и невероятно красивое и умное животное.

По поводу лошадей 1000°, всегда с удовольствием смотрю!

Очень постарались, каждый видит его(бешбармак) по своему) привет из Казахстана, сходите лучше в гости к кому то домой, а не в ресторан, дома приготовят лучше чем в любом ресторане, обязательно приезжайте ❤️ ✋

Какой у вас мудрый отец!!!

Вы хороший человек и ваши коментаторы - славные.

Супер!! Приятного аппетита.

Кроме замечательных рецептов мне нравится кухня Василия. Она не такая стерильная, как на других каналах, а более реальная, как у всех.

Согласна с Вами что лошадь это не еда и Спасибо за смелость что открыто говорите об этом

Мой зять жил в Казахстане с родителями ! Ох и вкуснятину он варит ! Да ,это праздник для меня !а тесто только на рынке ПРОИЗВОДСТВО КАЗАХСТАН в СИМФЕРОПОЛЕ га рынке продаётся ,большие пакеты ! Но на счет лошади я 100% согласна ! Я хоть и знаю как варят смотрю с удовольствие ! Лук зять чуть варит тоже в бульоне !

Вот чего не знала так это то что бежбармак это киргизкое блюдо всю жизнь прожила в Казахстане и все жизнь это было казахское традиционное национальное блюдо казахов

Василий, вам надо выпускать отдельные ролики, где вы принимаете пищу и аппетитно кушаете. Количество подписчиков утроится. Удачи!

Брат, тебе надо кулинарную книгу написать с видеовставками из своих роликов между страниц. Как в советские годы делали журнал "Кругозор" с гибкими пластинками.

Василий, респект тебе за мысли о домашних животных(или твоему отцу)! Согласен полностью!!!

Живу в Казахстане, люблю беш с детства.

В Казахстане вас по гостям будут угощать бешбармаком!

Несравненный Василий! Пробую всё,что Вы советуете,и ВСЁ получается,и семья в восторге.Вы такой свой,родной,простой и ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНЫЙ.Спасибо, дружок!

Моя тетя делает бешбармак из домашнего гуся, очень вкусно

Мама говорила , картошку надо ложить когда мясо мало, ну или по желанию

Молодчик, интеллигентно вывез межэтническую тему - действительно разумно и культурно) Респект! Ну а бешбармак без конины - это всё равно что в названии канала "Шеф-повар Василий Емельяненко" убрать любой компонент - получится не так как задумывалось, но все равно получится вкусно)

Спасибо Василий за вкусный ужинь и за хорошое настроение. Я думаю когда у человека доброе сердце, все что он не готовил, будеть вкусным. Дай бог Вам здоровья и счастья. Молодец.

На все 💯 согласна с комментом Динары и, в дополнение к нему хочется добавить очень приятную для фразу из названия темы данного ролика, а именно ,,Для пожилых людей,,.....что звучит, на мой взгляд, медком по душе.....и так сладостно стало от этакой заботы.....за что премного благодарна Вам, ШЕФ Василий!!!!! Храни всех нас, ГОСПОДЬ !!!!!

Привет Вася очен приятно и вкусно самый главный правильной бешбармак киргизской что я сам киргиз из Узбекистана узбеки тоже. делают бешбармак по киргизски приежай гости

Емеля молодец,почти как у казахов беш👌👏👏👏👍👍👍

Угораздило посмотреть в первом часу ночи((, пошла к холодильнику🤣🤣🤣👍

Смотрю ваши ролики как моноспектакль, получаю больше удовольствие, спасибо.

Незнаю как готовят бесбармак киргизы,потому что родился и жил когдато в казахстане но казахи готовят бесбармак отлично и вкусно слов нет

Реклама аквафора абсолютно не напрягает, за рецепт бешбармака спасибо .

Василий, эх Василий. Класс. Все по мне смачно. Смотрю с удовольствием

Спасибо. Слушаю Вас и в друг замечаю что улыбаюсь. Вы пробуждает позитив. Спасибо. Обычно, ставлю лайки, не пишу. Но в одном из предыдущих роликов, что-то Вы были не в духе, посетовал на подписчиков. Не портит себе жизнь, как в телевизоре- плохая программа-не смотри, переключил. Вы показали свою эмоцию, а им только того и надо. Они отключается от Вас если увидят, что их не замечают. Здоровья Вам, энергии и желания делиться своей жизнью. Спасибо

К слову о лошадях и цифрах на Вашей футболке. Служил в 80-х строчную механиком МИГа -31. Борт был 11 и звали мы его с техником Небесный Конь. А кушать в армии всё время ох как хотелось. Благо летным пайком иногда лётчики делились на боевом дежурстве.

Сегодня зашла ещё раз посмотреть рецепт, буду готовить!

Может коней кушать и не этично.Но я честно сказать,беш без казы не представляю.

Вкус отварного теста в постой воде и вкус сваренного в бульоне разница ОГРОМНАЯ!

Приезжайте в Нижний Новгород!!! Моя тёща приготовит такой бешбармак, без палец останетесь)))

*_Живу в Казахстане много лет и ела у русских бешбармак, который мне ооочень понравился! Всегда на праздники его делаю или манты! У казахов бешбармак я есть не могу, он очень жирный и мясо конины мне не понравилось. Но с чистой конины он шикарный! Я тоже против мяса лошадок, поэтому никогда не покупала его и не старалась купить, а тем более готовить!_*

Полжизни прожила в Казахстане,Киргизии,но впервые вижу,чтобы лук на бешпармак жарили!

Добрый час . Я сам из Казани,но я на 100% с вами согласен. Это насчёт лошади, собаки и кота.

Очень редко ем бешбармак ,а сейчас готовить пенсионерке хороший бешбармак дороговастенько

Главное в бешбармаке - казы!!!

Вообще то Василий, ну нельзя так хрустеть!!!! Это же сводит с ума!!!!

Под постную жаренную картошку с салатом Ваш бешбармак зашёл, как миленький! В мою душу и в сердце! Не думаю, что когда нибудь приготовлю, но посмотрела с удовольствием!!!

9:50 Уважаю за честность Лайк!!!

Вася ты подал идею куда ещё можно ещё использовать лазанью.

ВАСИЛИЙ, БЕШБАРМАК ГОТОВЯТ В КАЗАХСТАНЕ, МОЙ ОТЕЦ И ЕГО БРАТЬЯ И СЕСТРЫ РОДИЛИСЬ В КАЗАХСТАНЕ, ПОТОМ, УЗБЕКИСТАН И ТАДЖИКИСТАН ЛЮБЛЮ ДОЛМУ, МАНТЫ ПЛОВ, КАТЫК И Т. Д. СПАСИБО ЗА ВАШУ СПОСОБНОСТЬ--- УМЕНИЕ РАЗГОВАРИВАТЬ С НАМИ СМОТРЯЩИМ ЗА ВАШИМИ ВКУСНЫМИ БЛЮДАМИ, НО ВНАЧАЛЕ БЫЛО СЛОВО, А ЭТО САМОЕ ГЛАВНОЕ В ОБЩЕНИИ С НАРОДОМ, ЗА ЧТО К ВАМ ЛЮБОВЬ♡♡♡ Н А Р О Д Н А Я***

Люди, главное от души. Спасибо.

Молодец я это тоже повар кыргызстана знаю разному беш бармак.

Спасибо, Василий! Мы живем в Башкирии, мой внук говорит: " Мы друзей не едим' .

Салам с Бишкека Нет ничего вкуснее маминого бешмармака

Я киргизка, мои земляки указали на некоторые ошибки:) Забавно,ведь и борщ все готовят по разному. Главное для меня- уважение к национальности и их культуре 🙏 Ошибки искать-смешно. Спасибо,Василий! Ужин был очень вкусным + море позитива😍👏👏

Жила рядом с Казахстаном и вместе с казахами и называли бешмармак - инкаль. Всегда готовили на баранине .лук тушили на снятом жире.тесто делали руками как для пельменей- пусть полежит 1-2часа,и потом раскатать и рвать руками и варить в бульоне.бульон-шурпа пить из пиал.Мясо перемешать с луком и мясом.очень вкусно!

Прекрасный рецепт , 5 раз кушал БЕШ была огромная тарелка мяса с тестом , без костей , с лучком подвареным , и пиала шурпы , всегда. Я сейчас пишу сытый , но просто переглатываю слюной от восприятия , и тесто всегда было свое , это просто дешевле... Бомбическое блюдо....

Василииииий! Смотрю тебя с открытия канала, с первых роликов, редко оставляю комментарии, но сегодня напишу. Я русский, но родился и проводил всё детство в Киргизии, город Талас, постоянно помогал готовить это замечательное блюдо Деду и Бабушке, пока дед опаливал голову барана и прочие части во дворе, в доме я помогал бабушке, она месила тесто (насколько я помню с яйцом домашним), я на раскатывающей машинке крутил тесто, получались тонкие полоски, которые потом резались на квадраты, примерно как на лазанью, но наверное поменьше, это всё правильно, никакой лапшы, именно такие вот квадратики, это экономит время. Далее. Варится баранина в большой кастрюле, вынимается и туда закидывают тесто, варить тесто отдельно в воде - это не киргизия =) Лук не жарят, на большой поднос выкладывают тесто, сверху по центру мясо, голову (ну это уже понятно не вариант для квартиры), сверху посыпают репчатым луком полукольцами. Далее. Берутся пиалы, насыпают туда очень мелко порубленный репчатый лук, чёрный молотый перец, соль по желанию, заливается кипящим бульоном, за счёт этого сам понимаешь - лук моментально перестаёт быть ядрёным, по желанию кто-то добавляет сметану (ну это уже может наша русская привычка), в итоге берёшь тесто, мясо, пихаешь всё понятно куда и потом немного прожевав запиваешь горяченным бульоном с мелкими кусочками лука и приличным кол-ом перца. Тем временем дед берёт кости и рубит их, берёшь столовую ложку и что есть мочи долбишь костный мозг вместе с ложкой об стол, вкуснота несусветная, пока печатал - слюной чуть не захлебнулся =) Картошку, кстати, никогда не добавляли, это или выдумки русских, ну или может соседи казахи так делали, отсюда и пошло. Я такого не встречал. Я не пишу что это не правильно, сколько людей - столько и рецептов, я просто решил поделиться как это блюдо помню я, в Киргизии, в Таласе, в доме моих родных) Саша, 31 год, г.Челябинск Привет тебе с Урала ;-)

Моя мама училась в Казахстане в 70-х, затем переехала в Белоруссию, вышла замуж. Она восхищалась казахским бешбармаком, научилась его готовить и чтобы мы, тогда маленькие дети, ели это блюдо, готовила его всегда с домашней курицей. И сейчас так готовим. Лук не обжариваем, а заливаем горячим куриным бульоном- его должно быть много. Половина бульона, в котором варилась курица, остается для варки теста (тесто домашнее, раскатывается тончайшим слоем, варится сразу большим блином, а после варки разрывается столовыми приборами на кусочки). Далее в большое блюдо выкладываются кусочки теста, сверху разделанное мясо курицы и в самом конце все это заливается луком с больоном, в котором он настаивался ). Плюс часть лукового бульона мама наливала нам в небольшие пиалы каждому порционно, чтобы можно было есть бешбармак и запивать бульоном. Спасибо Вам за рецепт, он хороший и без сомнения вкусный. Но в сердце мамин вариант ❤.

Правильно. Только баранину и говядину. Лук теперь тоже буду пассеровать. Спасибо!

Слышал звон, да не знает где он.

Василий, видео не длинные, а интересные... Делай такие же. Спс. 👏 👏 👏 👏

Киргизкий бешбармак обожаю 👍❤🇰🇬

Класный ты парень. Спасибо за позитив.

Доброго времени! Да да, купи три пирожка и собери котёнка)

Лук не обжаривают. Его надо обдать горячим бульоном и горечь уйдет.

Беш можно приготовить из любого мяса, даже из гуся. А сочни отварить обязательно в бульоне и полить жирком с луком. Все готовят по-разному, а мне мой вариант очень даже устраивает.

Спасибо за рецепт.

особенно понравился рассказ про преданную лошадь!

ОО это вкусно очень.Я сама с Бишкека)У нас не только бешбармак вкусный)

Я лазанью из бешбармачных сочней (теста) готовлю, почему бы бешбармак не готовить из теста для лазаньи. Но вкуснее оно, сваренное именно в бульоне!

В каждой семье готовят по разному, нет единого рецепта. Самый вкусный тот, который свой. (моя Долинка - (Киргизия) .Родина моя, Где я родился, рос и жил так мало... Теперь я в отдалении от тебя И как ты там?, Какой теперь ты стала?)

Отлично ,красиво ,акусно !!!.

Василий, Здравия! Все верно сказал про лошадей. У нас в Сибири это действительно так. Кому это там не нравятся длинные ролики?)) - и рецепт показал, и о жизни поговорил, и информативности в целом высказал. Я доволен. Рецепт повторю.

Бешбармак!! Обожаю!! Василий, спасибо вам!! Смотрю и чувствую все запахи и вкусы, и даже жар от блюда!!! Слюнки потекли и у меня!! Супер!!

Лошадь это самое чистое животное. Поэтому мусульмане и едят конину. Я жила 20 лет в Казахстане. И в гостях и дома на каждом празднике был бешбармак. Всегда из конины. Только осенью поздней из дикой птицы. И то и другое очень вкусно. Тесто катали лепешками очень тонко. Моя подруга Ася говорила, что ее мама учила раскатывать так, что бы через тесто был виден рисунок клеенки. Тесто замешивали на жирном бульоне, из под мяса. Когда я спросила, почему не на яйцах? мне ответили- какие в степи яйца??? Тесто раскатывали, затем раскладывали на клеенку, оно там лежало до момента варки. Лепешки не ломали, а целиком медленно опускали в кипящий жирный бульон. Кастрюля была очень большой, чтоб лепёшками было свободно. Т.к. лепешки тонкие, они варятся очень быстро.лук никто не жарит, его запаривают жиром, снятым с бульона до того, как в него пойдут лепешки. На блюдо выкладывают лепешки, сверху мясо кусочками, далее лук, сверху поливают бульоном из под лука. От души посыпают перцем. Картошку круглую вареную выкладывают по окружности блюда, которое, как правило, имеет чудовищные размеры. Это очень вкусно. И сколько бы не пришло народу, все будут сыты. Привет Казахстану и городу Аркалык!!! Мои аркалыкские друзья, я вас помню и люблю! А как варить бешбармак каждый решает сам. Уверена, что в любом случае будет вкусно, если исходные продукты качественные.. Василию респект! Человеческий повар!

Удачи Вам!

В Казахстане бешбармак готовят из баранины и говядины!Из конины готовят казы- колбасу .Лук томят в бульоне, лепёшки варятся в бульоне.

Лук в Казахстане на бешбармак заливают кипятком.Не жарят.

Соседка- киргизка по национальности из Токмака тонко раскатывала тесто как на казахский беш, подсчитала, сворачивала в рулет и резала немного шире чем на лапшу см 2. Она говорила, что это настоящее киргизское тесто в бешбармак.

Благодарю!