Тоже хочу отметить полезность данного видео. Поскольку не люблю держать в руках дребезжащий миксер или погружной блендер, пользуюсь миксером для коктейлей. Но при готовке майонеза масло сразу не добавляю.
Майонез получился! Делала домашний майонез вообще в первый раз и сразу получился. Спасибо автору! Один минус соли по рецепту многовато. Я бы положила 1/3 чл
Спасибо за комментарий. С солью - согласен. Можно заменить допустим соевым соусом или солёный огурец порезать мелко и в блендер. Пробуйте что ближе. А вообще, не злоупотребляйте. Автор делает этот соус, исключительно для гостей, сам не кушает, ибо жир это не очень хорошо. 😊
Все работает исключительно. 2 яйца (теплые), 50 мл масла, соль, сахар и горчица по рецепту. А затем 200 мл масла тонкой струйкой и лимонный сок по рецепту. Большое спасибо. Майонез получился супер!
Сделал жижу в таком блендере, расстроился! Затем нашел данный рецепт... Получился майонез, более того, я добавил к получившемуся майонезу эту жижу и чудо))) она тоже стала майонезом. Автору спасибо
То же самое и со мной такая история;)) сначала запорола всё! Потом нашла этого чудесного парня и ВСЁ получилось!! И жижу потихоньку добавляла в блендер и все взбилось, загустело и самое главное не расслоилось
Спасибо за рецепт, я хоть и испортил чуток (добавил лимонного сока чуть больше чем надо)), но понял одно вливать нужно пока миксер работает иначе густеет быстро, а так получилось классно!!! И для тех кто хочет по гуще, прочитайте и посмотрите что говорит автор, больше масла-гуще майонез.
А я закладываю все ингредиенты сразу, кроме подсол.масла.... начинаю взбивать, а потом тонкой струйкой лью масло. И масса постепенно начинает густеть, и даже по звуку блендера знаешь, что майонез готов. Попробуйте, мне кажется так удобнее... И, кстати, я всегда добавляю чеснок и свежий укроп... оооочень вкусно получается...
@@ИльяКузнецов-ч4ж Илья, можно взбить даже ложкой. Не густеет, только потому, что пропустили важный момент: когда положили яйца, нужно добавить немного масла и взбить. Ни в коем случае не заливать сразу и не лить на этом этапе уксус. А вот дальше, понемногу заливать основной объем масла.
Ну наконец-то, адекватный рецепт майонеза без отделения желтков и погружных миксеров-блендеров....у меня в чаше-блендере от кухонного комбайна кенвуд получилось отлично, спасибо. Вот только проблема выскочила....оч. долго майонез выскребать из длинной чаши, чтобы переложить в банку, еще и винты на дне чаши....ну это так, ложка дегтя)
@@benettaland мама попробовала майонез и спросила: "Это профессиональный повар дал рецепт?" Говорю, что вроде обычный человек, у которого канал на RU-vid. Помню, однажды, давно это было, она готовила майонез по какому-то профессиональному рецепту. А эти проффи, как Вы знаете, обязательно чего-то недоскажут. В итоге у нее получилась странная жижа и со странным вкусом. Короче, бурда. А по Вашему рецепту выходит ОЧЕНЬ крутой и вкусный майонез. И цвет красивый, и вкус! Иногда в майонез добавляют еще черный молотый перец. Похоже, профессионал все же Вы, а не те жадные повара, не желающие поделиться своим рецептом ;)
Лучше и вкуснее должен быть) Основа приготовления теперь Вам понятна, дальше ваша фантазия. Масло оливковое, масло кукурузное, льняное итд, яйцо утиное перепелиное, можно и яйцо страуса взять. Добавки, перец, травы прованские итд.
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!! НАКОНЕЦ-ТО Я ТОЖЕ НАШЛА РЕЦЕПТ БЕЗ БЛЕНДЕРА!!! У МЕНЯ НЕТ БЛЕНДЕРА, НЕТ МИКСЕРА! НО... У МЕНЯ ЕСТЬ С СОВЕТСКИХ ВРЕМЁН" КОМБАЙН", А К НЕМУ КАКИХ ТОЛЬКО ПРИЧИНДАЛОВ НЕТ!!! ЭТО УНИВЕРСАЛЬНАЯ ВЕЩЬ!!! Я ДО СИХ ПОР ИМ ПОЛЬЗУЮСЬ!! СПАСИБО ЗА ХОРОШЕЕ ОБЪЯСНЕНИЕ РЕЦЕПТА!!
Попробовал первый раз сделать майонез сам, и это видео очень помогло, делал все также как на видео, через паузу, чтобы не чего не пропустить, сразу все получилось, классный майонез вышел, спасибо огромное. Одно хочу добавить, где-то слыхал что ингредиенты должны быть одной температуры, поэтому яйца с холодильника положил в теплую воду перед приготовлением.
Вчера сделала всё так же только вместо уксуса использовала лимон а вместо горчицы горчичный порошок всё это добавила в самом начале,а далее по рецепту,но в конце добавила чеснок!мужу понравилось сказал что узнает вкус старого советского майонеза!!!
Я тоже на блендере делаю майонез такой ,только я добавляю ещё половина стакана примерно маринада из под помидор или огурцов или горошка или кукурузы на вкус любой .👍🤔
Спасибо за рецепт. Но если позолите.......Если все инградиенты кроме масла взбить, а затем в процессе уже тонкой струйкой все масло где то 300 мл. Всё получактся в один этап) и, да...все должно быть одинаковой t.
Балдежный мазик! Спасибо! Не получалось ну никак со стационарным блендером, одна жижа🤷♀️ А тут все сразу вышло😍👍🏻 Еще добавила зубчик чеснока - получилось очень вкусно! Теперь майонез будет только таким на столе❤️
Сегодня хотела сделать майонез, но перевела продукты, разочаровалась думала в таком блендере не смогу зделать, а погружной ради одного майонеза покупать как то не в прикол... но теперь буду делать майонез в стационарном блендере, спасибо
Эт точно, сегодня перевела продукты, подаренный стационарный блендер хотела опробовать блин... но потом подумала что нужно проверить в нете нет ли способа приготовления, а то печально как то было
Очень боялась, прочитав комментарии про жижу, но у меня получилось с первого раза, плюс никогда не приходилось работать с блендером ) Ребят, просто делайте всё чисто по рецепту и всё у вас получится 👍🏻
Жаль,что не додумалась посмотреть этот ролик. Погружной блендер сломался во время приготовления майонеза,когда все ингредиенты были уже в чаше. А здесь ведь надо частями заливать масло. Попробую. Спасибо
Интересно почему все так упорно делают майонез блендером хотя он должен делаться миксером? Суть миксера - это перемешивание и вовлечение воздуха в смесь, что нам и нужно в майонезе, а блендер - это измельчитель.
Не за что. Вам спасибо за комментарий. Ингредиенты все по вкусу. Можно соль заменять солёными огурцами, соевым соусом, да чем угодно, можно импровизировать. Пробуйте.
Читаю комментарии... Вы спасли мой салат, Вы подали идею без этого погружного блендера... Можно подумать стационарный стоит копейки и в данном случае все проще... Лучше погружного блендера именно для майонеза- нет ничего, не придумывайте... Здесь столько ненужных манипуляций с последующими добавлениями, чем с погружным в один заход.. У меня и тот и другой есть, но каждый для своего предназначения.. Погружной для горячих супов- пюре И МАЙОНЕЗА Стационарный для СМУЗИ, коктелей, паштетов. А когда погружного нет, то и обычный Миксер станет Блендером, как у автора ролика.. Здесь Блендер, а называет миксером😊 Короче, на без рыбьи и рак рыба😁😁😁✊
В прежние времена у наших бабушек или прабабушек никакой техники не было, взбивали всё двумя вилками,можно взбить чем угодно,без выдумок,какая техника есть, тем и взбивай,без проблем! Всем удачи,правильно пропорции и всё будет как в аптеке!🤣🤣🤣
