Ни для кого ни секрет, что осень - время уютных вечеров и горячих напитков, именно поэтому мы приготовили для вас кое - что интересное!
☕Эта вариация индийского чая согреет в прохладный день, а аромат специй наполнит всю квартиру. Он не только очень вкусный, но и невероятно полезный, его подготовил для вас наш эксперт Анатолий Рязанцев в своем курсе о правильном питании «SensEat Green».
Для рецепта понадобится (на 4 порции):
Черный чай - 3-5 ч.л.
Домашнее миндальное молоко - 800 мл
Очищенное сливочное масло - 1 ст. л.
Смесь специй - 2 ч.л.
Цедра одного апельсина
Свежий корень имбиря
Для миндального молока:
Миндаль - 150-200 г
Вода - 800-1000 мл
Соль - 1 щепотка
Финики - 2-3 шт.
Для смеси специй на 7-10 порций:
Корица - 4 ч. л.
Гвоздика - 1 ч. л.
Куркума - 2 ч. л.
Сычуанский перец - 1 ч.л
Зеленый кардамон - 2 ч.л.
Сушеный молотый имбирь - 1-2 ч. л.
Мускатный орех - 3-4 щепотки
Бадьян - 3-4 звездочки
Стручок ванили - ½ шт
Поехали:
Смесь специй:
Измельчаем мелко все специи в кофемолке или каменной ступке, мускатный орех - на мелкой тёрке. Если все уже измельчено, то перемешиваем.
Перекладываем смесь специй в чистую и сухую банку для дальнейшего хранения.
Миндальное молоко:
Замачиваем миндаль на 8-12 часов в воде комнатной температуры для активации и сливаем воду.
Добавляем свежую воду, щепотку соли и измельчаем в блендере до максимально однородной текстуры.
Процеживаем молоко через полотенце, свернув его в кулек, можно процедить и отжать через мелкое сито.
Добавляем в молоко цедру апельсина и натертый корень имбиря.
Масала чай
Разогреваем сотейник на среднем огне, затем немного уменьшаем его, добавляем 2 ч.л. смеси специй и прогреваем в течение 30-60 секунд для раскрытия и усиления аромата.
Добавляем чай и прогреваем еще 30 секунд.
Добавляем молоко, масло, готовим на среднем огне 3-5 минут. Не доводите молоко до кипения.
Снимаем с плиты и оставляем настояться под крышкой еще на 2-3 минуты.
Процеживаем через сито во френч-пресс и взбиваем в пену.
Приятного чаепития!
Этот напиток прекрасно подойдет для вашего творчества. Вы можете использовать покупное молоко или приготовить его самостоятельно, добавить немного меда, кураги или чернослива, использовать не черный чай, а зеленый или травяной)
Но используя мед и сухофрукты, не стоит забывать о том, что хотя они и полезнее сахара, но у них высокий гликемический индекс.Ведь правильное и сбалансированное питание - важнейший фактор для нашего здоровья и качества жизни. Ведь мы - это то, что мы едим. На нашем курсе «SensEat Green» мы поможем вам осуществить мягкий вход в мир правильного питания!
Все еще сомневаетесь?
Тогда оформите бесплатный тест-драйв курса и убедитесь в качестве материалов!
Оформить тест-драйв можно по ссылке: start.senseat.ru/sg2022
Подробнее про курс «SensEat Green»: senseat.ru/green
15 окт 2023
