бредский конкурс с этим шоколадом.Судьи сами сказали же ,что это высший пилотаж мастерства,этому годами учатся,а сами же хотят ,чтобы участники за полтора часа им шедевр составили.
Я пробовала,у меня все получилось))) Тем более на Ютубе есть много видео ,где простые люди готовят шоколадные сферы на шариках и все ок) *Так что все получается*
Lena Fischer это было ее лично мнение,если она думает что по ее мнению клопотенко лучше сделал работу,то значит она так думает.не надо присовывать сюда марину
Очень тяжёлый конкурс, особенно если учесть, что многие не работали с шоколадом вообще. Даже кондитеры не с первого раза такое смогут сделать, нужно тренироваться, учиться
Да потому что вы олухи небесные!Вы каждый раз открывали холодильник,вы что думали что они застынут?Вы каждую секунду открывали холодильник,и у вас был холодильник у которого были 2 температуры,это холодная и теплая!Когда ты поставил свой шоколад в холодильник то следующий люди тоже его ставят!И получается когда они ставят то твой шоколад потехоньку начениет таять!А потом когда его закрывают на несколько сек,то он опять застывает этот шоколад который таял,так он потом вот этот тающий и засыхает и шоколад получается херь!
Sasha May правильно темперированный шоколад застывает без холодильника) но в этих условиях невозможно темперировать шоколад.Начиная от водяной бани,на которой нельзя топить шоколад,так как температура кипения воды выше температуры плавления шоколада,заканчивая температурой в помещении)
Ну и в чем возражение?) Даже в самой передаче говорят, что если в шоколад добавлять что-либо, то оно может изменить его структуру. Так о каких качественных итоговых блюдах может идти речь, если в приготовлении используется Корона, которая сама по себе не является качественным шоколадом?
Действительно, на это надо хотя бы 3-4 часа. На такую подделку как сделал Эктор. А им дали, очень мало времени. И надо работать в перчатках, чтобы руки не были горячие. И надо уметь, а не как судьи дали им первый раз нате сделайте
Мастер шеф суперская передача мне очень нравится я не 1 серии по телевизору не пропустила с самого начала смотрю очень классная передачяа с 1 сезона смотрю мастер шеф всех победителей всех сезонов выучила вы супер!
Плохо как-то участников к конкурсу подготовили, жаркое помещение, я лично я дома охлаждаю шоколад на камне специальном, а не в миске, поверхность холодная и комфортно работать, а в таких условиях неудивительно, что ничего не получалось)) к тому же, холодильник постоянно открывали..
Треба покликати 1,2,3,4,5 сезон які допускали помилки в роботі ось зараз стосується шоколадом це було прокляття цих сезонів які довели що не вміють працювати шоколадом треба зробити виїзний сезон від 1,2,3,4,5 сезону і провести аналіз помилок які допускали своїм випробування
@@дая-с7шда дело не в том, что они не дали ему застыть шоколадные сферы никогда не сделаются из уже готовой шоколадки, их нужно делать из шоколадных гранул, в той Короне, которую им дали куча разных добавок, которые мешают и вы видели каким слоем они наваливали шоколад на формы? конечно там ничего не застынет, так не делается, должен быть тонкий слой, а не гора поплывшего шоколада
@@vesninsky. Ну так об этом и речь!Шоколад тут не причем!я шоколадные лепестки делала из обычной шоколадки и температура была на глаз, получилось,сферы понятно тяжелее,но так у них же и с лепестками были явные проблемы, значит тут дело именно в том что либо неправильно темперировали , либо толщина, потому что когда толстый слой застывает дольше
